نمایندگی تفال در تهران
خرید اتو بخار تفال
زودپز برقی تفال
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
قیمت تشک رویا
همه چيز در مورد پزشكي
 با اين گياهان دارويي دم دستي و پر خاصيت آشنا شويد
در لحظه‌اي كه درد داريد، خسته‌ايد، اضطراب داريد يا در بدن‌تان احساس ضعف مي‌كنيد، سراغ اين گياهان برويد. محققان معتقدند كه آنها، داروهاي طبيعي هستند كه اگر هميشه در خانه داشته ‌باشيدشان، كمتر با عوارض ناشي از بيماري‌هاي مختلف دست‌به‌گريبان مي‌شويد.
گاز عسل

به گزارش : ريحان
اگر به سندرم روده تحريك‌پذير دچار هستيد و نفخ مداوم، دشواري در دفع يا اسهال هميشگي كلافه‌تان كرده، از ريحان كمك بگيريد. اين گياه خوش‌عطر و رنگ، به درمان سوء‌هاضمه كمك مي‌كند.

مريم‌گلي
اگر باوجود خنك‌تر اسميت اند نفيو شدن هوا، زياد عرق مي‌كنيد، سراغ مريم‌گلي برويد. به گفته پژوهشگران، با كمك اين گياه كه سرشار از خواص ضدالتهابي است، مي‌توانيد تا 50درصد تعريق را كاهش دهيد.

جعفري
با مصرف جعفري، مي‌توانيد به سالم ماندن قلب‌تان كمك كنيد. اين سبزي سرشار از اسيد فوليك و ويتامين‌هاي A و C است و سلامت قلب و عروق را تضمين مي‌كند.

آويشن
مشكلات پانسمان لوهمن روشه تنفسي‌‌تان را مي‌توانيد با كمك آويشن كمتر كنيد. اين گياه علائم برونشيت و آسم را كاهش مي‌دهد و به درمان سرفه‌هاي مزمن هم كمك مي‌كند.

زنجبيل
مي‌ترسيد امسال هم مثل سال‌هاي گذشته مدام سرما بخوريد، براي پيشگيري از اين اتفاق، به زنجبيل پناه ببريد. دم كردن زنجبيل تازه يا آسياب شده يا اضافه كردن اسپري اوپسايت آن به غذاهاي مختلف، احتمال خانه‌كردن ويروس‌ها و باكتري‌ها در بدن‌تان را كاهش مي‌دهد. زنجبيل خواص ضد‌التهابي فراواني دارد و با مصرف آن، مي‌توانيد از بسياري بيماري‌ها خلاص شويد. اين گياه به كاهش تهوع هم كمك مي‌كند و مي‌تواند درد را هم كاهش دهد.

بابونه
اگر با شروع پاييز، دچار علائم آلرژي مي‌شويد، دم‌كرده بابونه سيكاكر بنوشيد. اين گياه خاصيت ضدقارچ دارد و علاوه بر آرامش بخش‌بودنش، به كاهش ترشحات بيني و كم شدن خارش ناشي از آلرژي كمك مي‌كند. بابونه ضداسپاسم هم هست و درصورتي‌كه گرفتار دردهاي شكمي شده باشيد، به بهبود حال‌تان كمك مي‌كند.

برچسب‌ها: گياهان دارويي، داروهاي گياهي، ريحان، جعفري، مريم گلي، زنجبيل، بابونه، آويشن، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۴۱:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
راز خانم هايي كه هميشه دندان هايشان سفيد و زيباست
داشتن دندان هايي سفيد و زيبا همانند هنرپيشه هاي هاليوودي كار چندان سختي نيست فقط كافي است از اين راهكارهاي ساده و سفيد كننده هاي خانگي استفاده نماييد تا دندان هايي سفيد و براق داشته باشيد.

به گزارش : شايد متوجه شده باشيد كه برخي از خانم ها دندان هاي فوق العاده سفيد و زيبايي دارند ؛ درست است كه بخش مهمي از اين زيبايي و سلامت دندان هاي آنها جنس محكم دندان هايشان است ولي هيچ دندان محكمي بدون مراقبت و نظافت صحيح نمي تواند زياد دوام بياورد پس راز و رموزي براي اين زيبايي و سلامت دندان پماد آلفا براي سوختگي پاي نوزاد ها وجود دارد كه در ادامه اين بخش از سلامت دهان و دندان در نمناك به آنها خواهيم پرداخت.دندان سفيد

سفيد كننده دندان گياهي

يكي از متخصصان دندان پزشك در بريتانيا با بيان نكاتي كه بايد براي داشتن دندان هاي سفيد و سالم رعايت كنيد پرده از راز خانم هايي كه دندان هاي مرواريدي دارند برداشت ؛ vimal Arora مي گويد خانم هايي كه دندان هاي سفيد و زيبايي دارند :

هميشه دندان هاي خود را دوراني مسواك مي زنند اين كار مانع آسيب لثه و ميناي دندان آنها مي شود.

هميشه از مسواك با برس نرم استفاده مي كنند :

حتما از برس با موهاي نرم استفاده كنيد. موهاي سخت مي توانند به لثه و ميناي دندان آسيب بزنند. با آرام ژل هيدروزورب مسواك زدن با يك برس پلاستيكي نرم، مي توانيد از شر باكتري ها خلاص شويد و لايه طبيعي دندانها را حفظ كنيد.
هرگز نخ دندان كشيدن را فراموش نمي كنند :

كشيدن نخ دندان به كاهش باكتري موجود در ميان دندان ها و لثه ها كمك مي كند. اين كار زماني كه روزانه نخ دندان بزنيد بهتر عمل مي كند.

نوشيدن زياد آب قانون هر روز آنهاست:

آب بطور شگفتي در سلامت دندان موثر است و به جلوگيري از خشكي دهان كمك كند. دهان خشك منجر به رشد باكتري ها و قارچ ها مي شود در نتيجه باعث پوسيدگي دندان و تنفس بد بو مي شود. نوشيدن 7 - 8 ليوان آب روزانه كمك مي كند از بوي بد دهان جلوگيري كنيد.
سفيد كننده هاي طبيعي دندان را صحيح استفاده مي كنند:
1-شستن دندان ها با ليمو پماد زخم ترش:

آنها هفته اي 2 بار دندان هايشان را با مقداري آب ليموترش تازه مي سايند ؛ براي انجام اين كار پيش از شستشو هم به آرامي دندان هايتان را مسواك مي زنند .

سفيد كردن دندان ها با ليمو
2- خاك رس و ليموترش را به جاي سفيد كننده هاي شيمايي استفاده مي كنند :
ليموترش، خاك رس و جوش شيرين به مرواريدي شدن دندان هايتان كمك مي كنند پس هر چند وقت يكبار از اين روش خانگي استفاده كنيد.
3-شستشوي دندان با خاك رس:
براي شستشوي خاص دندان هايشان مسواك را به مقداري خاك رس سبز يا جوش شيرين آغشته مي كنند ؛ بعد يك قطره عصاره ي روغني ليموترش يا نارنگي روي آن ريخته و دندان ها را به آرامي با اين تركيب مسواك مي زنند و بعد كامل آبكشي مي كنند.
4- وريدي دهانشويه نعناع استفاده مي كنند :
از جوشانده نعنا به عنوان دهانشويه استفاده مي كنند.

دندان سفيد و براق
چطور دندان هايي سفيد و زيبا داشته باشيم؟
5- جوش شيرين هميشه كنار باكس مسواك شان هست:
به آرامي مسواك زدن با مسواكي كه آغشته به جوش شيرين تاثير باورنكردني دارد پس حتما يكبار هم كه شده امتحان كنيد.
6- خوردني هاي مفيد براي دندان مي خورند:
بعضي از غذاها مانند كرفس، سيب، گلابي و هويج باعث ايجاد مقدار بزاق ميشوند كه باعث مي شود كه مواد غذايي از بين بروند براي همين بعد از وعده هاي غذايي كه مسواك در دسترس نيست با خوردن يكي از ميوه ها و سبزيجات دندان هايشان تا حدودي را تميز مي كنند.
7- از نوارهاي سفيد كننده با تجويز پزشك پانسمان زخم بستر استفاده مي كنند:
نوار هاي سفيد كننده دندان كمك مي كند تا از لكه هاي دندان خلاص شويد. اين نوارها بسيار نازك و تقريبا نامرئي هستند و با يك ژل سفيد كننده بر پايه پراكسيد پوشش داده مي شوند.

برچسب‌ها: دندان، دندان سفيد، داشتن دندان سفيد، جرم گيري دندان، بهداشت، بهداشت دهان، بهداشت دهان و دندان، بهداشت نيوز، سلامتي،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۹:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
اثرات آب هويج بر سلامتي
اضافه‌كردن هويج به وعده‌هاي غذايي كار بسيار هوشمندانه‌اي است زيرا به‌علت وجود فيبر، انرژي روز شما را تامين مي‌كند، و همان‌طور نوشيدن آب هويج هم به شما اجازه مي‌دهد كه ويتامين‌ها و مواد معدني مفيدي را جذب بدن نماييد.اضافه‌كردن هويج به اسموتي يكي ديگر از راه‌هاي لذت بردن از اين ماده غذايي است زيرا فيبر لازم براي تثبيت قند خون را فراهم مي‌آورد؛ اما برخي افراد به فيبر بيش از حد، حساسيت دارند، بنابراين مصرف آب اين سبزي مي‌تواند بهترين راه بهره‌مندي از فوايد آن باشد.پس خوب است كه بيش از قبل به اين سبزي شگفت‌انگيز توجه كرده تا به ارتقا سلامت خود كمك كنيد، در ادامه با اثرات نوشيدني هويج بر سلامت سيستم ايمني،چشم‌ها پوست و... آشنا مي‌شويد:
تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۸:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
نكاتي در مورد مصرف ماست و اسفناج
اسفناج يكي از سبزي‌هاي مقوي و پرخاصيت پاييزي است، كه غذاهاي بسياري مي‌توانيد با آن درست كنيد. يكي از غذاهاي سنتي ايراني بوراني اسفناج يا همان تركيب اسفناج با ماست است. اما بايد بدانيم اين تركيب غذايي مفيد است يا مضراتي به همراه دارد؟ در ادامه به شرح اين مطلب مي‌پردازيم.
تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۷:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
درمان سرماخوردگي با بوييدن اين گل

از رايحه درماني يا بو درماني تا به حال شنيده ايد؟

چند روزي مي شود كه هوا سردتر شده و احتمال سرماخوردگي در اين ايام بالاتر مي رود. پس بهتر است بهترين راه هاي درمان خانگي سرما خوردگي را بشناسيد تا در صورت ابتلا، اجازه تشديد آن را ندهيد.

غلامرضا كرد افشاري گفت: زكام و نزله دو بيماري نزديك به هم هستند چون دليل پيدايش هر دو يكي است يعني در هر دو ريزش مايعات و رطوبات از مغز وجود دارد به عبارتي ريزش و فرود آمدن ضايعات و فضولات رطوبي از جلوي مغز به سمت پايين اگر به سوي منافذ بيني باشد، زكام و اگر به سمت حلق باشد، به آن نزله مي‌گويند.

علائم زكام و سرماخوردگي

وي علائم زكام را از راه بيني به سختي نفس كشيدن، در بيني سخن گفتن، خروج ترشحات و رطوبات از بيني برخلاف عادت طبيعي، كم شدن حس بويايي و علامت نزله را نيز گرفتن صدا، دشواري در صحبت كردن و ترشحات پشت حلق عنوان كرد.

اين متخصص طب سنتي تصريح كرد: گاهي زكام بر اثر عوامل خارجي كه گرمايي هستند ايجاد مي‌شود در نتيجه باعث خارج شدن رطوبت هاي مغز به سمت بيني و حلق خواهد شد مانند قرار گرفتن در آفتاب يا نزديك آتش، بوئيدن چيزهاي گرم مثل مشك و زعفران يا خوردن چيزهاي گرم مثل خردل، سير، پياز و مانند اينها يا ماليدن روغن‌هاي گرم كه داراي علايم احساس خارش و سوزش در بيني، سرخي چشم‌ها و بيني و احياناً كمي سرخي صورت كه معمولاً با تب هم همراه است.

وي ادامه داد: اما اگر بر اثر عوامل سرد جراحي پوست اين زكام ايجاد شود مانند برهنه نگه داشتن سر به مدت طولاني در هواي سرد يا مواجهه با آب سرد يا سر را برهنه كردن بعد از ورزش و استحمام، فرد دچار احساس سنگيني در سر مي‌شود و آنچه از بيني و حلق خارج مي‌شود غليظ و سفيد يا مايل به كبودي است.

اگر زكام به سمت حلق برود

استاد طب سنتي دانشگاه علوم پزشكي تهران اظهار كرد: گاهي زكام به سمت حلق مي‌رود كه در اين صورت فرد به سردرد و سوزش سر و چشم، ريزش اشك از چشم، تلخي دهان و حلق، تشنگي، خروج هواي گرم از بيني، تندي و گرمي منافذ بيني دچار مي شود و بيمار پيوسته ميل به خوابيدن دارد.همچنين بي‌مزگي و بدمزگي دهان و احساس طعم سوختگي در دهان را احساس مي‌كند.

وي با اشاره به اينكه حتي استرس،اضطراب و وضعيت نامناسب روحي هم مي‌تواند به طور غيرمستقيم از عوامل ايجاد كننده زكام شود،گفت: فردي كه دچار اين حالت مي شود مي تواند استحمام كند چون عرق كردن برايش مفيد است. رطوبت‌ها و بخارات كه سبب زكام مي شود با عرق خارج مي‌شود به شرطي كه در هنگام خروج، بدن و سر به خوبي پوشانده شود.

توصيه امام رضا(ع) براي بهبود سرماخوردگي

كرد افشاري به توصيه و حديثي از امام رضا(ع) اشاره كرد و گفت: امام رضا عليه‌السلام مي‌فرمايند، كسي كه بخواهد از زكام در هنگام زمستان جلوگيري كند روزي سه لقمه عسل بخورد و از بوييدن گل نرگس كوتاهي نكند و سياه‌دانه نيز چنين است و اگر كسي از زكام در هنگام تابستان بترسد هر روز بايد خيار تازه بخورد و از نشستن در آفتاب خودداري كند.

درمان سرماخوردگي با طب سنتي

اين پانسمان phmb متخصص طب سنتي ادامه داد:خاريدن و ماساژ سر، شانه كردن سر به‌طوري‌كه به عمق پوست و پياز مو برسد و مصرف سوپ براي جلوگيري از سرماخوردگي مكرر توصيه مي شود.

وي در مورد اين سوپ گفت: سوپ سرماخوردگي حاوي رشته فرنگي يك فنجان، آب 6 ليوان، روغن كنجد 2 قاشق، شويد نصف نعلبكي، بال مرغ 2تا با كمي پياز و نمك و زردچوبه و يك ليمو عماني تهيه شده و در روز يك تا 2 بار مصرف شود.

غذاهايي كه نبايد خورده شود

وي تصريح كرد: فردي كه دچار سرماخوردگي شده بايد از مصرف گوشت‌هاي غليظ (مثل گوشت گاو و گوساله)، غذاهاي تند، غليظ، بسيارشور، بسيار ترش، چرب و سرخ كرده، لبنيات، روغن زياد، نوشيدني‌ها و غذاهاي مولد گاز مثل حبوبات، گردو، پنير كهنه، سير و پياز خام، سبزي‌جات تند مثل شاهي، ميوه‌هاي با طبيعت سرد و تر، پرتقال، نارنگي، سالاد و ماست و مخلفات به همراه غذا، آب يخ، قهوه و كاكائو، شيريني كه در قنادي تهيه مي‌شود، غذاهاي آماده و يا مانده و كارخانه‌اي و ... اجتناب كند.

كردافشاري افزود: همچنين بيماران بايد كمتر بخوابند مخصوصاً در روز. همچنين بلافاصله بعد از غذا نخوابند. بايد هنگام خوابيدن بالش كوتاه و پست باشد و حتي‌الامكان نبايد به پشت بخوابند. بهتر است پيشاني و صورت روي بالش باشد و سر رو به پايين تا ماده از راه بيني خارج شود و به سينه نريزد.

بيمار تب‌دار به حمام نرود

استاد طب سنتي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: اگر تب همراه با بيماري است، بيمار به حمام نرود و در زمان ابتلا به زكام بايد از ورزش شديد و از نشستن لوهمن روشه در كنار آب جاري و در برابر باد پرهيز كرد.

وي ادامه داد: نوشيدن آب گرم در زماني كه حلق درگير شده مفيد است چون آن را نرم مي‌كند.در زمان ابتلا به بيماري، حركت دادن اندام‌هاي تحتاني بدن (ورزش و نرمشي كه باعث حركت پايين تنه شود) بسيار مفيد است و ماده را به سوي پايين مي‌كشد. همچنين ماليدن پاها از زير زانو با شدت و درد، بهترين و سودمند‌ترين تدبير است.

اين متخصص طب سنتي اظهار كرد: چرب كردن كف دست‌ها و پاها با روغن حيواني و نگه داشتن جلوي حرارت در هنگام ابتلا مفيد است.همچنين پارچه كتان را حرارت بدهند و بر كف سر بگذارند. دست و پا را با روغن‌هاي گرم مثل روغن بابونه، روغن مرزنجوش، روغن سداب و روغن سوسن چرب كنند، اما اين روغن‌ها نبايد به بيني و سر برسد.

براي كاهش آبريزش بيني چه بايد كرد؟

كردافشاري افزود: حريره‌اي كه براي تقويت مغز و كاهش درد زكام توصيه مي شود حاوي خشخاش سفيد6 گرم، مغز بادام 7 عدد، نشاسته 6 گرم است كه به همراه نبات روي شعله ملايم جوشانده تا مثل حريره شود. گاهي مي‌توان كمي زعفران هم به آن اضافه كرد و اگر با كمي گشنيز خشك هم مصرف شود مفيد است.

وي ادامه داد: بادام، مغز را تقويت مي‌كند و گشنيز مانع صعود بخارات به سوي مغز مي‌شود.مصرف چنين حريره‌اي از ديدگاه طب جديد نيز چون حاوي مواد غذايي امگا-3 مثل بادام است در كاهش آبريزش بيني آلرژيك و آسم مفيد است.

غذاهايي كه مانع تجمع اخلاط غليظ مي شود

اين سوپرازورب h متخصص طب سنتي بر خوردن غذاهاي نرم تاكيد كرد و گفت: آبگوشت،سوپ و شورباهايي كه در آن شلغم و اسفناج باشد توصيه مي‌شود. اين‌گونه غذاها بهتر هضم مي‌شوند و مانع تجمع اخلاط غليظ و مواد زايد در بدن مي‌شود.

كردافشاري همچنين غرغره كردن جوشانده زيره سياه و آويشن را براي آرام كردن حلق مفيد دانست.

بخورات و بوييدني‌هاي مفيد

وي گفت: بوييدن بوهاي سرد مثل نيلوفر، بوييدن صندل سرخ كه با سركه ساييده شده باشد و همچنين بوييدن سبوس جو با سركه توصيه مي شود.

اين متخصص طب سنتي ادامه داد: بخور بنفشه، بابونه، خطمي، كاهو و پوست خشخاش توصيه مي‌شود و براي تسكين خارش، بوييدن روغن‌هاي سرد مانند نيلوفر و بنفشه و بوييدن گشنيز تازه يا خشك بهتر است.

كردافشاري افزود: ريختن آب گرم بر جلوي سر و بخور دادن با بخار آب گرم و بوييدن بوهاي گرم مثل مرزنجوش و مشك مناسب است و به افراد توصيه مي‌شود. سياه‌دانه را يك شبانه روز در سركه خيسانده، سپس سرخ كرده، كوبيده و در پارچه‌اي بسته ببوييد.

وي گفت: سياه‌دانه، بازكننده گرفتگي‌هاي بيني و سينوس‌هاست و مخصوصاً اگر با سركه باشد براي زكام مفيد است. اين درحالي است كه تأثير درماني سياه‌دانه در سينوزيت در مقالات طب جديد برابر با آنتي‌بيوتيك بيان شده است.

كردافشاري ادامه داد: خوردن تخم كتان به همراه عسل سوپرازورب c با كمي فلفل سودمند است و مصرف تخم كتان از ديدگاه طب جديد براي آبريزش بيني آلرژيك مفيد اعلام شده است.

منبع: فارس
برچسب‌ها: ،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۶:۱۱ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
 سبزي پرخاصيتي كه مانند بوتاكس عمل مي كند
يك سبزي پرخاصيت به دليل غني بودن از موادمعدني به سم زدايي قوي بدن و زيبايي پوست كمك مي كند.

به گزارش : اسفناج يكي از موادغذاييِ بسيار سالم است، طبق بررسي‌هاي صورت‌گرفته بيش از ۱۰ آنتي‌اكسيدان فلاونوئيد در اين سبزي وجود دارد و اين آنتي‌اكسيدان‌ها تنها يكي از چند ماده‌ آلي و معدني موجود در اسفناج هستند.

در زير خواص اسفناج براي سلامت بدن پانسمان نقره براي سوختگي ذكر شده است.

اشعه‌ فرابنفش ممكن است در تماس با پوست فرد عامل ابتلا به سرطان پوست شود يا به ظاهر پوست آسيب برساند، ويتامين C و A موجود در اسفناج، آسيب ناشي از اشعه‌ فرابنفش را بهبود مي بخشد.

اگر مصرف مواد غذايي‌ حاوي آنتي‌اكسيدان، مانند اسفناج را در رژيم غذايي روزانه‌ خود قرار دهيد، سرعت توليد سلول‌هاي پوستي را افزايش پيدا مي كند و توليد كلاژن را در پوست تحريك مي‌كنيد، كلاژن يكي از مواد سازنده‌ پوست است كه در بهبود كشساني و زيبايي پوست نقش دارد.

اين سبزي در حفظ سلامت اعصاب پوست نقش ويژه اي دارد، اشعه‌ فرابنفش ممكن است در تماس با پوست فرد منجر به سرطان پوست شود يا ظاهر پوست را خراب كند. ويتامين C و A موجود در اسفناج، آسيب ناشي از اشعه‌ فرابنفش را ترميم مي‌كنند. اگر مصرف مواد غذايي‌ حاوي آنتي‌اكسيدان، مانند اسفناج را در برنامه‌ غذايي روزانه‌ خود قرار دهيد، سرعت توليد سلول‌هاي پوستي را بالا مي‌بريد و توليد كلاژن را در پوست تحريك مي‌كنيد. كلاژن يكي از مواد سازنده‌ پوست است كه در بهبود كشساني و زيبايي پوست نقش دارد.

فيتونوترينت‌هاي موجود در اسفناج به سم‌زدايي بدن كمك مي‌كنند و با جلوگيري پانسمان suprasorb از رشد انبوه فلورهاي ميكروسكوپي روده، كاركرد كبد را بهبود مي‌بخشند. همچنين بين كاهش التهاب لوله‌ گوارش و مصرف فلاونوئيد و كارتنوئيدهاي درون اسفناج رابطه مستقيم وجود دارد. هرچه التهاب لوله‌ گوارش كمتر شود، لايه‌ داخلي آسيب‌پذير آن و معده نيز سالم‌تر مي‌مانند و احتمال پيشرفت سندرم روده‌ نشت‌كننده و ناراحتي‌هاي گوارشي ديگر كاهش مي‌يابد.همچنين اسفناج غني از فيبر است.

اسفناج در پيشگيري از ديابت بسيار موثر است، اين سبزي حاوي استروئيدهاي مفيدي به‌نام فيتواكسايتروئيد است. بررسي‌ها نمايندگي شركت لوهمن روشه نشان داده‌اند اين استروئيد، متابوليسم گلوكز يا همان شكر خودمان را افزايش مي‌دهد و به‌اين‌ترتيب سطح قندخون پايدار مي‌ماند و بالا نمي‌رود. اين خاصيت براي بيماري ديابت پنهان، ديابت و نيز سندرم‌هاي ديگري كه در متابوليسم سلولي اختلال به‌وجود مي‌آورند، به‌شدت به‌كار مي‌آيد، زيرا اين استروئيد مولفه‌هايي را كه ذخيره‌ چربي را براي هورمون انسولين به سطح بحراني مي‌رسانند، به پايين‌ترين سطح ممكن كاهش مي‌دهند.

پژوهش‌هاي صورت‌گرفته نشان مي‌دهند اسفناج نه تنها غني از منيزيم است، نمايندگي اسميت اند نفيو بلكه پس از پخته‌شدن نيز منيزيم آن از بين نمي‌رود. منيزيم يكي از مواد معدني مهم در بدن به‌شمار مي‌رود و در كاركرد سالم سلول‌ها و بيش از ۳۰۰ عملكرد مختلف بدن نقش دارد. متاسفانه بيشترِ افراد بزرگ‌سال در كشورهاي پيشرفته با كمبود منيزيم مواجهند، ولي خود از آن باخبر نيستند.منيزيم در تنظيم كلسيم، پتاسيم و سديم بدن نقش مهمي برعهده دارد.

برچسب‌ها: سبزي، بوتاكس، تاثير اسفناج، خواص اسفناج، سلامت پوست، سم زدايي بدن، گلوكز، ديابت، پيشگيري از ديابت، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۵:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
سلامت و اصول تغذيه‌اي روغن‌هاي حيواني
آخرين تحقيقات علمي دنيا نشان مي‌دهد كه اسيد آراشيدونيك روغن‌هاي حيواني سبب افزايش HDL و كاهش LDL (نشانگر صحيح ابتلا به بيماري‌هاي قلبي) مي‌شود. از نظر طب اسلامي و طب سنتي خواص روغن حيواني بيشمار است. از آن جمله مي‌توان به استخوان‌سازي، كاهش غلظت خون، كاهش چربي‌هاي زائد شكم، شادابي و سفيدي پوست و سمزدايي از بدن اشاره كرد. تغذيه‌ي سلول‌هاي خود عضله‌ي قلب از اسيدهاي چرب است كه تنها در روغن حيواني به وفور يافت مي‌شود. يكي از اركان طول عمر وجواني پايدار از نظر طب سنتي مصرف مداوم روغن حيواني است.

به گزارش : به فرموده پيامبر صلي الله عليه و آله و سلم، سن انسان كه به پنجاه سال رسيد سزاوار نيست كه شب را روز كند و شكمش از روغن گاو خالي باشد. امام صادق (ع) نيز فرمودند: به همان اندازه كه روغن حيواني مصرف مي‌شود. به همان اندازه چربي از بدن شما دفع مي‌شود.

لازم به ذكر است جايگزين روغن زرد حيواني روغن زيتون، كره حيواني اصلي، روغن دنبه، روغن كنجد و روغن هسته انگور است. ذكر اين مطلب به جاست كه روغن‌هاي گوسفندي به علت دير هضم بودن و سنگيني بايد كمتر مصرف شوند اما روغن‌هاي گاوي مشكلي ندارند. اما اگر احيانا دچار مشكلات خوني مانند قند خون، فشار خون، چربي خون و اين قبيل بيماري‌ها هستيد مصرف روغن و كره گاوي را به مقدار پماد زخم بستر كم به شما توصيه مي‌كنيم.

باورهاي غلط درباره روغن‌هاي حيواني
طي ساليان متمادي و با رواج روغن‌هاي نباتي اين باور غلط رايج شد كه چربي‌هاي اشباع شده همانند روغن‌هاي حيواني براي سلامت قلب بسيار مضر هستند، اما طبق آزمايشات متعدد متخصصان داخلي و خارجي اين نظريه به طور كامل رد و نفي شد. سروش نيكناميان، متخصص بيوشيمي در اين باره اين طور بيان مي‌كند كه : همانطور كه مي‌دانيد، چربي‌هاي اشباع مانند كره، روغن و چربي حيواني و روغن نارگيل در دماي اتاق به حالت نيمه جامد هستند، طبق باورهاي غلط تغذيه جديد، اين چربي‌ها دليل اصلي ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، سرطان، چاقي، ديابت، عدم كاركرد صحيح ديواره سلولي و حتي سيستم عصبي مانند بيماري‌ام اس هستند؛ جالب اينجاست كه بسياري از آزمايش‌ها و تحقيقات علمي نشان مي‌دهد كه اين روغن‌هاي گياهي هستند كه براي بدن ضرر دارند زيرا حاوي راديكال‌هاي آزاد خطرناك هستند كه هنگام تهيه آن‌ها به وجود مي‌آيند و همچنين حاوي اسيدهاي چرب ترانس هستند كه دقيقاً اين سموم سبب ابتلا به بيماري‌هاي نام‌برده مي‌شوند.

برخلاف تصور عموم، انسان نياز به چربي‌هاي اشباع دارد، زيرا موجودي خونگرم است و ديواره سلول‌ها در دماي بدن، نياز به سختي لازم براي عملكرد مناسب دارند كه تنها از طريق مصرف چربي‌هاي اشباع حاصل مي‌شود، وقتي از روغن گياهي مايع و مارگارين در رژيم غذايي استفاده مي‌كنيم در ساختار غشاي سلولي اختلال ايجاد شده و ديواره سلول‌ها خريد قطره آهن فروزومال سست مي‌شوند و با مصرف چربي ترانس، ديواره سلولي بسيار سخت مي‌شود.

خوب است بدانيد كه چربي‌هاي اشباع موجب گرفتگي عروق و بيماري قلبي نمي‌شوند و برعكس غذاي قلب سالم هستند زيرا ميزان (Lpa)، كه نشانگر صحيح ابتلا به بيماري‌هاي قلبي است، را كاهش مي‌دهند، چربي‌هاي اشباع نقش بسيار مهمي در بيوشيمي بدن دارند. سيستم ايمني را استحكام بخشيده و در ارتباط بين سلولي نقش اساسي ايفا مي‌كنند. بدين معني كه ما را در برابر ابتلا به انواع سرطان ايمن كرده و به عملكرد مناسب گيرنده‌هاي ديواره سلولي كمك و از ابتلا به بيماري ديابت جلوگيري مي‌كنند. ريه‌ها بدون چربي‌هاي اشباع قادر به عملكرد مناسب نيستند، به همين دليل نوزادان بايد از شير مادر و چربي شير تغديه شوند تا مبتلا به آسم نشوند. چربي‌هاي اشباع به عملكرد صحيح كليه و توليد هورمون‌هاي بدن كمك مي‌كنند و ميزان التهاب در بدن را كاهش مي‌دهند. اين چربي‌ها حاوي مقدار زياد ويتامين‌هاي محلول در چربي مانند A , D , K هستند كه بدن به مقدار لازم نياز به اين ويتامين‌ها با منشأ حيواني دارد.

همچنين دكتر محمد دريايي، متخصص علوم بيولوژيك در كتاب «فست‌فودها و نوشابه‌هاي ناگوار» مي‌گويد: «تحقيقات اخير غربي‌ها نشان مي‌دهد كه مصرف روغن‌هاي گياهي مانند كلزا نيز موجب گرفتگي و انسداد عروق قلبي مي‌شود و بالعكس مصرف روغن‌هاي حيواني مانند روغن گاو و نيز زيتون و كنجد مفيد است و براي قلب هيچ‌گونه زياني ندارد» او در سوختگي با آب جوش بخش ديگر اين كتاب مي‌نويسد: پروفسور لمبكه و دكتر فرام آلماني معتقدند چون روغن‌هاي حيواني از اجزاي حلقوي تركيب يافته‌اند به سهولت در روده جذب و حل مي‌شوند و روغن‌هاي نباتي فاقد چنين خاصيتي هستند و به علت اينكه داراي مقدار زيادي اسيدلينولوئيك هستند براي سلامت مضرند. دو دانشمند مذكور همچنين اعلام كرده‌اند تصور اينكه روغن‌هاي حيواني موجب افزايش كلسترول در خون مي‌شوند از نظر علمي بي‌اساس است.

دكتر اكبري متخصص آسيب‌شناسي در كتاب مثلث سلامت تحت عنوان «روغن‌هاي حيواني، بنزين سلول‌هاي قلبي» مي‌نويسد: «درمورد سلول‌هاي عضله قلب بهترين بنزين سلولي روغن‌هاي حيواني هستند، زيرا سلول‌هاي قلبي از اسيدهاي چرب آزاد تغذيه مي‌كنند كه بهترين آنها در چربي‌هاي طبيعي حيواني يافت مي‌شود، بنابراين كساني كه اصلا از روغن‌هاي حيواني استفاده نمي‌كنند دچار يك بيماري قلبي به‌نام كارديوميوپاتي مي‌شوند كه بر اثر كمبود انرژي سلولي به وجود مي‌آيد.

باورهاي اشتباه درباره كلسترول

مغز انسان حاوي مقدار زيادي چربي اشباع و كلسترول است و مصرف چربي‌هاي غيراشباع مانند روغن مايع و مارگارين عملكرد سيستم عصبي را به مرور زمان مختل مي‌كند. بشر همواره از دوران پارينه سنگي هزاران سال از چربي‌هاي حيواني، روغن‌هاي استوايي، شير پرچرب و فرآورده‌هاي حيواني استفاده مي‌كرده و بيماري‌هاي استحاله‌اي با ورود روغن‌هاي كارخانه‌اي مايع گياهي و مارگارين كرم اسكار رژودرم در جهان شيوع پيدا كردند.

آقاي دكتر يوفه راونسكو محقق علوم شيمي كه به جرات مي‌توان گفت ارزشمندترين كتاب جهان را در رسوايي تحقيقات كلسترول نوشته است به نكات جالبي اشاره مي‌كند: بدن‌تان بيش از سه تا چهار برابر كلسترولي كه از غذا مي‌خوريد، خودش توليد مي‌كند! هنگامي كه كلسترول زيادي مي‌خوريد، كلسترول توليدي در بدن‌تان كاهش مي‌يابد و بالعكس! بيماران قلبي و عروقي بيش از افراد سالم، كلسترول و چربي‌هاي حيواني مصرف نكرده‌اند!

اتفاقا بيماران سكته مغزي،كمتر از ديگران چربي حيواني مصرف مي‌كنند! درصد ضايعات قلبي و عروقي در افراد با كلسترول كم با افراد با كلسترول بالا تفاوتي ندارد! كلسترول بالا براي زنان و سالخوردگان زياني ندارد! اغلب داروهاي ضدكلسترول براي سلامت مضر است و ممكن است عمر را كوتاه كند!

وي در ادامه اضافه كرده است: يكي از علل اين تبليغات حذف روغن‌هاي سالم از سفره مردم جهان بود كه خود دو علت دارد؛ اول اينكه روغن‌هاي حيواني سالم بسيار ساده و بومي و در دسترس مردم بودند و زمينه سود سرشاري را براي كارخانه‌ها نداشتند! دوم مصرف روغن‌هاي حيواني سالم از بسياري از بيماري‌ها پيشگيري مي‌كردند كه اين مانع بزرگي براي شركت‌هاي بزرگ داروسازي جهان است! اما در ادامه دكتر ساداتي علوم تغذيه در كتاب «كلسترول و چربي دوست است يا دشمن؟!» نوشته است: «يادآوري مي‌كنم كه تاييد و تاكيد مصرف چربي‌هاي حيواني مثل روغن‌هاي گاوي و گوسفندي، به هيچ عنوان به معني پماد آلفا براي جوش صورت مصرف زياده از حد و بي‌جاي اين موارد نيست، بلكه ما قصد داريم زمين بازي را عوض كنيم.» همچنين دكتر رضا منتظر در‌مورد روغن‌هاي حيواني نوشته است: «تحقيقات اخير مجددا نادرستي فرضيات گذشته را اثبات كرده و نشان داده كه روغن حيواني كلسترول مفيد بدن را افزايش و برعكس باعث سوزاندن كلسترول مضر آن مي‌شود»

برچسب‌ها: روغن، روغن حيواني، طب سنتي، خواص روغن حيواني، اسيدهاي چرب، فوايد روغن حيواني، عضله هاي قلب، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۴:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
 اين جوجه كباب ها را به هيچ عنوان نخريد
رئيس انجمن علوم و صنايع غذايي ايران گفت: استفاده از رنگ و انواع ادويه در جوجه كباب‌هاي باز فروشگاه‌ها، منجر به افزايش آلرژي و مسموميت‌هاي غذايي شده است.

به پماد سوختگي گزارش : محمد حسين عزيزي در خصوص سلامت جوجه كباب‌هاي باز قابل فروش در فروشگاه‌هاي معتبر شهر گفت: در بسياري از فروشگاه‌هاي بزرگ تهران شاهد فروش جوجه كباب با طعم‌هاي مختلف به شكل باز و بدون بسته بندي هستيم كه در طعم‌هاي مختلف عرضه مي‌شود.

وي افزود: با اضافه كردن رنگ به محتويات اينگونه جوجه‌ها سعي در ايجاد تنوع و تحريك هيدروژل مردم به خريد آن شده است. اين درحالي است كه فروش اينگونه مواد غذايي بدون بسته بندي از سلامت كافي برخوردار نبوده و مي تواند منجر به ايجاد انواع مسموميت‌ها در افراد مصرف كننده شود.

رئيس انجمن علوم وصنايع غذايي ايران خاطر نشان كرد: به علت تهيه جوجه كباب‌هاي باز توسط كارگران فروشگاه از تاريخ انقضا و توليد اين فرآورده‌هاي گوشتي لوزالمعده خودداري شده است و مصرف كننده نمي‌تواند نسبت به سلامت و انقضاي اين مواد غذايي اطمينان حاصل كند.

وي در ادامه عنوان كرد: عدم بسته بندي اينگونه مواد غذايي و دست كاري آن از سوي فروشندگان به راحتي مي‌تواند آلودگي‌ها را وارد اينگونه مواد غذايي كرده و جنبه بهداشتي و مفيد بودن آن را منتفي كند.

عزيزي اذعان داشت: علاوه بررنگ پانسمان زخم در اين گونه مواد غذايي از انواع ادويه‌ها براي طعم دار كردن آن استفاده مي‌شود و مصرف كنندگان بدون توجه اينگونه مواد را مصرف وزمينه الرژي را در بدن خود ايجاد مي‌كنند.

وي در پايان يادآور شد: وظيفه نظارت و كنترل اينگونه موادغذايي بر عهده ناظران بهداشت محيط و كار وزارت بهداشت است با اين حال به مردم توصيه مي‌شود از خريد جوجه كرم رژودرم براي از بين بردن جاي زخم كباب‌هاي باز در مغازه‌ها و فروشگاه‌ها جلوگيري كرده و براي اطمينان از سلامت آن از محصولات بسته بندي شده و داراي تاريخ توليد و انقضاء استفاده كنند.

برچسب‌ها: جوجه، جوجه كباب، جوجه كباب با طعم مختلف، جوجه كباب بازاري، فراورده اي گوشتي، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۳:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
 ويتاميني براي مهار رشد سلول‌هاي سرطاني
اصطلاح سرطان به مجموعه اي از بيماري‌ها اطلاق مي‌شود كه سلول‌ها فعاليت غير طبيعي و رشد غيرقابل كنترلي را از خود نشان مي‌دهند

به گزارش : يك متخصص تغذيه و رژيم درماني گفت: ويتامين D مي‌تواند رشد سلول‌هاي سرطاني را مهار كند.

دكتر امير عباس‌نژاد با بيان اينكه مبارزه با سرطان(Cancer) يكي از بزرگترين چالش‌هاي بشر است، اظهار كرد: اصطلاح سرطان به مجموعه‎اي از بيماري‌ها اطلاق مي‌شود كه سلول‌ها فعاليت غير طبيعي و رشد غيرقابل كنترلي را از خود نشان مي‌دهند و مي‌تواند به اثرات مخرب سيستميك و موضعي منجر شده و باعث مرگ بيمار شود.

وي بيان كرد: الگوي زندگي مناسب و تغذيه سالم از مهمترين عواملي است كه مي‌توانند در پيشگيري از ابتلا به انواع سرطان‌ها تاثيرگذار باشند، اين الگوها شامل فعاليت بدني كافي، پرهيز از مصرف الكل، سيگار، كاهش چسب بخيه استرس‌(Stress)هاي روحي رواني و داشتن تغذيه مناسب بوده كه در حفظ سلامت فردي و جلوگيري از انواع بيماري‌ها كمك كننده است.

اين دكتر تغذيه اضافه كرد: افرادي كه فعاليت بدني كمي دارند و از سيگار و تنباكو استفاده مي‌كنند بيشتر در معرض ابتلا به سرطان قرار دارند.

عباس‌نژاد تصريح كرد: از جمله عوامل مهم تغذيه‌اي كه در پيشگيري از ابتلا به سرطان نقش اثبات شده‌اي دارند حفظ وزن نرمال و جلوگيري از افزايش وزن بوده است. مطالعات نشان داده افزايش وزن و چاقي ارتباط مستقيمي با ابتلا به انواع سرطان‌ها دارد و براي جلوگيري از اين موضوع بايد ميزان كالري مواد غذايي دريافتي با ميزان مصرف كالري بدن در تعادل باشد.

وي با بيان اينكه استفاده زياد و مداوم از مواد غذايي كه كالري بالايي دارند نظير غذاهاي چرب، خامه، شكر و دسرها در افزايش وزن نقش بسزايي دارند، يادآور شد: علاوه بر نقش چربي‌ها در افزايش وزن(Weight Gain)، دريافت چربي زياد مي‌تواند در ايجاد سرطان از جمله گوارشي هم نقش داشته باشد، همچنين چربي زياد در رژيم پزشكي كودكان غذايي با بالا بردن كالري دريافتي منجر به سرطان‌هاي روده، مري، معده، پانكراس مي‌شود.

اين متخصص تغذيه و رژيم درماني اضافه كرد: دريافت گوشت قرمز به مقدار زياد با افزايش ريسك ابتلا به سرطان‌هاي گوارشي ارتباط دارد؛ علاوه بر دريافت زياد مواد غذايي كه چربي بالايي دارند، كاهش دريافت فيبر غذايي هم در ابتلا به بسياري از سرطان‌ها نقش دارد.

وي خاطرنشان كرد: فيبرها مواد غذايي هستند كه توسط انسان غيرقابل جذب بوده ولي براي حفظ سلامت دستگاه گوارش اهميت فراواني دارند و مصرف آنها مي‌تواند از افزايش وزن، جذب چربي‌ها و قندها جلوگيري كند.

او بيان كرد: ميوه ها و سبزيجات غني از فيبر بوده و توصيه مي‌شود به اندازه كافي در برنامه غذايي گنجانده شود. مصرف كافي ميوه و سبزيجات به كاهش ابتلا به سرطان‌هاي حفره دهان، مري و معده كمك مي‌كند.

عباس‌نژاد ياد آور شد: مصرف سبزيجات خام و تازه بخصوص سبزيجات با برگ سبز تيره، كلم، بروكلي، كاهو، هويج و ميوه‌هاي تازه بسيار مفيد بوده و ميوه ها و سبزيجات به علت اينكه كالري كمي دارند قطره فروزومال و منابع خوبي از فيبر، ويتامين، مواد معدني و مواد فعال بيولوژيك هستند در سلامت انسان اهميت دارند.

اين متخصص تغذيه و رژيم درماني با تاكيد براينكه رژيم غذايي حاوي مقادير زياد ميوه و سبزي مي‌تواند از اثرات سرطان‌زايي نيتريت و نيترات‌ها جلوگيري كند، گفت: نيتريت و نيترات در تنباكو، توتون سيگار، كالباس، سوسيس و در سبزيجات به مقداري وجود دارند كه عامل ايجاد بسياري از سرطان‌ها بوده و مصرف ميوه‌هايي مانند هندوانه و سبزيجاتي نظير گوجه مي‌تواند از ابتلاي مردها به سرطان پروستات جلوگيري كند.

عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي لرستان مصرف منظم چاي و قهوه را از جمله عوامل مهم در كاهش سرطان‌هاي گوارشي برشمرد و با بيان اينكه مصرف انوع چاي نظير چاي سبز به علت داشتن مواد بسيار مفيد، در پيشگيري از بسياري از بيماري‌ها از جمله سرطان مؤثر است، بيان كرد: نوشيدن خيلي داغ چاي و قهوه با افزايش خطر ابتلا به سرطان مري در ارتباط است.

عباس‌نژاد با بيان اينكه كمبود بعضي از ويتامين‌ها مانند ويتامين D با سرطان‌ها در ارتباط قيمت پماد زخم بستر است، اضافه كرد: ويتامين D دربسياري از سلول‌هاي بدن داراي فعاليت است و مهم‌ترين عملكرد اين ويتامين تنظيم سطوح كلسيم، فسفر و حفظ سلامت استخوان‌هاست درحاليكه اخيرا مطالعات متعددي نشان داده‌اند كه ويتامين D عملكردهاي ديگري نيز دارد و كمبود آن با ابتلا به بسياري از بيماري‌ها ارتباط دارد.

وي با بيان اينكه مطالعات متعددي ارتباط كمبود ويتامين D و شيوع بسياري از سرطان‌ها را گزارش كرده‌اند، افزود : ريسك سرطان در افرادي كه كمبود ويتامين D دارند بيشتر از افرادي بوده كه سطوح كافي اين ويتامين را دارند.

اين مدرس دانشگاه با بيان اينكه ويتامين D مي‌تواند از رشد سلول‌هاي سرطاني را با مهار چرخه سلولي جلوگيري كند، خاطر نشان كرد: كمبود اين ويتامين علل مرگ زودهنگام ناشي از سرطان‌هاي كولون، پستان، تخمدان و پروستات است.

وي با تاكيد براينكه براي جلوگيري از سرطان توصيه مي‌شود غذاهايي سالم مانند سبزيجات و ميوه‌هاي غني از فيبر، ويتامين‌ها و مواد معدني در برنامه غذايي به ميزان كافي گنجانده شود و از مصرف زياد چربي‌ها درمان سوختگي با آب جوش و گوشت قرمز پرهيز شود، عنوان كرد: حفظ وزن نرمال و جلوگيري از افزايش وزن در پيشگيري از سرطان بسيار اهميت دارد؛ با كاهش دريافت كالري غذايي و افزايش فعاليت بدني حاصل مي‌شود.

برچسب‌ها: سرطان، مهار سرطان، پيشگيري از سرطان، ويتامين دي، سلولهاي سرطاني، تغذيه مناسب، مصرف ويتامين دي، كمبود ويتامين دي، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۲:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
شلغم و اين همه خواص عالي
ما ايراني ها شلغم را خوب مي شناسيم. پاييز فصل آمدن آن در مغازه هاي ميوه فروشي است، انواع و اقسام ويروس هاي سرماخوردگي هم از راه مي رسد. طبيعت همه چيز را آماده كرده است.

به گزارش : شلغم داراي خواص شگفت انگيز براي سلامتي است. مصرف شلغم(Turnip) براي پيشگيري از حمله قلبي و بيماري هاي قلبي، خواص ضد سرطان، بهبود سيستم ايمني بدن،سلامت پوست و استخوان شما بسيار مفيد است.

ما ايراني ها شلغم را خوب مي شناسيم. پاييز فصل آمدن آن در مغازه هاي ميوه فروشي است، انواع و اقسام ويروس هاي سرماخوردگي هم از راه مي رسد. طبيعت همه چيز را آماده كرده است. ما هم مي رويم مقداري شلغم مي خريم و با پختن آن از مزاياي بي شمارش براي مقابله با سرماخوردگي بهره مي گيريم.

ولي اين سبزي ريشه اي پرخاصيت تنها با سرماخوردگي نمي جنگد بلكه خاصيت هاي ضد سرطاني، رفع كننده بيماري هاي قلبي، تقويت سيستم گوارشي و سيستم ايمني و تنظيم سوخت و ساز سلولي از ديگر خواص بي شمار شلغم است.

خواص تغذيه اي شلغم
در بيشتر نقاط دنيا از شلغم براي طعم دار كردن غذاها و انواع آب گوشت ها استفاده مي شود. ريشه اين گياه كه همان شلغمي است كه ما ايراني ها مي خوريم سرشار از مواد معدني، كلسيم، فسفر، پتاسيم، سديم و منيزيم است. ويتامين هايي مثل ويتامين C و نياسين يا همان ويتامين ژل medihoney B3 به ميزان زيادي در شلغماين سبزي وجود دارد. به همين دليل يكي از روش هاي درماني خوب براي سرماخوردگي است. فيبر موجود در شلغم و كالري كم اين ريشه گياهي انتخاب خوبي در رژيم هاي كم كالري است.

خواص سلامتي شلغم
شلغم كه مي تواند با سرطان مبارزه كند به راحتي از قلب، سيستم ايمني، و سلامت كلي بدن محافظت مي كند. حالا نگاه دقيق تري به هر كدام از خواص آن مي اندازيم.

سلامت قلب
پتاسيم و فيبر موجود در اين سبزي باعث بازشدن رگ ها، كاهش تنگي عروق و رگ هاي خوني شده و مانع از تصلب شرائين مي شود. از ديگر خواص پتاسيم كاهش فشارخون است. به همين دليل اگر شلغم بدون نمك پخته شود يك درمان گياهي براي پرفشاري خون است. فيبر موجود در شلغم باعث كاهش كلسترول خون مي شود. كاهش فشارخون و كلسترول يعني سلامت قلب و جلوگيري از گرفتگي رگ ها ، مانع از بروز سكته هاي قلبي و مغزي مي شود.

كمك به هضم غذا
خيلي از ما از خواص فيبر براي جلوگيري از يبوست و اجابت مزاج سالم آگاهيم. بيشتر كساني كه ناراحتي گوارشي دارند از يبوست و اسهال متناوب، دردهاي شكم و تهوع رنج مي برند، فيبر موجود در شلغم به آن ها كمك مي كند تا اين مشكلات گوارشي برطرف شود.

پس كساني كه دستگاه گوارش سالمي مي خواهند بايد از اين سبزي استفاده كنند.

گردش بهتر جريان خون
آهن موجود در شلغم براي كساني كه از كم خوني رنج مي برند درمان گياهي بسيار مناسبي است. آهن براي تشكيل سلول هاي جديد خون و اكسيژن رساني به بافت هاي بدن مدي هاني ضروري است. به همين دليل آهن بيشتر در خون يعني يك بدن سالم تر و قوي تر.

تقويت سيستم ايمني
ويتامين C و اسيد اسكوربيك موجود در شلغم باعث تقويت و فعال سازي سيستم ايمني بدن مي شود. ويتامين C نقش مهمي در ساخت سلول هاي سفيد خون و آنتي بادي ها به عهده دارد.اين سبزي يك آنتي اكسيدان قوي و باعث كاهش بيماري هاي دوره اي مي شود.

تقويت استخوان ها
براي داشتن استخوان هاي سالم كلسيم يك ماده معدني ضروري است. شلغم منبع غني از كلسيم محسوب مي شود. به همين دليل تراكم استخوان را افزايش مي دهد، وبراي بيماران مبتلا به آرتريت يا ورم مفاصل گياه مفيدي است. اگر استخوان هاي محكم مي خواهيد از شلغم غافل نشويد.

جلوگيري از بروز سرطان
ويتامين E، منگنز و بتاكاروتن موجود در اين سبزي آنتي اكسيدان هاي جلوگيري از سرطان است. به همين دليل اين سبزي براي بيماران سرطاني و يا افرادي كه سابقه اين بيماري را داشته اند بسيار مفيد است و باعث از بين رفتن سلول هاي سرطاني و مانع از بروز مجدد اين بيماري مي شود.

خاصيت ضد التهابي
دو ماده مفيد امگا ۳ و ويتامين K براي رفع التهابات ضروري است. در افرادي كه از بيماري هاي التهابي رنج مي برند افزايش كلسترول بيماري را تشديد مي كند. اين جاست كه برگ هاي شلغم به كار مي آيد.

افرادي كه به نقرس، آرتريت و بيماري هاي دوره اي مبتلا هستند بهتر است برگ هاي شلغم را جوشانده و آب آن را ميل كنند.

سرعت بخشيدن به سوخت و ساز سلولي

خيلي ها نقش ويتامين عسل پزشكي هاي گروه B را براي سلامت روحي و جسمي دست كم مي گيرند. ولي بدون ويتامين B هورمون ها و آنزيم هاي بدن نمي توانند كار خود را درست انجام دهند. اين سبزي منبع خوبي از ويتامين B است تا عملكرد هورمون ها و آنزيم ها به بهترين شكل صورت گيرد.

از طرف ديگر كالري كم و فيبر زياد اين سبزي مانع از چاقي و يكي از روش هاي خوب براي كاهش وزن است.

شلغم را چه گونه نگهداري كنيم؟

بهترين زمان خريد شلغم پاييز است. بيشتر دنبال شلغم هاي كوچك بگرديد كه لك و زدگي نداشته باشد. سر اين شلغم هاي كوچك معمولا سبز است. براحتي مي توانيد آن ها را در يك كيسه پلاستيكي تا يك هفته در يخچال نگهداري كنيد.

از ريشه و برگ شلغم در آشپزي براي پختن انواع آش و سوپ استفاده كنيد.

شلغم را چه طور بپزيم؟

قبل از پختن آن ها را به خوبي بشوييد. مي توانيد از برس استفاده كنيد تا گل و ذرات خاك و كودهاي شيميايي از آن ها زدوده شود. آن ها را پوست بكنيد. بسته به اندازه شلغم مي توانيد آن ها را درسته، حلقه حلقه، يا مكعبي خرد كنيد و بپزيد.

مواظب باشيد هنگام پخت شلغم زياد له نشود چون بيشتر خاصيت خود را از دست مي دهد. هر چند از آب آن هم مي توانيد به عنوان يك داروي درماني استفاده كنيد.

استفاده از شلغم در سالاد
براي سالاد حتما از شغلم هاي كوچك استفاده كنيد كه كمي شيرين هستند. آن را به صورت خام با كلم برگ، هويج و لبو خرد و مصرف كنيد. خيلي ها ممكن است طعم خام شلغم براي شان عجيب باشد. مي توانيد از ميزان كمي استفاده كنيد.

انواع كرم محافظ مدي هاني سوپ
براي سوپ از سيب زميني، هويج، موسير، كلم قمري و ترخينه استفاده كنيد. اين سوپ دقيقا مثل واكسن سرماخوردگي است. مي توانيد كمي گوشت سينه مرغ هم به آن اضافه كنيد تا مقوي تر شود. اگر دوست داشتيد سبزي هايي مثل جعفري و گشنيز را هم مي توانيد خرد و به آن اضافه كنيد. در اين صورت يك غذاي كامل، خوشمزه و سالم داريد.

ترشي و شور
كمي عجيب است. ولي وقتي فصل شلغم است مثل خيارشور مي توانيد ترشي شلغم درست كنيد و براي فصل هايي كه اين سبزي تازه را نداريد از خواص آن بهره مند شويد.

آن را مكعبي خرد كنيد، مقداري سبزي طعم دار، فلفل قرمز و اگر دوست داريد تربچه به آن اضافه كنيد. سركه را به آن اضافه كنيد و بگذاريد براي مدتي بماند. شور شما بعد از ۱۰ تا ۲۰ روز قابل استفاده است.

يا مي توانيد به شكل ترشي آن را در سركه جوشانده و نگهداري كنيد تا پس از رسيدن آن را در فصل هايي كه اين سبزي در اختيار نداريد در كنار غذاي تان استفاده كنيد.

چيپس شلغم
الان فصل خوبي است چون يا بخاري يا شوفاژ داريد. مي توانيد شلغمها را حلقه حلقه كرده و روي لبه هاي بخاري يا شوفاژ بگذاريد تا خشك شوند. اگر از شوفاژ استفاده مي كنيد حتما زير شلغمها يك پارچه نخي سفيد تميز بگذاريد. پس از خشك شدن آن ها را مي توانيد در شيشه نگهداري و هر زمان دوست داشتيد به عنوان تنقلات استفاده كنيد.

نكته مهم: افرادي كه مشكلات تيروئيد دارند بهتر است از اين سبزي و ساير سبزي هاي ريشه اي استفاده نكنند. قيمت كرم مدي هاني ولي در مورد مصرف و ميزان آن حتما با پزشك خود صحبت كنيد و نظر او را بخواهيد.

پس بد نيست در شب هاي طولاني پاييز و زمستان يك ظرف شلغم پخته شده را با كمي آب ليموترش تازه و فلفل سياه امتحان كنيد.

برچسب‌ها: شلغم، خواص شلغم، درمان سرماخوردگي، خاصيتهاي شلغم، ارزش غذايي شلغم، سلامت قلب، هضم غذا، گردش جريان خون، بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز،


ادامه مطلب

تاريخ : ۱۴ آبان ۱۳۹۷ | ۱۰:۱۱:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ][ ۲۱ ][ ۲۲ ][ ۲۳ ][ ۲۴ ][ ۲۵ ][ ۲۶ ][ ۲۷ ][ ۲۸ ][ ۲۹ ][ ۳۰ ][ ۳۱ ][ ۳۲ ][ ۳۳ ][ ۳۴ ][ ۳۵ ][ ۳۶ ][ ۳۷ ][ ۳۸ ][ ۳۹ ][ ۴۰ ][ ۴۱ ][ ۴۲ ][ ۴۳ ][ ۴۴ ][ ۴۵ ][ ۴۶ ][ ۴۷ ][ ۴۸ ][ ۴۹ ][ ۵۰ ][ ۵۱ ][ ۵۲ ][ ۵۳ ][ ۵۴ ][ ۵۵ ][ ۵۶ ][ ۵۷ ][ ۵۸ ][ ۵۹ ][ ۶۰ ][ ۶۱ ][ ۶۲ ][ ۶۳ ][ ۶۴ ][ ۶۵ ][ ۶۶ ][ ۶۷ ][ ۶۸ ][ ۶۹ ][ ۷۰ ][ ۷۱ ][ ۷۲ ]