همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش : رژيم غذايي كم باقيمانده چيست؟

يك رژيم غذايي كم باقيمانده مصرف فيبر و مواد غذايي ديگر كه هضم آن ‌ها دشوار است را محدود مي ‌كند. فيبر از مواد گياهي اي تشكيل‌ شده است كه بدن نمي‌ تواند آن ها را به طور كامل هضم كند. باقيمانده، مواد غذايي هضم نشده است كه عمدتا فيبر است و مدفوع را تشكيل مي ‌دهد. يك رژيم كم فيبر به كاهش ميزان غذا هاي هضم نشده، كاهش حجم روده و كاهش مقدار مدفوع كمك خواهد كرد.

متخصصان بهداشت، رژيم غذايي كم باقيمانده يا رژيم كم فيبر را بعد از جراحي ‌هاي روده اي مانند ايلئوستومي يا كلوستومي توصيه مي‌ كنند. يك رژيم غذايي كم باقيمانده معمولا براي مدت كوتاهي دنبال مي‌ شود. شما هميشه بايد براي برنامه ‌ريزي يك رژيم غذايي كم باقيمانده با يك متخصص تغذيه مشورت كنيد. با توجه به جذب ناقص مواد مغذي، ممكن است لازم باشد تا در رژيم غذايي خود ويتامين هاي مكمل را نيز بگنجانيد.

رژيم غذايي كم باقيمانده
منوي نمونه رژيم غذايي كم باقيمانده
وعده غذايي آن چه كه بايد بخوريد
صبح زود انتخاب ها:

1 ليوان آب گرم همراه با عسل و آب ليمو

چاي يا قهوه بدون كافئين
صبحانه انتخاب ها:

تخم مرغ نيمرو با يك تكه نان برشته سفيد

پن كيك

عصاره سبزيجات يا آب ميوه
نهار انتخاب ها:

مرغ پخته يا گريل شده

سالاد سبزيجات

ماهي پخته شده (بدون استخوان) به همراه مارچوبه و لوبيا سبز
بعد از نهار انتخاب ها:

1 فنجان طالبي

1 فنجان ماست كم چرب

آب ميوه تازه
ميان وعده عصرانه گزينه ها:

كلوچه هاي طعم دار

كراكر و sorbact پانسمان ژله

بيسكوئيت نمكي
شام انتخاب ها:

برنج سفيد با مرغ سرخ ‌شده و سبزيجات

گوشت گوساله گريل شده

پاستا


ليست غذاهاي مجاز در اين رژيم

رژيم غذايي كم باقيمانده، مصرف فيبر و چندين ماده مغذي مهم ديگر را محدود مي‌كند. در نتيجه شما نبايد به اين رژيم به عنوان يك راه‌ حل بلند مدت براي علائم خود نگاه كنيد. به طور كلي، شما بايد از دانه‌ هاي كامل، آجيل و دانه ‌هايي كه پر از فيبر هستند دوري كنيد. با اين حال، غذا هاي ديگري وجود دارند كه شما مي ‌توانيد به عنوان بخشي از رژيم غذايي خود از آن ها لذت ببريد.

1- دانه ‌ها

برنج سفيد، ماكاروني و نودل
غلات پخته شده
غلات سرد، مثل دانه‌ هاي ذرت
نان و كراكر هاي تهيه شده از آرد سفيد تصفيه‌ شده

ميوه ‌ها و سبزيجات

معمولا پوست و دانه‌ هاي ميوه ‌ها فيبري هستند. در نتيجه، شما بايد پوست ميوه ها را بكنيد و از دانه ‌ها براي لذت بردن از يك رژيم غذايي كم باقيمانده اجتناب كنيد. در زير ليستي از ميوه ‌ها و سبزيجاتي كه مي ‌توانيد در رژيم غذايي كم باقيمانده خود داشته باشيد آورده شده‌ است:

انواع مارچوبه
لوبيا سبز
قارچ ها
اسفناج
كدو بدون تخم
كدو تنبل
سيب ‌زميني بدون پوست
موز رسيده
گرمك
آواكادو
گلابي كنسروي بدون پوست و دانه‌

3- محصولات لبني

شما مي ‌توانيد شير و ديگر محصولات لبني را در حد تعادل مصرف كنيد. اما اگر به لاكتوز حساسيت داريد، بايد از شير و ديگر محصولات لبني دوري كنيد.

گوشت

خبر خوب در مورد رژيم غذايي كم باقيمانده اين است كه هيچ ممنوعيتي براي مصرف گوشت و ماكيان وجود ندارد. شما مي ‌توانيد گوشت گاو، مرغ، گوشت بره را در رژيم غذايي خود داشته باشيد، مشروط بر اينكه نرم و بدون چربي باشند.

5- چربي ‌ها، چاشني ها و سس ها

شما مي‌ توانيد مواد غذايي زير را به عنوان بخشي از رژيم غذايي كم باقيمانده خود بخوريد:

مارگارين
كره
روغن ها
سس گوجه فرنگي
سس مايونز
خامه ترش
ژله‌
عسل
سس سويا
چاشني هاي سالاد

شما همچنين مي ‌توانيد كيك‌ هاي ساده‌، شيريني ها، پودينگ، كاستارد، چوب‌شور، پانسمان سوربكت آب ‌نبات سفت و بستني را ميل كنيد. در جايي كه نوشيدني ‌ها به ميان مي آيند، بايد به قهوه و نوشابه بدون كافئين توجه كنيد. كافئين مي ‌تواند معده شما را تحريك كند. شما همچنين مي‌ توانيد عصاره سبزيجات تازه را نيز بنوشيد.

رژيم غذايي كم باقيمانده
غذاهاي غيرمجاز در رژيم غذايي كم باقيمانده

اگر رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال مي كنيد، بايد از غذاهاي خاصي دوري كنيد. اين غذاها شامل موارد زير هستند:

آجيل ها
بذرها
ميوه ‌هاي خام و ميوه ‌هاي خشك
غلات سبوس ‌دار و كليه محصول درست شده از غلات
لوبيا ها و عدس ها
سبزيجات حاوي فيبر، از جمله بروكلي، نخود فرنگي و كلم بروكسل
توفو
ترشيجات
پنير به همراه ميوه ‌ها، آجيل ها و دانه ‌ها
ذرت بو داده
آب‌ ميوه هاي داراي پالپ
زيتون ‌ها
كلم ترش
كره بادام ‌زميني
مرباها

رژيم غذايي كم باقيمانده
طرز تهيه غذا در رژيم كم فيبر
ماهي پخته شده با مارچوبه و لوبيا سبز

مواد لازم:

ماهي سالمون
پنج عدد مارچوبه
۶ عدد لوبيا سبز
۲ قاشق سوپ خوري روغن زيتون
۱ قاشق سوپ خوري آب ليمو
يك ساقه آويشن
1 قاشق چاي خوري كره
نمك و فلفل

طرز تهيه:

ماهي را با نمك، فلفل و عصاره ليمو براي مدت ۱۰ دقيقه مخلوط كنيد.
سبزيجات را بشوييد و قسمت هاي غير قابل خوردن را كنار بگذاريد و بقيه را در يك كاسه بريزيد.
روغن زيتون، كره، نمك و فلفل را در كاسه بريزيد و به خوبي مخلوط كنيد.
در يك سيني پخت، ماهي را بخوابانيد، كمي روغن بريزيد و در دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد به مدت ۵ دقيقه بپزيد.
سيني پخت را در بياوريد و سبزيجات را اضافه كنيد و براي 5 دقيقه ديگر بپزيد.

جايگزين ‌هاي گياهي:

اگر نمي‌ خواهيد گوشت بخوريد، مي ‌توانيد از سيب‌زميني خرد شده استفاده كنيد.

همراه با رژيم غذايي كم باقيمانده، شما بايد ورزش ‌هاي سبكي را نيز انجام دهيد تا خود را فعال نگه داريد.

رژيم غذايي كم باقيمانده
نقش ورزش

ورزش منظم، شما را فعال نگه مي ‌دارد، ماهيچه ها را مي سازد و استخوان‌ها را تقويت مي‌ كند. سعي كنيد حداقل ۲۰ دقيقه ورزش روزانه را در برنامه خود سربكت جاي دهيد. راه رفتن، پرش، تمرينات پله اي، طناب زني، دوچرخه ‌سواري و يوگا توصيه مي‌ شود.

در نتيجه، فوايدي را كه شما با رعايت رژيم غذايي كم باقيمانده تجربه خواهيد كرد چيست؟ در ادامه متوجه خواهيد شد.
فوايد يك رژيم غذايي كم باقيمانده

مفيد براي افرادي كه از بيماري‌ هاي التهابي روده مانند كوليت اولسروز و بيماري كرون رنج مي ‌برند.
معده را روان مي كند و از نفخ شكم، اسهال و گرفتگي عضلات شكم جلوگيري مي كند.
مواد غذايي بيشتري جذب مي ‌شوند چون زمان انتقال مواد غذايي در روده بيشتر مي ‌شود.

از سويي ديگر، رژيم غذايي كم باقيمانده ممكن است اثرات جانبي زير را نيز به همراه داشته باشد
عوارض جانبي يك رژيم كم باقيمانده

ممكن است باعث كمبود مواد مغذي در بدن شود كه ممكن است منجر به مشكلات سلامتي متعددي شود.
از آنجا كه فيبر به حركت چربي كمك مي ‌كند، يك رژيم غذايي با فيبر پايين مي‌ تواند باعث افزايش وزن شود.

در نهايت، در اينجا بايد ها و نبايد هايي كه بايد در ذهن داشته باشيد آورده شده است.
بايد ها و نبايد ها:
بايدها نبايدها
اين رژيم غذايي را تنها در صورتي دنبال كنيد كه از هر گونه بيماري التهابي روده رنج مي ‌بريد. اين رژيم غذايي را بدون مشورت پزشك دنبال نكنيد.
مطمئن شويد كه هر روز آب ‌ميوه تازه مي نوشيد. پالپ ميوه را به آب ميوه اضافه نكنيد.
پروتئين بخوريد تا به شما در تقويت ماهيچه‌ هايتان كمك كند. غذاهايي را كه در ليست ممنوعه ها آورده شده است نخوريد.

يك رژيم غذايي كم باقيمانده مي ‌تواند به تسكين ديواره روده شما كمك كند و به شما كمك كند تا احساس بهتري داشته باشيد. قبل از خريد سبزيجات، ميوه ‌ها و دانه ‌هاي حاوي فيبر، محتواي فيبر آن ها را بررسي كنيد. تنها در صورتي كه پزشك تان به شما توصيه كرد، رژيم كم فيبر را دنبال كنيد.

اگر حتي بعد از داشتن رژيم غذايي كم فيبر، هم شكم درد داشتيد، سريعا به پزشك خود مراجعه كنيد. هم چنين قرار گرفتن در رژيم غذايي كم فيبر مي ‌تواند موجب كمبود مواد مغذي در بدن شود. در نتيجه شما بايد آب ‌ميوه و عصاره سبزيجات را همراه با مكمل ‌هاي مولتي ويتامين مصرف كنيد.

رژيم غذايي كم باقيمانده
سوالات متداول

در رژيم غذايي كم فيبر چه ميزان فيبر وجود دارد؟

براي افرادي كه از بيماري پانسمان عسل ‌هاي التهابي روده مانند كوليت اولسروز و بيماري كرون رنج مي ‌برند، حدود ۱ گرم فيبر در هر وعده، مجاز است.

هنگامي كه در رژيم غذايي كم باقيمانده به سر مي برم آيا مي‌ توانم شكلات بخورم ؟

بله، در حالي كه رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال مي‌كنيد، مي ‌توانيد شكلات بخوريد، با اين حال، شما نمي ‌توانيد شكلاتي را كه حاوي گردو است، ميل كنيد.

آيا بايد رژيم غذايي كم باقيمانده را قبل از كولونوسكپي دنبال كنم؟

كولونوسكپي روشي است كه مي ‌تواند براي بررسي هر نوع التهاب، خونريزي، زخم، سرطان و پوليپ در ديواره روده بزرگ استفاده شود. از آنجا كه هضم مواد غذايي با فيبر بالا دشوار است و ممكن است باعث التهاب در روده بزرگ شود، توصيه مي‌ شود كه رژيم غذايي كم باقيمانده را قبل از كولونوسكپي، دنبال كنيد.

در صورتي كه ديورتيكوليت داشته باشم، بايد يك رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال كنم؟

بسته ‌هاي كوچك كه در ديواره روده ايجاد مي ‌شوند، گاهي اوقات مي ‌توانند عفوني و ملتهب شوند. اين حالت به نام ديورتيكوليت شناخته مي‌ شود. پزشك شما ممكن است توصيه كند كه براي مدتي رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال كنيد تا حجم روده كاهش يابد (رژيم با فيبر بالا باعث افزايش حجم روده مي ‌شود) و عفونت درمان ‌شود. قبل از اين كه رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال كنيد، نظر پزشك خود را جويا شويد.

در صورتي كه كوليت اولسروز داشته باشم، بايد يك رژيم غذايي كم باقيمانده را دنبال كنم؟

وقتي كه ديواره روده، بزرگ مي ‌شود، باعث اسهال و درد شديد مي ‌شود. براي تسكين درد ديواره‌ روده، ممكن است يك رژيم غذايي با فيبر پايين توسط پزشك توصيه شود. لطفا قبل از شروع رژيم غذايي كم باقيمانده، با پزشك خود مشورت كنيد تا دليل درد شكم و اسهال مشخص شود.

آيا يك رژيم غذايي كم باقيمانده عامل يبوست است؟

در طول مدتي كه شما در يك رژيم غذايي كم باقيمانده و يا رژيم غذايي كم فيبر به سر مي بريد، حجم كمتري از روده را داريد و ديواره ‌هاي روده‌ شما به حركت و انرژي اضافي براي حركت روده نياز دارند. اين ممكن است منجر به يبوست شود. اگر بيماري التهاب روده داشته باشيد، تنها راه جلوگيري از يبوست، نوشيدن آب كافي در طول روز است.

آيا مي ‌توانم در رژيم غذايي كم باقيمانده، الكل مصرف كنم؟

خير؛ ساكارز الكل حركت لوله گوارش روده را افزايش مي ‌دهد و باعث التهاب بيشتر مي‌ شود. مصرف الكل تنها باعث اختلال بيشتر در ديواره‌ روده مي شود. اميدواريم اين مقاله مفيد واقع شود.

دكتر زخم