کلاس آشپزی در تهران
آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی
تور آنتالیا
ویزای تایوان
تور کانادا
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
جلوگيري از ام اس با اين تغذيه خوب همه چيز در مورد پزشكي
ام اس را با غذايي خوشمزه و محلي ضربه فني كنيد+طرز تهيه
يك محقق و پژوهشگر طب سنتي مصرف نوعي غذاي محلي را در تقويت عمومي بدن و بهبود بيماري ام اس مؤثر دانست.
به گزارش : قيمه نخود يكي از غذا‌هاي سنتي استان يزد بوده كه حاوي انواع ويتامين‌هاي A ، C ، D ، E ، گروه ويتامين‌هاي B مانند B۱، B۲، B۶، B۱۲ ، سديم، پتاسيم، كربوهيدرات، فيبر، پروتئين، كلسيم، منيزيم، آهن، فسفر، گوگرد، سلنيوم، كولين، اسيد فوليك و سيتريك است.
براي بررسي خواص قيمه نخود و اينكه مصرف اين غذا براي چه افرادي مفيد است با حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت‌وگو كرديم كه در ادامه مشروح آن را مي‌خوانيد.
مهم‌ترين خواص قيمه نخود
حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي درباره مهم‌ترين خواص قيمه نخود اظهار كرد: اين غذا نقش مؤثري در تقويت عمومي بدن، چاقي و رفع كم‌خوني دارد؛ قيمه نخود براي مبتلايان به ام اس بسيار مفيد است.
وي درباره خواص ديگر قيمه نخود بيان كرد: اين غذا تأثير بسزايي در تقويت عضلات و استخوان‌ها دارد و از بروز پوكي استخوان در افراد جلوگيري مي‌كند؛ قيمه نخود به علت داشتن ويتامين‌هاي A ، C ، E و ساير املاح معدني خاصيت آنتي اكسيداني دارد بنابراين سيستم ايمني بدن را تقويت و بدن را در برابر بيماري‌هاي مختلف به ويژه انواع سرطان‌ها محافظت مي‌كند.
اين محقق و پژوهشگر طب سنتي افزود: قيمه‌نخود نشاط آور است و استرس، اضطراب و افسردگي را از بين مي‌برد؛ اين غذا درد‌هاي قاعدگي را تسكين مي‌دهد و براي زنان باردار بسيار مفيد است.
عظمايي محصولات مدي هاني يادآوري كرد: قيمه نخود به بهبود عملكرد سيستم قلبي و عروقي، تقويت بينايي، افزايش هموگلوبين و گلبول‌هاي قرمز خون كمك شاياني مي‌كند.
مواد لازم براي تهيه قيمه نخود (پنج تا ۶ نفر)
نخود دو لپه شده ۴۰۰ گرم
مغز ليموعماني به مقدار لازم
آب پنج ليوان
پياز خُرد شده ۲ عدد
روغن كنجد به مقدار لازم
گوشت گوسفندي ۵۰۰ گرم
برنج قيمت كرم مدي هاني پنج پيمانه
كره محلي به مقدار لازم
نمك، فلفل سياه و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران ۲ قاشق سوپ خوري
چوب دارچين ۲ تا سه تكه
طرز تهيه قيمه نخود
-نخست نخود‌ها را از شب قبل خيس سپس آنها را دو لپه كنيد و بپزيد.
- پياز‌هاي خُرد شده را با روغن كنجد تفت دهيد.
- كرم محافظ مدي هاني گوشت را به پياز‌هاي تفت داده شده اضافه كنيد سپس نخود پخته شده و آب را به مخلوط گوشت و پياز تفت داده شده بيفزاييد.
- در انتهاي پختن غذا، نمك، فلفل سياه، زردچوبه و مغز ليمو عماني را به مواد اضافه كنيد.
- چوب دارچين را هم خُرد و به ساير مواد بيفزاييد.
- يك قاشق سوپ خوري زعفران را با ۲ قاشق غذاخوري آب جوش دَم و به ساير مواد اضافه كنيد.
- شعله گاز را خاموش و صبر كنيد تا غذا به خوبي جا بيفتد.
- برنج را پس از شستن با مقداري نمك، آب و سبوس برنج بجوشانيد و موقع دَم‌كردن كره محلي يا روغن زيتون را به آن اضافه كنيد.
- پس از پخته شدن برنج روي آن را با بقيه زعفران تزئين كنيد.
- افراد مي‌توانند براي طبخ قيمه نخود، خود ليمو عماني‌ها را جايگزين مغز ليمو عماني كنند.
خبرنگاران جوان


منبع
برچسب‌ها: بهداشت، بهداشت نيوز، سلامت، وزارت بهداشت، غذاودارو، دارو، داروساز، داروخانه، مطب، دكتر، درمانگاه، بيمارستان، هواشناسي، طبيعت، محيط زيست، آب، زمين، ايران، جامعه، اورژانس، درمان،


تاريخ : ۲ آذر ۱۳۹۷ | ۰۸:۳۵:۱۱ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]