همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش : كبد اندام اصلي متابوليسم و سم‌زدايي در بدن است. عوامل ايجادكننده آسيب‌هاي كبدي متفاوت بوده و در بسياري از موارد نيز ممكن است ناشناخته باشند. ولي مواد شيميايي مختلف مي‌توانند در اين خصوص آسيب‌زا باشند. براي مثال، لايتسيموس ماده تتراكلريدكربن به‌عنوان يك سم رايج مي‌تواند نارسايي‌هاي كبدي از قبيل هيپوگليسمي، آنسفالوپاتي و افزايش سطح خوني آنزيم‌هاي كبدي را ايجاد كند. اين ماده درصنايع مختلف به‌صورت گسترده مصرف مي‌شود و از طريق استنشاق و نيز تماس با پوست بدن موجودات، جذب مي‌شود.

در بدن، بر اساس نظر محققان، براي دفاع در برابر راديكال‌هاي آزاد، دستگاهي موسوم به دستگاه دفاع آنتي‌اكسيدانتي وجود دارد كه با مكانيسم‌هاي مختلف، راديكال‌هاي آزاد را خنثي مي‌كند. عدم تعادل بين توليد اين راديكال‌ها و دستگاه دفاع آنتي‌اكسيدانتي باعث ايجاد تنش اكسيداتيو مي‌شود كه در بيماري‌زايي زخم ساق پا دخالت دارد. بر همين اساس براي كاركرد مؤثر سيستم دفاعي بدن در مقابل مواد اكسيدان، لازم است اين سيستم به كمك مواد مؤثر، تقويت شود.

در اين راستا، پژوهشگراني از دانشگاه اروميه در يك تحقيق تحليلي، سعي كرده‌اند با به‌كارگيري ماده طبيعي روغن جوانه گندم، آسيب كبدي ناشي از ماده شيميايي تتراكلريد كربن را مهار كنند.

اين مطالعه تجربي، با استفاده از ۴۸ سر موش سفيدكوچك آزمايشگاهي نر به‌عنوان جانوران مدل كه ازمركز نگهداري حيوانات آزمايشگاهي دانشكده علوم دانشگاه اروميه تهيه شده بودند، انجام شده است.

نتايج حاصل از بررسي‌هاي بيوشيميايي وبافت‌شناسي عفونت جاي بخيه سزارين در اين مطالعه، نشان داد كه ماده تتراكلريدكربن باعث آسيب به بافت كبد موش‌ها مي‌شود. اين آسيب با افزايش معني‌داري در سطوح سرمي آنزيم‌هاي آلانين آمينوترانسفراز، آسپارتات‌آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز مشاهده شد. اما، درمان موش‌ها باروغن جوانه گندم دراين مطالعه توانست ميزان شاخص‌هاي سرمي آسيب كبدي را تا حد زيادي كاهش دهد.

فاطمه رضازاده، محقق دانشگاه اروميه و ساير همكارانش در اين پژوهش مي‌گويند: «تركيب‌هاي فنلي موجود در روغن جوانه گندم به‌عنوان يك آنتي‌اكسيدان طبيعي عمل مي‌كنند و از اين طريق، انواع زخم راديكال‌هاي آزاد در غشاهاي سلولي را مهار كرده و جلوي نابود شدن غشاي سلول را مي‌گيرند».

به اعتقاد اين محققان: «روغن جوانه گندم از جوانه دانه گندم به دست مي‌آيد و به‌عنوان ماده افزودني باخواص آنتي‌اكسيداني و ويتاميني در بسياري از موادغذايي و حتي داروها به كار مي‌رود.

مطالعه‌هاي متعددي نشان داده‌اند كه روغن جوانه گندم حاوي اسيدچرب آلفالينولنيك اسيد است كه به‌واسطه اثرات ضدالتهابي، داراي فعاليت آنتي‌اكسيدانتي قابل‌ملاحظه‌اي است. روغن جوانه گندم همچنين داراي بالاترين ميزان ويتامين E دربين همه سبزي‌ها و روغن‌ها است كه درجلوگيري از بيماري‌هاي سرطان، ديابت، فشارخون وآلزايمر مؤثر است».

با توجه به اين نتايج، به نظر مي‌رسد افرادي كه در صنايع مختلف و به‌واسطه شرايط كاري خود، در معرض موادي سمي نظير تتراكلريد كربن قرار دارند، بتوانند از ماده طبيعي روغن جوانه گندم براي محافظت خود در برابر آسيب‌هاي كبدي بهره ببرند.

منبع: ايسنا