کلاس آشپزی در تهران
آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی
تور آنتالیا
ویزای تایوان
خدمات VFS
تور کانادا
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
دستگاه گوارش را با يك غذاي آذري تقويت كنيد همه چيز در مورد پزشكي
دستگاه گوارش را با يك غذاي آذري تقويت كنيد
يك محقق و پژوهشگر طب سنتي مصرف نوعي غذا را در پيشگيري از پوكي استخوان، تقويت دستگاه گوارش موثر دانست.

به گزارش باسترماپلو يكي از غذا‌هاي آذري است كه در اردبيل، زنجان و تركيه پخته مي‌شود و حاوي ويتامين‌هاي A، B، C، E، K، D، كربوهيدرات، سديم، پتاسيم، پروتئين، كلسيم، منيزيم، منگنز، فسفر، آهن، روي (زينك)، فيبر، اسيدفوليك، امگا ۳، پلي فنول، سلنيوم، زاگزانتين، قند ساكاروز، گلوكز و فراكتوز، نشاسته، گوگرد، سولفور و ... است.

براي بررسي خواص باسترماپلو خريد پانسمان و اينكه مصرف اين غذا براي چه افرادي مفيد است با حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت وگو كرديم كه در ادامه مشروح آن را مي‌خوانيد.
مهم‌ترين خواص باسترماپلو

حيدر عظمايي محقق و پژوهشگر طب سنتي درباره مهم‌ترين خواص باسترماپلو گفت: اين غذا به علت داشتن پروتئين بالا موجب تقويت عمومي، افزايش سطح انرژي و عضلاني شدن بدن مي‌شود؛ لذا براي ورزشكاران و مخصوصا بدن‌سازان، كودكان در حال رشد و افرادي كه فعاليت فيزيكي سخت انجام مي‌دهند، بسيار مفيد است.

وي افزود: باسترماپلو به علت داشتن ويتامين B۱۲، آهن و اسيدفوليك موجب افزايش گلبول‌هاي قرمز خون و رفع كم‌خوني مي‌شود؛ لذا براي زنان باردار و جنين بسيار مفيد و سودمند است.

عظمايي پماد هارتمن بيان كرد: اين غذا به علت داشتن ويتامين D، كلسيم، منيزيم، فسفر و سلنيوم تاثير چشمگيري در تقويت و استحكام استخوان و دندان دارد و از پوكي استخوان و آرتروز پيشگيري مي‌كند؛ لذا براي سالمندان بسيار مفيد است.

اين محقق و پژوهشگر طب سنتي گفت: باسترماپلو داراي انواع ويتامين‌ها و املاح معدني مفيد است و باعث تقويت، طراوت و جوان‌سازي پوست و رشد مو مي‌شود؛ همچنين از پيري زودرس جلوگيري مي‌كند.

عظمايي بيان كرد: فيبر موجود در اين غذا موجب بهبود عملكرد روده، دستگاه گوارش و هضم آسان غذا مي‌شود؛ لذا براي افراد مبتلا به يبوست بسيار مفيد و اثربخش است.

وي گفت: باسترماپلو به علت داشتن ويتامين‌هاي A، E و C خاصيت آنتي‌اكسيداني اكتيكوت دارد، موجب تقويت سيستم ايمني بدن مي‌شود و از آن در برابر انواع بيماري‌ها، مخصوصا سرطان‌ها محافظت مي‌كند.

اين محقق و پژوهشگر طب سنتي بيان كرد: از ديگر خواص باسترماپلو مي‌توان به تقويت بينايي و تقويت سيستم قلبي عروقي اشاره كرد.
مواد لازم باسترماپلو

-برنج ۴ پيمانه
-گوشت ران مرغ ۵-۴ عدد
-كره ۱۲۰ گرم
-روغن كنجد به مقدار لازم
-نمك، فلفل، زردچوبه و زعفران به مقدار لازم
-سيب‌زميني ۳-۲ عدد
-پياز متوسط يك عدد
-ليموترش تازه يك عدد
-سبوس برنج نصف قاشق غذاخوري
-زيره و شويد به مقدار لازم
-زرشك براي تزئين به مقدار لازم
طرز تهيه باسترماپلو

-براي هارتمن تهيه اين غذا ابتدا برنج را مي‌شوييم و با كمي آب و نمك خيس مي‌كنيم.
-پياز را خرد كرده و زردچوبه و آب ليموترش تازه را به آن اضافه مي‌كنيم.
-ران مرغ را در اين مخلوط قرار مي‌دهيم و هم مي‌زنيم تا مزه‌دار شود.
-برنج را در آب مي‌جوشانيم و هنگامي كه نيم‌پز شد آن را آبكش مي‌كنيم.
-سبوس را به برنج اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم.
-ران مرغ را در روغن تفت مي‌دهيم و كمي سرخ مي‌كنيم.
-سپس آن را با مقداري آب كاملا مي‌پزيم.
-درون يك قابلمه مقداري روغن مي‌ريزيم و سيب‌زميني حلقه شده را ته آن مي‌چينيم.
-سپس مقداري برنج آبكش را روي سيب‌زميني مي‌ريزيم.
-ران مرغ پخته شده را روي برنج مي‌چينيم و مجدد روي آن برنج مي‌ريزيم.
-اجازه قيمت پانسمان هارتمن مي‌دهيم غذا در حرارت ملايم بپزد و جابيفتد.
-پس از آماده شدن غذا را درون ديس مي‌كشيم و با زرشك و زعفران تزئين مي‌كنيم.
نكته: بهتر است مقداري پودر زيره و شويد همراه غذا مصرف شود تا طبع سرد برنج و مرغ را بگيرد.

منبع: باشگاه خبرنگاران



منبع
برچسب‌ها: بهداشت، سلامتي، بهداشت نيوز، قيمت خودرو، برجام، سازمان ملل، لايحه بودجه، اتحاديه اروپا، كره شمالي، كميته امداد، عربستان سعودي، استيضاح وزير، شوراي نگهبان، واژگوني اتوبوس، قيمت نفت، بارش برف، باسترماپلو، غذاي آذري،


تاريخ : ۲۱ اسفند ۱۳۹۷ | ۱۱:۰۸:۴۷ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]