همه چيز در مورد پزشكي

گزارش : فوايد بالقوه داشتن يك رژيم غذايي گياهي يك بار ديگر اثبات شد! يك مقاله جديد نتيجه‌ گيري مي ‌كند كه براي افراد مبتلا به ديابت، كاهش مصرف محصولات حيواني، كنترل گلوكز را بهبود مي ‌بخشد و علاوه بر آن روند از دست دادن وزن را افزايش مي ‌دهد.

در سال هاي اخير رژيم غذايي گياه خواري و وگانيسم به طور پيوسته از حاشيه به يك جريان اصلي منتقل شده اند و اهميت بيشتري پيدا كرده اند. با توجه به اينكه از اين رژيم به عنوان يك گزينه سالم عمل مي ‌كنند، به نظر مي‌ رسد كه پژوهشگران به شواهدي در مورد استفاده از رژيم غذايي مبتني بر گياه در هر هفته اضافه مي ‌كنند.

مطالعه اخير براي بررسي تاثيرات كاهش مصرف گوشت، تاثير آن بر افراد مبتلا به ديابت را مورد بررسي قرار داد.

به طور خاص، دانشمندان مي‌ خواستند بدانند كه آيا كاهش مصرف مواد غذايي بر روي حيوانات مي ‌تواند به بهبود كنترل گلوكز و اعصاب سلامت كلي كمك كند. براي بررسي اين موضوع ، آن‌ ها داده ‌ها را از مطالعات موجود تركيب و تجزيه و تحليل كردند.

ديابت: فيزيكي و ذهني

ديابت نيازي به معرفي ندارد. در ايالات متحده، حدود ۹.۴ درصد از جمعيت را تحت تاثير قرار مي دهد، و تقريبا ۱۵ درصد از افراد بزرگسال در برخي از ايالت ها مبتلا به ديابت هستند.

اين امكان وجود دارد كه تاثير منفي ديابت نوع ۲ را با تغييرات دارو و سبك زندگي متعادل كنيم، اما بدون كنترل مناسب، ممكن است عواقب جدي به دنبال داشته باشد. به عنوان مثال، ديابت ريسك بيماري ‌هاي قلبي عروقي، نفروپاتي (آسيب كليه) و از دست دادن بينايي را افزايش مي ‌دهد.

علاوه بر تاثير فيزيكي ديابت، اين بيماري مي ‌تواند اثرات روان‌ شناختي اساسي نيز داشته باشد. افراد مبتلا به ديابت اغلب سطوح پايين ‌تر سلامت رواني را گزارش مي‌ دهند. خطر افسردگي بين افراد مبتلا به ديابت نوع ۲ تقريبا دو برابر بيشتر از ميزان جمعيت عمومي است.

“جنبه‌ هاي روان شناختي ديابت مي ‌تواند يك مارپيچ منفي ايجاد كند چون افسردگي باعث مي ‌شود كه افراد سخت تر غذاي سالم بخورند ، ورزش را از برنامه خود خارج كنند نمايندگي اسميت اند نفيو و در مصرف منظم داروهاي خود دچار مشكل شوند. اين منجر به استرس مي‌ شود كه مي ‌تواند خود افسردگي را بدتر كند.”

با توجه به اين يافته ها، نويسندگان به تحقيقات موجود در مورد چگونگي تاثير رژيم غذايي بر سلامت روان در اين افراد پرداخته اند.

رژيم غذايي گياهي

شواهد علمي وجود دارد كه نشان مي دهد خوردن مقدار زيادي از گوشت قرمز خطر ابتلا به ديابت نوع ۲ را افزايش مي دهد. به طور مشابه، تحقيقات نشان داده است كه رژيم غذايي غني از سبزيجات، ميوه ها، آجيل ها و دانه ها، و مقدار كم محصولات حيواني مي تواند خطر ابتلا به اين بيماري را كاهش دهد.

در نتيجه، متخصصان اكنون رژيم غذايي گياهي را به عنوان بهترين گزينه براي پيش‌گيري و كنترل ديابت در نظر مي ‌گيرند.

در سال ۲۰۱۸، انجمن آمريكايي غدد و دانشكده غدد آمريكا دستورالعمل جديدي را منتشر كردند. آن ها نوشته اند كه افراد مبتلا به ديابت ” بايد براي كسب و حفظ وزن بهينه از طريق يك برنامه غذايي مبتني بر گياه تلاش كنند.”

اگرچه ارتباط بين رژيم غذايي گياهي و تاثير فيزيكي ديابت مستند شده است، اما مطالعات پانسمان suprasorb كمتري اثرات روان‌ شناختي اين رژيم غذايي را ثبت مي‌ كنند.

براي رسيدن به اين هدف، محققان يك بررسي انجام دادند. در مجموع، آن‌ ها ۱۱ آزمايش كنترل تصادفي مرتبط با مجموع ۴۳۳ شركت ‌كننده انجام دادند. نتايج آناليز و تجزيه و تحليل آن ها اخيرا در مجله BMJ منتشر شده است.

فوايد خوردن كمتر محصولات حيواني

اين تجزيه و تحليل نشان داد كه افرادي كه رژيم غذايي گياهي دارند و يا وگان هستند، پيشرفت‌ هاي چشمگيري در سلامت جسمي و رواني خود تجربه كردند. افرادي كه علائم افسردگي داشتند نيز به بهبودهايي اشاره كرده ‌اند.

به طور خاص، نوروپاتي مربوط به ديابت در گروه‌ هاي مبتني بر گياه بيشتر از ديگر گروه‌ هاي تجربي ديگر بهبود يافته‌ است. همچنين سطح قند خون ناشتا به شدت كاهش يافت، كه نشانه اي از بهبود كنترل قند است.

به طور مشابه، سطح HbA1c – نشانگر ميانگين قند خون در طي هفته ها يا ماه هاي اخير – نيز براي اين افراد كاهش يافته است.

كاهش وزن در شركت كنندگاني كه مصرف محصولات حيواني را كاهش داده بودند، بهبود يافت؛ در واقع، آن‌ ها تقريبا دو برابر پانسمان كلاژن وزن خود را از اين طريق از دست دادند. علاوه بر اين ، ميزان چربي در خون به سرعت در گروه‌ هايي كه رژيم غذايي گياهي داشتند، كاهش يافت.

چربي خون و اضافه وزن هر دو عامل خطر بيماري ‌هاي قلبي و عروقي هستند، بنابراين اين يك يافته مهم است. نويسندگان نتيجه مي ‌گيرند:

“رژيم غذايي گياهي همراه با مداخلات آموزشي مي ‌تواند به طور قابل ‌توجهي سلامت رواني، كيفيت زندگي، سطوح HbA1c ، وزن و در نتيجه مديريت ديابت را بهبود بخشد.”

در شش مورد از مطالعاتي كه محققان مورد تحليل قرار دادند، افرادي كه رژيم غذايي گياهي و وگان را دنبال كرده بودند، توانستند مصرف داروي ديابت يا فشار خون شان را متوقف كرده و يا كاهش دهند.

اين يافته ‌ها، ادعاهاي قبلي مزاياي فيزيكي رژيم غذايي گياهي را تاييد مي‌ كنند. با اين حال، وقتي نوبت به عوامل روان‌ شناختي مي رسد، شواهد انباشته تا به امروز تا حدودي اندك است. همان طور كه نويسندگان مي ‌گويند، “مطالعات شامل اندازه ‌هاي نمونه كوچك بودند و كار بيشتري لازم خواهد بود.”

تحقيقات نشان داده‌ اند كه محدود كردن مصرف گوشت مي ‌تواند خطر ابتلا به پانسمان نقره براي سوختگي ديابت نوع ۲ را كاهش داده و به افراد مبتلا به ديابت كنترل بيشتري بر ميزان قند خون خود بدهد. هم اكنون، به نظر مي ‌رسد كه اين موضوع بتواند به جنبه ‌هاي روان شناختي اين بيماري نيز كمك كند.

حركت به سوي رژيم غذايي گياهي، يك مداخله ساده

سلامت