کلاس آشپزی در تهران
آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی
تور آنتالیا
ویزای تایوان
خدمات VFS
تور کانادا
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
از كاربردهاي شنبليله چه مي دانيد؟ خواص شنبليله همه چيز در مورد پزشكي

فوايد سلامتي شنبليله عبارتنداز: رفع كم خوني، از دست دادن اشتها، تب، شوره سر، اختلالات معده، بيماري هاي خلقي، اختلالات تنفسي، زخم دهان، گلودرد، ديابت، سرگيجه، زخم، و بي خوابي. شنبليله در شيردهي مفيد است و به بهبود هضم كمك ميكند، همچنين در مراقبت از مو كاربردهاي مختلف دارد. افزون بر اين نشان داده شده است كه براي كاهش كلسترول و حفظ سلامت قلب، در عين حال تقويت سيستم ايمني بدن و محافظت از بدن در مقابل آنفولانزا و عفونت هاي مختلف مفيد است.

شنبليله

شنبليله چيست؟

شنبليله يك گياه يك ساله است كه در بسياري از نقاط جهان به عنوان methi شناخته مي شود. اين سبزي بومي خاورميانه و خاور نزديك است و به طور گسترده اي در شبه قاره هند استفاده مي شود. شنبليله برگ هاي كوچكي دارد كه مي تواند خشك شود. حتي شواهدي وجود دارند كه مصري هاي باستان فوايد شنبليله را درك كرده اند، زيرا دانه هاي آن در مقبره ها، به ويژه توتنخآمن يافت شده اند.
اين گياه در سراسر جهان رشد مي كند، اما به طور عمده در هند كشت و مصرف مي شود. شنبليله گياهي جالب است زيرا مي تواند براي سه هدف مشخص استفاده شود. برگ ها مي توانند خشك شوند و به عنوان گياه دارويي مورد استفاده قرار گيرند، دانه ها مي توانند به يك ادويه تبديل شوند و خود گياه را مي توان به عنوان سبزي مانند جوانه ها و ميكروگلندها استفاده كرد. اين مسئله باعث مي شود كه شنبليله بسيار مهم باشد زيرا ويژگي هاي خوب در تمامي قسمت هاي اين گياه وجود دارد كه مي تواند سلامت شما را بهبود بخشد!
بسياري از فوايد سلامتي شنبليله به علت وجود ساپونين و فيبر در آن است. همچنين براي درمان هاي گياهي استفاده مي شود. دانه هاي آن حاوي يك ماده چسبنده موسوم به موكلياژ هستند و هنگام مخلوط شدن با آب، موكلياژ باز ميشود و به يك ضماد ژله اي براي بافت هاي متورم تبديل مي شود.
شنبليله عضوي از خانواده لوبيا است و نام علمي آن Fabaceae مي باشد. اين فوايد سلامتي به دليل مواد مغذي، ويتامين ها و مواد معدني موجود در اين گياه قدرتمند هستند.

شنبليله

حقايق و فوايد سلامتي شنبليله 

شنبليله حاوي انواع مختلف مواد مغذي شامل آهن، منيزيم، منگنز و مس، ويتامين پماد سوختگي B6، پروتئين و فيبر است. شنبليله همچنين حاوي شماري از مواد مغذي قدرتمند مانند كولين، ترايونلين، ياموژنين، گيتوژنين، ديئوزنژين، تيگوژنين و نوتيدوگن ها است.

فوايد سلامتي شنبليله به صورت مفصل در زير توضيح داده شده است.

مناسب براي مادران شيرده
طبيبان سنتي طب آيوروداي هندوستان عصاره شنبليله را براي مادران شيرده تجويز مي كنند. اين مزيت به دليل وجود ديوسژنين در آن است. شنبليله مي تواند به افزايش مقدار توليد شير مادران كمك كند، و محتواي منيزيم و ويتامين آن نيز به بهبود كيفيت شير كمك مي كند تا نوزاد را سالم نگه دارد.

كاهش ناراحتي هاي قاعدگي
شنبليله به عنوان يك ماده قوي كه روند قاعدگي را تسهيل مي كند و علائم مرتبط با آن را كاهش ميدهد، در نظر گرفته مي شود. اين گياه قاعدگي آور است، به اين معني كه مي تواند موانع روند قاعدگي را باز كند تا فرايندهاي زنانه به راحتي كار كنند.

به حداقل رساندن علائم يائسگي
شنبليله حاوي مواد شيميايي ديوسگنين و ايزوفلاون استروژني است كه شبيه به هورمون جنسي زنانه يعني استروژن است. از دست دادن استروژن باعث علائم يائسگي مي شود. بنابراين، خوردن آن كمك مي كند تا علائم يائسگي مانند تغييرات خلقي، افسردگي، گرفتگي و دردهاي ناگهاني غير عادي كاهش يابند. همچنين به تنظيم شماري از هورمون هاي ديگر نيز كمك ميكند، همچنين به بسياري از فرآيندهاي ديگر بدن نيز كمك ميكند.

كاهش كلسترول

كاهش كلسترول
مطالعات انجام شده در زمينه كلسترول نشان مي دهند كه مصرف شنبليله به كاهش كلسترول كمك مي كند. شنبليله به كاهش قابل توجه سطح ليپوپروتئين با چگالي كم (LDL)كمك كند، كه مي تواند از شرايط مختلف مانند آترواسكلروز، حملات قلبي و سكته مغزي جلوگيري كند. شنبليله منبعي غني از فيبر است كه كلسترول اضافي از شريان ها و رگ هاي خوني بدن را از بين مي برد. با كاهش ميزان كلسترول در جريان خون، شانس لخته شدن پلاك يا مسدود شدن عروق كاهش مي يابد.

كاهش خطرات قلبي عروقي
دانه هاي شنبليله حاوي ۲۵٪ گالكتومنان هستند. گالكتومنان يك نوع فيبر محلول طبيعي است كه به طور خاص با كاهش بيماري هاي قلبي عروقي ارتباط دارد.

كنترل پماد زخم ديابت
شنبليله به كاهش ديابت نوع ۲ كمك مي كند. بر اساس يك مطالعه، شنبليله ميتواند به افراد مبتلا به ديابت نوع ۱ نيز كمك كند. مطالعات انجام شده توسط محققان هندي نشان دادند افزودن شنبليله به رژيم غذايي مبتلايان به ديابت نوع ۱ منجر به كاهش ۵۴ درصدي ميزان قند ادراري شده است. به علت وجود گالوكتومنان فيبر طبيعي، شنبليله ميزان قندي را كه به جريان خون جذب مي شود، كاهش ميدهد. يك اسيد آمينه خاص (۴-hydroxyisoleucine) در شنبليله موجب توليد انسولين ميشود بنابراين ۱۵ تا ۲۰ گرم شنبليله به صورت روزانه براي كنترل قند خون توصيه مي شود. با آزاد شدن آرام انسولين به بدن به جاي آزاد شدن ناگهاني ميزان زياد انسولين، عملكرد كلي بدن بهبود مي يابد و مسئله افت و خيز قند خون براي بيماران ديابتي ايجاد نخواهد شد.

تسكين گلودرد
موسيلاژ تسكين دهنده شنبليله به تسكين گلو درد، درد همراه با آن و سرفه كمك ميكند.

پيشگيري از يبوست

پيشگيري از يبوست
شنبليله به خاطر محتواي فيبري كه دارد حجم مدفوع را افزايش ميدهد. اين امر همچنين به درمان يبوست و اسهال كمك مي كند، در عين حال سوء هاضمه جزئي را نيز برطرف مي كند.

درمان مشكلات كليوي
طب سنتي چين شنبليله را براي بيماران مبتلا به بيماري هاي مختلف كليوي توصيه ميكند.

پيشگيري از سرطان كولون
شنبليله داراي توانايي ضد سرطان زايي است. ديوسگنين استروئيد در شنبليله به طور خاص با پيشگيري از سرطان كولون مرتبط است. علاوه بر اين، پلي ساكاريد هاي غير نشاسته اي مانند ساپونين، همي سلولز، موسيلاژ، تانن و پكتين، سطوح كلسترول را پايين مي آورند و جذب نمك هاي صفراوي از طريق روده بزرگ را مهار مي كنند. اين پلي ساكاريدها مي توانند به سموم متصل شوند و از غشاي مخاطي روده محافظت كند كه مي تواند سرطان كولوركتال و ساير شرايطي كه مي توانند بر روي روده تاثير بگذارند، را كاهش دهند.

سركوب اشتها
گلوكتامنان فيبر محلول طبيعي مي تواند در معده متورم شود و بنابراين با احساس سيري اشتهاي شما را از بين ببرد.

ساير فوايد
شنبليله براي درمان زخم ها، التهاب و بيماري هاي دستگاه گوارش نيز مورد استفاده قرار مي گيرد. شنبليله به دليل ويژگي آنتي اكسيداني خود، به پماد زخم بستر مبارزه با راديكال هاي آزاد كمك ميكند. براساس طب آيورودا و طب چيني، شنبليله مي تواند براي تحريك زايمان و كمك به هضم استفاده شود. همچنين در بهبود متابوليسم بدن و سلامت بدن نيز مفيد است. حتي شرايط پوستي تحريك شده مي توانند با استفاده موضعي از شنبليله تسكين يابند. علاوه بر اين، براي تب و درد عضلاني نيز شنبليله استفاده مي شود.
شنبليله به عنوان يك خوراكي سالم و گياهي به شمار ميرود. شنبليله به عنوان يك ادويه در بسياري از فرهنگ ها و طعم ها مانند كرفس تلخ و شربت افرا استفاده مي شود.

موارد احتياط

تنها اثر جانبي شنبليله در افرادي كه دوزهاي بالاي شنبليله را مصرف مي كنند، ناراحتي گوارشي خفيف است. در دوران بارداري شنبليله توصيه نمي شود، زيرا ممكن است به دليل تاثير شديد آن بر سيستم توليد مثل زنان منجر به سقط شود.

دانه هاي شنبليله

پرسش و پاسخ هاي متداول در مورد شنبليله

شنبليله را از كجا خريداري كنيم؟
شنبليله را مي توان در فروشگاه هاي مواد غذايي سالم مانند GNC و همچنين فروشگاه هاي سنتي بزرگ پيدا كرد. دانه هاي شنبليله نيز مي توانند از عطاري ها خريداري شوند و برگ هاي شنبليله در بسياري از بازارهاي دنيا در دسترس هستند. اگر شما خود گياه شنبليله را داشته باشيد، تمام دانه هايي كه نياز داريد را خواهيد داشت!

دانه هاي شنبليله چه هستند؟
دانه هاي شنبليله، همانطور كه ممكن است انتظار داشته باشيد، دانه هاي گياه شنبليله هستند كه نام علمي Trigonella foenum-graecum را در بر مي گيرند. دانه ها عمدتا به عنوان ادويه استفاده مي شوند و مي توان آنها را روي بسياري از غذاهاي آسيايي پاشيد. اين دانه ها همچنين مي توانند به شكل پودر در آيند و به عنوان طعم دهنده در پاستاي كاري، سوپ ها و خورش ها مورد استفاده قرار گيرند، دانه ها به نظر مي رسد مثل هسته هاي كوچك زرد تا قهوه اي باشند.

شنبليله چه فايده اي دارد؟
شنبليله داراي شماري از مواد معدني، تركيبات ارگانيك، آنتي اكسيدان ها و ويتامين ها است كه به تنظيم قند خون كمك مي كند، در برابر بيماري هاي قلبي، كاهش ميزان كلسترول، بهبود هضم، محافظت از سيستم ايمني بدن و تسكين سيستم تنفسي كمك مي كند. حتي پانسمان زخم دانه ها يا ادويه شنبليله مي توانند به كاهش وزن كمك كنند!

چه مقدار شنبليله بخوريم؟
اگر به دليل خاصي از شنبليله استفاده مي كنيد، ممكن است محدوديت يا دستورالعملي براي مقدار مصرف وجود داشته باشد. به عنوان مثال، اگر مي خواهيد شنبليله را براي افزايش توليد شير (براي مادر شيرده) بكار بگيريد، مي توانيد روزانه ۵۵۰۰ ميلي گرم (حدود ۲-۳ كپسول استاندارد ۳ بار در روز) از آن مصرف كنيد. با اين حال، اگر شما به سادگي از شنبليله به عنوان يك تقويت كننده سلامت عمومي استفاده ميكنيد، مقدار بسيار پايين تر و به مقداري كه اثرات آن را احساس كنيد توصيه ميشود.

 دانه هاي شنبليله

براي افزايش شير مادر چه مقدار شنبليله توصيه ميشود؟

يكي از دلايل اصلي كه زنان از شنبليله استفاده ميكنند، افزايش شير در هنگام شيردهي است. كارشناسان در صورت استفاده از اين ادويه براي اين منظور، مصرف كپسول هاي مكمل شنبليله را توصيه ميكنند. هر كپسول تقريبا ۶۰۰ ميلي گرم است و ۲-۳ بار در سه زمان مختلف در روز بايد مصرف شود.

آيا شنبليله بي خطر است؟
شنبليله بي خطر است و به عنوان يك ماده مقوي عالي براي بخش هاي مختلف بدن شناخته شده است. شنبليله مي تواند به بهبود هضم و سلامت قلب كمك كند، در عين حال از سطوح هورموني محافظت كند، مشكلات قاعدگي را كاهش دهد و از بدن در برابر عفونت ها محافظت كند. با اين حال، شنبليله مي تواند اسهال، گاز و سوء هاضمه در برخي از افراد، به خصوص كساني كه آلرژي دارند، ايجاد كند.

چگونه شنبليله را به رژيم غذايي خود اضافه كنيم؟
شما مي توانيد به روش هاي مختلفي شنبليله را مصرف كنيد. دانه هاي شنبليله مي توانند به صورت كامل خورده شوند و اغلب به عنوان مخلفات روي غذاهاي خاص يا سوپ ها استفاده مي شوند. همچنين دانه هاي شنبليله مي توانند به شكل پودر تبديل شوند كه يكي ديگر از موارد مصرف محبوب در آشپزي برخي از كشورها است. برگ هاي شنبليله انتخابي محبوب براي جايگزيني ديگر سبزيجات برگدار است، و همچنين پودر آن را مي توان براي تهيه يك چاي سالم و انرژي بخش استفاده كرد.

چاي شنبليله را از كجا پماد آلفا براي جاي جوش خريداري كنيم؟
چاي شنبليله در حال حاضر مي تواند در قفسه هاي فروشگاه هاي مواد غذايي عمده و فروشگاه هاي زنجيره اي خوراكي هاي سالم پيدا شود. دانه ها، پودر و برگ هاي شنبليله در برخي از فروشگاه هاي مواد غذايي طبيعي و گياهان دارويي نيز در دسترس هستند.



منبع
برچسب‌ها: ،


تاريخ : ۷ مهر ۱۳۹۷ | ۰۸:۳۷:۱۰ | نویسنده : عيسي قاسمي | نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]