همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش فلفل دلمه اي سرشار از فولات و ويتامين c بوده كه ويتامين c به بدن براي ساخت كلاژن كمك مي كند كه براي حفظ استحكام عروق خوني مورد نياز است اما اين تنها ويتامين ها و مواد معدني موجود در فلفل دلمه اي نيست و در ادامه اين بخش به معرفي آنها خواهيم پرداخت.

ارزش بي براون غذايي فلفل دلمه اي و ويتامين هاي موجود در آن

فلفل منبع خوبي از ويتامين آ، ث وك هستند؛ با اين حال، فلفل قرمز بالاترين ارزش غذايي دارد. فلفل قرمز همچنين حاوي كارتونوئيد مانند ليكوپن و بتا كريپتوگزانتين است كه در مواد فوتو شيميايي غني و فيبر قابل توجهي دارند.
واقعيت هاي غذايي فلفل دلمه اي:

فلفل دلمه اي تازه، عمدتا از آب تشكيل شده است (92 %). بقيه از كربو هيدرات ها و مقادير كمي پروتئين و چربي تشكيل شده است.
كربوهيدرات در فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي عمدتا از كربوهيدرات تشكيل شده و بيشتر مقدار آن را كالري تشكيل مي دهد.يك فنجان (149 گرم)از فلفل دلمه اي قرمز خرد شده حاوي 9 گرم كربوهيدرات اسپري لينوورا است.كربوهيدرات ها عمدتا قند مثل گلوكوز و فروكتوز هستند كه مزه شيرين فلفل دلمه اي را مي سازند.
فيبر در فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي نيز حاوي مقدار كمي فيبر،است و همين ماده مهم در سلامت سيستم گوارش و همچنين در كمك به كاهش كلسترول براي مقابله با بيماري قلبي-عروقي موثر است.
ويتامين ها و مواد معدني فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي حاوي ويتامين هاي مختلف و مواد معدني است و غني در ويتامين ث هستند.

ويتامين ث: فلفل دلمه اي قرمز متوسط داراي 169 درصد از ويتامين ث است كه آن را يكي از غني ترين منابع غذايي مي سازد.

ويتامين ب6: پيريدوكسين رايج ترين نوع ويتامين ب6 است، كه براي تشكيل سلول هاي خوني قرمز مهم هستند.

ويتامين مشكل عروقي ك 1: به عنوان شكلي از ويتامين ك به نام فيلوكينون شناخته مي شود. براي لخته شدن خون و سلامت استخوان بسيار مهم است.
خواص باورنكردني فلفل دلمه اي

پتاسيم: مواد معدني ضروري است كه مي تواند سلامت قلب را در صورتي كه به مقدار كافي مصرف شود بهبود بخشد.

اسيد فوليك: يا ويتامين ب9 عملكردهاي مختلفي در بدن دارد. مصرف اسيد فوليك كافي در دوران بارداري بسيار مهم است .

ويتامين ايي: آنتي اكسيدان قوي براي عصب و ماهيچه سالم ضروري است. بهترين منابع غذايي اين ويتامين قابل حل در اين روغن، روغن ها، آجيل، دانه ها و سبزيجات هستند.

ويتامين آ: فلفل دلمه اي قرمز ويتامين آ (بتا كارتوئن -)بالايي دارد كه به ويتامين آ در بدن ژل پرونتوسان تبديل مي شود .
تركيبات گياهي ديگر فلفل دلمه اي

فلفل دلمه اي غني از آنتي اكسيدان ها هستند، به خصوص كارتنوئيد كه در هنگام رسيدن بيشتر مي شود .

كپسنتين : در فلفل دلمه اي قرمز، يك آنتي اكسيدان قوي است كه مسئول رنگ قرمز درخشان آن ها است. مطالعات نشان مي دهند كه اين كاروتنوئيد ممكن است به محافظت در برابر سرطان كمك كند.

ويولاگزانتين : رايج ترين آنتي اكسيدان كارتنوئيد در فلفل دلمه اي زرد.
تركيبات انواع رنگ فلفل دلمه اي

لئو تين : در حالي كه در فلفل دلمه اي سبز و فلفل سياه فراوان است، و در فلفل دلمه اي رسيده نيست . جذب كافي ممكن است سلامت چشم را بهبود بخشد

كور ستين : پلي فنول در انواعي اسپري پرونتوسان از گياهان يافت مي شود. مطالعات نشان مي دهد كه ممكن است براي جلوگيري از بيماري هاي مزمن نظير بيماري قلبي و سرطان مفيد باشد.

لئو تئلين : مثل كورستين ، يك آنتي اكسيدان پلي فنول است كه ممكن است انواع اثرات مفيد را داشته باشد.

منبع: نمناك