کلاس آشپزی در تهران
آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی
تور آنتالیا
ویزای تایوان
خدمات VFS
تور کانادا
خرید توتون پیپ
مرکز خرید پیپ در تهران
خرید بک لینک
روغن گياهي

كالري روغن كنجد؛ ۱۰۰ گرم روغن كنجد چقدر كالري دارد؟


برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/8/13  | ۱۸ | نویسنده : drwound |
تنها راه تشخيص روغن اصل از تقلبي
پس از گسترش استفاده از داروهاي شيميايي در بين مردم و شيوع بيماري هاي مختلف ناشي
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/7/29  | ۱۶ | نویسنده : drwound |
پاك كننده‌هاي طبيعي براي  آرايش صورت  را بشناسيد
براي تقويت و جوان سازي پوست صورت و لايه برداري،
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/7/16  | ۱۹ | نویسنده : drwound |
پاك كننده‌هاي طبيعي براي  آرايش صورت  را بشناسيد
براي تقويت و جوان سازي پوست صورت و لايه برداري،
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/7/16  | ۱۹ | نویسنده : drwound |
 روغن بادام شيرين و خواص دارويي آن
روغن بادام شيرين يك روغن گياهي به رنگ زرد كمرنگ و تقريبا بدون رايحه و با بافت
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/7/1  | ۱۸ | نویسنده : drwound |
توصيه طب سنتي براي كاهش نفخ در نوزادان
نفخ نوزادان در واقع جمع شدن هوا در معده‌ي آنها و بروز دل‌درد و دل‌پيچه
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/6/31  | ۱۲ | نویسنده : drwound |
توصيه طب سنتي براي كاهش نفخ در نوزادان
نفخ نوزادان در واقع جمع شدن هوا در معده‌ي آنها و بروز دل‌درد و دل‌پيچه
برچسب‌ها:


تاريخ : 1398/6/31  | ۱۲ | نویسنده : drwound |
 روغني معجزه گر براي مو
اين گياه خواص درماني فراواني براي سلامتي بدن و زيبايي پوست دارد از برگ ها و قسمت هاي سبز اين گياه
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/11/20  | ۱۶ | نویسنده : drwound |
از اين گياه در رفع تب و سرفه بهره ببريد
براي درمان برونشيت و سرفه‌ بايد يك قاشق چاي‌خوري برگ‌هاي خرد شده
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/11/12  | ۱۴ | نویسنده : drwound |
مواد غذايي كه كلسترول خون را بالا مي برند
كلسترول خون بالا مي تواند باعث افزايش خطر ابتلا به بيماري
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/11/8  | ۰۵ | نویسنده : drwound |
رهايي از شر ترك هاي پوستي
وقتي سرعت رشد بدن به هر دليلي بالا باشد استرچ مارك ايجاد مي شود. پوست به اندازه كافي زمان ندارد
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/11/2  | ۱۶ | نویسنده : drwound |
كدام مزاج ها با خيالت راحت مي توانند هويج بخورند؟
هويج؛ سبزي محبوب و منبع سرشاري از ويتامين
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/10/16  | ۱۵ | نویسنده : drwound |
بهترين پاك كننده هاي طبيعي آرايش را بشناسيد
در اين مطلب ۷ روش طبيعي پاك كننده آرايش صورت را در اختيار
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/9/5  | ۰۶ | نویسنده : drwound |
سلامت و اصول تغذيه‌اي روغن‌هاي حيواني
آخرين تحقيقات علمي دنيا نشان مي‌دهد كه اسيد آراشيدونيك روغن‌هاي حيواني سبب افزايش HDL و كاهش LDL (نشانگر صحيح ابتلا به بيماري‌هاي قلبي) مي‌شود. از نظر طب اسلامي و طب سنتي خواص روغن حيواني بيشمار است. از آن جمله مي‌توان به استخوان‌سازي، كاهش غلظت خون، كاهش چربي‌هاي زائد شكم، شادابي و سفيدي پوست و سمزدايي از بدن اشاره كرد. تغذيه‌ي سلول‌هاي خود عضله‌ي قلب از اسيدهاي چرب است كه تنها در روغن حيواني به وفور يافت مي‌شود. يكي از اركان طول عمر وجواني پايدار از نظر طب سنتي مصرف مداوم روغن حيواني است.

به گزارش : به فرموده پيامبر صلي الله عليه و آله و سلم، سن انسان كه به پنجاه سال رسيد سزاوار نيست كه شب را روز كند و شكمش از روغن گاو خالي باشد. امام صادق (ع) نيز فرمودند: به همان اندازه كه روغن حيواني مصرف مي‌شود. به همان اندازه چربي از بدن شما دفع مي‌شود.

لازم به ذكر است جايگزين روغن زرد حيواني روغن زيتون، كره حيواني اصلي، روغن دنبه، روغن كنجد و روغن هسته انگور است. ذكر اين مطلب به جاست كه روغن‌هاي گوسفندي به علت دير هضم بودن و سنگيني بايد كمتر مصرف شوند اما روغن‌هاي گاوي مشكلي ندارند. اما اگر احيانا دچار مشكلات خوني مانند قند خون، فشار خون، چربي خون و اين قبيل بيماري‌ها هستيد مصرف روغن و كره گاوي را به مقدار پماد زخم بستر كم به شما توصيه مي‌كنيم.

باورهاي غلط درباره روغن‌هاي حيواني
طي ساليان متمادي و با رواج روغن‌هاي نباتي اين باور غلط رايج شد كه چربي‌هاي اشباع شده همانند روغن‌هاي حيواني براي سلامت قلب بسيار مضر هستند، اما طبق آزمايشات متعدد متخصصان داخلي و خارجي اين نظريه به طور كامل رد و نفي شد. سروش نيكناميان، متخصص بيوشيمي در اين باره اين طور بيان مي‌كند كه : همانطور كه مي‌دانيد، چربي‌هاي اشباع مانند كره، روغن و چربي حيواني و روغن نارگيل در دماي اتاق به حالت نيمه جامد هستند، طبق باورهاي غلط تغذيه جديد، اين چربي‌ها دليل اصلي ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، سرطان، چاقي، ديابت، عدم كاركرد صحيح ديواره سلولي و حتي سيستم عصبي مانند بيماري‌ام اس هستند؛ جالب اينجاست كه بسياري از آزمايش‌ها و تحقيقات علمي نشان مي‌دهد كه اين روغن‌هاي گياهي هستند كه براي بدن ضرر دارند زيرا حاوي راديكال‌هاي آزاد خطرناك هستند كه هنگام تهيه آن‌ها به وجود مي‌آيند و همچنين حاوي اسيدهاي چرب ترانس هستند كه دقيقاً اين سموم سبب ابتلا به بيماري‌هاي نام‌برده مي‌شوند.

برخلاف تصور عموم، انسان نياز به چربي‌هاي اشباع دارد، زيرا موجودي خونگرم است و ديواره سلول‌ها در دماي بدن، نياز به سختي لازم براي عملكرد مناسب دارند كه تنها از طريق مصرف چربي‌هاي اشباع حاصل مي‌شود، وقتي از روغن گياهي مايع و مارگارين در رژيم غذايي استفاده مي‌كنيم در ساختار غشاي سلولي اختلال ايجاد شده و ديواره سلول‌ها خريد قطره آهن فروزومال سست مي‌شوند و با مصرف چربي ترانس، ديواره سلولي بسيار سخت مي‌شود.

خوب است بدانيد كه چربي‌هاي اشباع موجب گرفتگي عروق و بيماري قلبي نمي‌شوند و برعكس غذاي قلب سالم هستند زيرا ميزان (Lpa)، كه نشانگر صحيح ابتلا به بيماري‌هاي قلبي است، را كاهش مي‌دهند، چربي‌هاي اشباع نقش بسيار مهمي در بيوشيمي بدن دارند. سيستم ايمني را استحكام بخشيده و در ارتباط بين سلولي نقش اساسي ايفا مي‌كنند. بدين معني كه ما را در برابر ابتلا به انواع سرطان ايمن كرده و به عملكرد مناسب گيرنده‌هاي ديواره سلولي كمك و از ابتلا به بيماري ديابت جلوگيري مي‌كنند. ريه‌ها بدون چربي‌هاي اشباع قادر به عملكرد مناسب نيستند، به همين دليل نوزادان بايد از شير مادر و چربي شير تغديه شوند تا مبتلا به آسم نشوند. چربي‌هاي اشباع به عملكرد صحيح كليه و توليد هورمون‌هاي بدن كمك مي‌كنند و ميزان التهاب در بدن را كاهش مي‌دهند. اين چربي‌ها حاوي مقدار زياد ويتامين‌هاي محلول در چربي مانند A , D , K هستند كه بدن به مقدار لازم نياز به اين ويتامين‌ها با منشأ حيواني دارد.

همچنين دكتر محمد دريايي، متخصص علوم بيولوژيك در كتاب «فست‌فودها و نوشابه‌هاي ناگوار» مي‌گويد: «تحقيقات اخير غربي‌ها نشان مي‌دهد كه مصرف روغن‌هاي گياهي مانند كلزا نيز موجب گرفتگي و انسداد عروق قلبي مي‌شود و بالعكس مصرف روغن‌هاي حيواني مانند روغن گاو و نيز زيتون و كنجد مفيد است و براي قلب هيچ‌گونه زياني ندارد» او در سوختگي با آب جوش بخش ديگر اين كتاب مي‌نويسد: پروفسور لمبكه و دكتر فرام آلماني معتقدند چون روغن‌هاي حيواني از اجزاي حلقوي تركيب يافته‌اند به سهولت در روده جذب و حل مي‌شوند و روغن‌هاي نباتي فاقد چنين خاصيتي هستند و به علت اينكه داراي مقدار زيادي اسيدلينولوئيك هستند براي سلامت مضرند. دو دانشمند مذكور همچنين اعلام كرده‌اند تصور اينكه روغن‌هاي حيواني موجب افزايش كلسترول در خون مي‌شوند از نظر علمي بي‌اساس است.

دكتر اكبري متخصص آسيب‌شناسي در كتاب مثلث سلامت تحت عنوان «روغن‌هاي حيواني، بنزين سلول‌هاي قلبي» مي‌نويسد: «درمورد سلول‌هاي عضله قلب بهترين بنزين سلولي روغن‌هاي حيواني هستند، زيرا سلول‌هاي قلبي از اسيدهاي چرب آزاد تغذيه مي‌كنند كه بهترين آنها در چربي‌هاي طبيعي حيواني يافت مي‌شود، بنابراين كساني كه اصلا از روغن‌هاي حيواني استفاده نمي‌كنند دچار يك بيماري قلبي به‌نام كارديوميوپاتي مي‌شوند كه بر اثر كمبود انرژي سلولي به وجود مي‌آيد.

باورهاي اشتباه درباره كلسترول

مغز انسان حاوي مقدار زيادي چربي اشباع و كلسترول است و مصرف چربي‌هاي غيراشباع مانند روغن مايع و مارگارين عملكرد سيستم عصبي را به مرور زمان مختل مي‌كند. بشر همواره از دوران پارينه سنگي هزاران سال از چربي‌هاي حيواني، روغن‌هاي استوايي، شير پرچرب و فرآورده‌هاي حيواني استفاده مي‌كرده و بيماري‌هاي استحاله‌اي با ورود روغن‌هاي كارخانه‌اي مايع گياهي و مارگارين كرم اسكار رژودرم در جهان شيوع پيدا كردند.

آقاي دكتر يوفه راونسكو محقق علوم شيمي كه به جرات مي‌توان گفت ارزشمندترين كتاب جهان را در رسوايي تحقيقات كلسترول نوشته است به نكات جالبي اشاره مي‌كند: بدن‌تان بيش از سه تا چهار برابر كلسترولي كه از غذا مي‌خوريد، خودش توليد مي‌كند! هنگامي كه كلسترول زيادي مي‌خوريد، كلسترول توليدي در بدن‌تان كاهش مي‌يابد و بالعكس! بيماران قلبي و عروقي بيش از افراد سالم، كلسترول و چربي‌هاي حيواني مصرف نكرده‌اند!

اتفاقا بيماران سكته مغزي،كمتر از ديگران چربي حيواني مصرف مي‌كنند! درصد ضايعات قلبي و عروقي در افراد با كلسترول كم با افراد با كلسترول بالا تفاوتي ندارد! كلسترول بالا براي زنان و سالخوردگان زياني ندارد! اغلب داروهاي ضدكلسترول براي سلامت مضر است و ممكن است عمر را كوتاه كند!

وي در ادامه اضافه كرده است: يكي از علل اين تبليغات حذف روغن‌هاي سالم از سفره مردم جهان بود كه خود دو علت دارد؛ اول اينكه روغن‌هاي حيواني سالم بسيار ساده و بومي و در دسترس مردم بودند و زمينه سود سرشاري را براي كارخانه‌ها نداشتند! دوم مصرف روغن‌هاي حيواني سالم از بسياري از بيماري‌ها پيشگيري مي‌كردند كه اين مانع بزرگي براي شركت‌هاي بزرگ داروسازي جهان است! اما در ادامه دكتر ساداتي علوم تغذيه در كتاب «كلسترول و چربي دوست است يا دشمن؟!» نوشته است: «يادآوري مي‌كنم كه تاييد و تاكيد مصرف چربي‌هاي حيواني مثل روغن‌هاي گاوي و گوسفندي، به هيچ عنوان به معني پماد آلفا براي جوش صورت مصرف زياده از حد و بي‌جاي اين موارد نيست، بلكه ما قصد داريم زمين بازي را عوض كنيم.» همچنين دكتر رضا منتظر در‌مورد روغن‌هاي حيواني نوشته است: «تحقيقات اخير مجددا نادرستي فرضيات گذشته را اثبات كرده و نشان داده كه روغن حيواني كلسترول مفيد بدن را افزايش و برعكس باعث سوزاندن كلسترول مضر آن مي‌شود»

برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/8/14  | ۱۹ | نویسنده : drwound |
آلودگي هوا,اخبار پزشكي,خبرهاي پزشكي,بهداشت
رييس انجمن تغذيه ايران ضمن تشريح عوارض و مضرات آلودگي هوا، گفت: به منظور پيشگيري از آسيب‌هاي ناشي از آلودگي هوا، بايد از نظر تغذيه‌اي بدن خود را از مواد آنتي‌اكسيدان غني كنيم تا ضرر ناشي از تنفس آلاينده‌هاي هوايي به حداقل برسد.

دكتر جلال‌الدين ميرزاي رزاز درگفت‌وگو با ايسنا، درباره تاثيرات آلودگي هوا بر انسان گفت: آلودگي هوا به طرق گوناگوني مي‌تواند آثار زيان‌بار درازمدت و كوتاه‌مدتي بر سلامت انسان‌ها بگذارد. تاثير آلودگي هوا بر افراد مختلف، متفاوت است. آسيب‌پذيري برخي افراد در برابر آلودگي هوا بسيار بيشتر از سايرين است. كودكان كم سن و عسل پزشكي سال و سالمندان بيشتر از ديگران از آلودگي هوا آسيب مي‌بينند.
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/8/11  | ۰۷ | نویسنده : drwound |
مضرات خطرناك آلودگي هوا بر سلامتي انسان/ راه هاي كاهش مضرات
رييس انجمن تغذيه ايران ضمن تشريح عوارض و مضرات آلودگي هوا، گفت: به منظور پيشگيري از آسيب‌هاي ناشي از آلودگي هوا، بايد از نظر تغذيه‌اي بدن خود را از مواد آنتي‌اكسيدان غني كنيم تا ضرر ناشي از تنفس آلاينده‌هاي هوايي به حداقل برسد.

به گزارش ، درباره تاثيرات آلودگي هوا بر انسان گفت: آلودگي هوا به طرق گوناگوني مي‌تواند آثار زيان‌بار درازمدت و كوتاه‌مدتي بر سلامت انسان‌ها بگذارد. تاثير آلودگي هوا بر افراد مختلف، متفاوت است. آسيب‌پذيري برخي افراد در برابر آلودگي هوا بسيار بيشتر از سايرين است. كودكان كم سن و سال و سالمندان بيشتر از ديگران از آلودگي هوا آسيب مي‌بينند.

وي پماد سوختگي افزود: بر اساس مطالعات اپيدميولوژيك بيشترين تاثير آلودگي هوا بر اساس ايجاد استرس اكسيداتيو در بدن است. چنانچه برخي بيماري‌ها مانند آسم، بيماري قلبي و ريوي در مواقع آلودگي هوا تشديد مي‌شوند، معمولا ميزان آسيب‌ها بستگي به ميزان قرار گرفتن در معرض مواد شيميايي زيان‌بار دارد؛ يعني مدت تماس با آلاينده‌ها و غلظت مواد شيميايي مهم است.

رزاز درباره عوارض آلودگي هوا گفت: حساسيت چشم‌ها، بيني و حلق، عفونت‌هاي دستگاه تنفسي فوقاني مانند برونشيت و ذات الريه، سردرد، تهوع و واكنش‌هاي آلرژيك نيز از عوارض كوتاه مدت اين مشكل زيست‌محيطي هستند. همچنين آثار درازمدت آلودگي هوا مي‌تواند بيماري مزمن تنفسي، سرطان ريه، بيماري قلبي و حتي آسيب به مغز، اعصاب، كبد و كليه‌ها را شامل شود.

اين عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي با بيان اينكه عقيمي ناشي از كاهش شمار اسپرم در مردان نيز از عوارض آلودگي پانسمان زخم هوا شناخته شده مي‌شود، گفت: آلودگي هوا نه تنها در تشديد آسم نقش دارد، بلكه بزرگترين عامل خطر در ايجاد اين بيماري محسوب مي‌شود.

تبعات آلودگي هوا در ديابتي‌ها
رزاز يكي از عوامل موثر در بروز جوش صورت را آلودگي هوا معرفي كرد و افزود: آلودگي هوا براي بيماران ديابتي مرگ‌بار است. آلودگي هوا در فرايند كنترل جريان خون در ديابتي‌ها اختلال ايجاد مي‌كند. در تحقيقات انجام شده، مشخص شده است كه آلودگي هوا در بروز چاقي نيز نقش دارد و مرگ زودرس در نواحي آلوده شهرها به اثبات رسيده است.

وي گفت: اخيرا عنوان شده است كه در گياهان، آلاينده‌ها توان گياهان را براي مقابله با بيماري‌ها و حشرات كاهش مي‌دهند و در رشد آنها تاثير منفي مي‌گذارند. در همين راستا بسياري از درختان در بزرگراه‌هاي شهر تهران به علت انباشت لايه‌اي از ذرات آلاينده بر شاخ و برگ آن‌ها، در حالت نيمه مرگي هستند.

رييس انجمن تغذيه خريد قطره آهن فروزومال ايران افزود: با بررسي مكانيسم اثر آلاينده‌ها بر بدن به اين نتيجه مي‌رسيم كه تنفس موادي نظير اوزون، نيتروژن دي اكسيد و ذرات غبار و يا تركيبات سوخت بنزين، باعث از بين رفتن انواع تركيبات آنزيمي و غير آنزيمي با كاركرد آنتي اكسيداني در بدن مي‌شوند و در نتيجه مواد اكسيدان به راحتي به ارگان‌هاي بدن انسان آسيب مي‌رساند.

وي ادامه داد: به منظور پيشگيري از اين آسيب، بايد از نظر تغذيه‌اي بدن خود را از مواد آنتي‌اكسيدان غني كنيم تا ضرر ناشي از تنفس آلاينده‌هاي هوايي به حداقل برسد. آنتي اكسيدان‌هاي مفيد براي بدن را مي‌توان از طريق مواد غذايي تامين كرد.

آنتي‌اكسيدان‌هاي كاهنده مضرات آلودگي هوا
رزاز درباره آنتي‌اكسيدان‌هاي مفيد براي بدن و منبع تغذيه‌اي هر يك از آنها گفت: آنتي اكسيدان‌هايي مانند ويتامين E در روغن گياهي، روغن دانه‌ها، حبوبات، سبزيجات سبز و تخم‌مرغ و قطره آهن فروزومال ويتامين C در ميوه‌ها، مركبات، توت و سبزيجات (بروكلي، فلفل شيرين، گل كلم، كلم بروكسل و كلم پيچ) مي‌توان تامين كرد. همچنين ويتامين D موجود در نور خورشيد، شير غني شده، ماهي و روغن ماهي و فولات(B۹) در سبزيجات برگ‌دار، حبوبات، نخود فرنگي، برخي ميوه‌ها و خرچنگ نيز از ديگر آنتي اكسيدان‌هايي هستند كه مي‌توانند از ضرات آلودگي هوا در بدن را كاهش دهند.

وي افزود: سلنيوم در غلات، محصولات حيواني بخصوص احشاء (دل و جگر) و غذاهاي خوراكي، روي در پروتئين حيواني، حبوبات، آجيل، دانه آفتابگردان و كدو تنبل و اسيد چرب غير اشباع نظير امگا- ۳ و امگا- ۶ در روغن ماهي، ماهي و صدف، روغن كانولا و سويا از ديگر آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در مواد غذايي هستند.

رييس انجمن تغذيه ايران گفت: فلاونوئيدها در سيب، ليمو، پرتقال، سيب زميني، گل كلم، چاي، ريشه ها، ايزوفلاونوئيدها در حبوبات، سويا، لوبيا، لپه، عدس و ليگنان در دانه‌هاي پماد زخم روغني(دانه كتان، سويا، كلزا)، حبوبات، سبزيجات و ميوه‌ها دسته ديگري از آنتي اكسيدان‌هاي كاهنده مضرات آلوگي هوا هستند.

برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/8/11  | ۰۶ | نویسنده : drwound |

روغن هاي گياهي و مهم به طور طبيعي، تركيبات آروماتيك فراري هستند كه از دانه ها، پوست، ساقه، گل و ريشه گياهان به دست مي آيند. اگر قبلا از آنها استفاده كرده باشيد، مطمئن هستم كه با خواص زياد و باورنكردني اين روغن ها و خوشبو بودن و فوايدشان، براي سلامتي خودتان، آشنا شده ايد، اما آيا تا به حال، روغن هاي گياهي را براي حيوانات خانگي خود امتحان كرده ايد؟ در اين مقاله از بخش حيوانات خانگي دكتر زخم به بررسي فوايد و اثرات جانبي بهترين روغن هاي گياهي براي حيوانات خانگي مي پردازيم.
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/8/9  | ۰۵ | نویسنده : drwound |

روغن كرچك روغني گياهي است كه از يك فرآيند فشرده سازي و استخراج گياه كرچك بدست مي آيد. اين دانه ها غني از تري گليسيريد هستند كه اين امر آنها را بسيار ارزشمند مي كند، اما آنها حاوي مقدار كمي سم به نام ريسين نيز هستند كه به طور بالقوه در مقدار غليظ شده يا بيش از حد، مرگبار است. با اين حال، در اغلب موارد، فوايد آن از اين خطر بيشتر هستند.
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/7/30  | ۰۵ | نویسنده : drwound |

روغن ليمو
برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/7/14  | ۱۲ | نویسنده : drwound |

فوايد سلامتي روغن سويا شامل توانايي آن در بهبود سلامت قلب، كاهش كلسترول، بهبود ايمني بدن سيستم، كاهش اختلالات شناختي مانند بيماري آلزايمر، جلوگيري از پوكي استخوان، و بهبود رشد، و همچنين افزايش سلامت چشم و پوست است.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1397/7/9  | ۰۷ | نویسنده : drwound |
[ ]