همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش : كلسترول ماده اي است از جنس چربي ومومي شكل كه در تمام سلول هاي بدن وجود دارد و براي ادامه زندگي ماده اي حياتي و ضروري است

چگونه مصرف چربي خود را محدود كنيم؟

چرا تنها نبايد به اضافه كردن مواد غذايي بدون كلسترول در رژيم غذايي روزانه خود اكتفا كنيم؟

برخي كارهاي بزرگي براي كاهش كلسترول شما وجود دارد هر چند كه كلسترول براي زندگي حياتي است ولي كلسترول بيش از حد مي تواند به سلامت شما آسيب برساند.

تقريباً همه غذاها حاوي مقداري از چربي، يك منبع مهم انرژي هستند و آن نيز به توليد هورمون و ساخت سلول ها كمك مي كند چربي اشباع شده، كلسترول كلي شما را با ساخت سطوح كلسترول بد يا LDL بالاتر افزايش مي دهد همچنين LDL بالا پلاك هايي در شريان خواهد ساخت و اين در جريان خون به قلب دخالت خواهد كرد چربي هاي ترانس تشكيل شده كه چربي هاي هيدروژنه هستند بدتر مي باشند چرا كه وقتي كلسترول خوب پايين است سبب افزايش لوزالمعده كلسترول بد مي شوند.


غذاهاي بدون كلسترول

نگه داشتن يك تعادل سالم از كلسترول خوب و بد به ويژه براي سلامت خوب قلب مهم است يك رژيم غذايي سالم مي تواند به كاهش ميل شما به مواد غذايي با مقادير بالايي از كلسترول، كاهش كلسترول بد و حفظ كلسترول خوب كمك كند به علاوه به كاهش خطر ابتلا به سكته مغزي و حمله قلبي كمك مي كند اگر در حال حاضر شما مقدار زيادي از غذاهاي بدون كلسترول مي خوريد خوب است اما اگر اين كار را نمي كنيد شروع كنيد آنها را به رژيم غذايي خود اضافه كنيد در اين مقاله غذاهاي بدون كلسترول آورده مي شود تا شما بتوانيد از آنها استفاده نماييد.

1. برنج و دانه ها

براي يك رژيم غذايي بدون كلسترول است شما مي توانيد برنج و دانه ها را اضافه كنيد اكثر نشاسته ها، شامل حبوبات، برنج و نان، كمي بدون كلسترول هستند مواد اضافه شده مانند كره روي نان يا گوشت مي تواند به علت چربي حيواني، داراي كلسترول باشد.كلسترول


2. سيب زميني

سيب زميني مثل نان و حبوبات يكي از غذاهاي بدون كلسترول هستند ولي بايد مراقب باشيد كه چگونه سيب زميني آماده مي شود اغلب سيب زميني ها در روغن هاي گياهي سرخ مي شود كه داراي يك محتواي كم كلسترول است اما چربي بالايي دارد هنگامي كه شما در تلاش براي پيدا كردن مواد غذايي پماد سوختگي بدون كلسترول هستيد فراموش نكنيد كه بهترين راه مصرف سيب زميني پخته است.

3. قارچ

روش هاي مختلفي براي آماده كردن قارچ وجود دارد آنها را مي توان در پيتزا استفاده كرد اما مراقب پنير آن كه كلسترول زيادي دارد باشيد شما همچنين مي توانيد در همبرگر از آن استفاده كنيد با اين حال، اگر شما مراقب آماده سازي آن باشيد قارچ يك انتخاب عالي براي يك غذايي بدون كلسترول است.

4. ماهي

بسياري از ماهي هاي آب شيرين اسيدهاي چرب امگا 3 بالا دارند كه مي تواند به كاهش كلسترول كمك كند شما مي توانيد ماهي سالمون را براي شام و ماهي Taغير مجاز مي باشد را براي يك شب ديگر با مقدار زيادي از برنج، آووكادو و دانه ها مصرف كنيد.
5. سير و پياز

سير خون شما را بدون كلسترول نگه خواهد داشت اگر شما يك ميان وعده خوشمزه مي خواهيد شما مي توانيد كل ميخك سير را در روغن زيتون بجوش آورده و سپس آنها روي بشقاب، كراكر، نان و يا ديگر مواد غذايي كه كلسترول پايين دارد بريزيد.

پياز، مانند سير، حاوي آنتي اكسيدان ها است آنها را مي توان سرخ كرده، كبابي يا پخته شده و يا در راه هاي ديگر تهيه كرد اما پياز خام بالاترين سطح از مواد مغذي قلب سالم را دارد.

6. توفو

توفو اولين انتخاب همه مواد غذايي بدون كلسترول است با اين حال زماني كه هيدروژل آن به درستي پخته شود مي توان آن را يك جايگزين عالي براي گوشت در نظر گرفت.

7. آجيل

آجيل حاوي چربي هاي تك اشباع نشده و سالم است و همچنين منيزيم، ويتامين و مواد گياهي دارد كه با سلامت قلب در ارتباط است گردو اسيدهاي چرب امگا 3 دارد افرادي كه به طور منظم از آجيل مصرف مي كنند بيماري هاي قلبي و ساير بيماري ها را كمتر از ديگران پيدا مي كنند همچنين چربي هاي اشباع نشده در آجيل براي مفاصل شما، از چربي هاي اشباع نشده در گلرنگ و روغن ذرت بهتر است.


به خاطر داشته باشيد كه آجيل كالري بالا دارد لذا در حد اعتدال مصرف نماييد شما مي توانيد يك شيشه از آجيل خرد شده را در يخچال و فريزر نگه داريد و به سبزيجات، سالاد، غلات يا ماست اضافه كنيد شما مي توانيد همچنين فندق، بادام را سرخ كرده مصرف كنيد و يا گردو را مي توان در تهيه پيلاف استفاده كرد.

8. چاي

چاي چه سرد و يا گرم سرشار از آنتي اكسيدان است چاي به شل نگه داشتن عروق خوني و جلوگيري از لخته شدن خون كمك مي كند آنتي اكسيدان مهم در چاي، فلاونوئيدها مي باشد كه از اكسيداسيون كلسترول LDL جلوگيري مي كند اين آنتي اكسيدان قوي مي تواند فشار خون را كاهش داده و سطح كلسترول را كاهش دهد.

يك فنجان چاي داغ حاوي آنتي اكسيدان بيشتر از هر ميوه يا سبزيجات ديگر است هر كرم رژودرم براي از بين بردن جاي زخم دو چاي سياه و سبز سطح بالايي از آنتي اكسيدان ها دارند حداقل يك فنجان چاي در هر روز مصرف نماييد.

9. اسفناج

يك انتخاب عالي از غذاهاي بدون كلسترول است اسفناج داراي مقدار زيادي لوتئين است رنگدانه زرد موجود در زرده تخم مرغ و سبزيجات برگ سبز تيره است لوتئين كه شهرت زيادي براي محافظت در برابر دژنراسيون ماكولا ( يكي از علل اصلي كوري ) دارد پيشنهاد مي شود كه تنها مصرف نصف فنجان مواد غذايي غني از لوتئين در هر روز شما را در برابر حملات قلبي محافظت مي كند و از رسوب كلسترول در ديواره رگها جلوگيري مي كند.

10. آووكادو

آوكادو يك منبع خوبي از چربي اشباع نشده براي قلب سالم است و به افزايش كلسترول خوب و كاهش سطح LDL كمك مي كند به علاوه، آووكادو اغلب داراي بتا sitosterol است كه يك چربي گياهي مفيد است بتا sitosterol مي تواند جذب كلسترول از مواد غذايي را كاهش دهد تركيبي از چربي اشباع نشده و آووكادو در كاهش كلسترول موثر مي باشد.

توجه داشته باشيد كه آوكادو تا حدودي كالري بالا دارد.

نكات مهم:

1. دور ماندن از كلسترول بالا به اين معنا نيست كه شما بايد از خوردن آن جلوگيري كنيد با اين حال، منظور اين است كه شما بايد مراقب برچسب تغذيه اي مواد قطره آهن فروزومال غذايي و پخت و پز باشيد.

2. ورزش منظم علاوه يك رژيم غذايي بدون كلسترول مي تواند كلسترول LDL شما را كاهش و كلسترول خوب يا HDL را افزايش دهد شما همچنين مي خواهيد بسياري از فوايد قلبي عروقي ورزش را تجربه كنيد بهترين دستورالعمل 30 دقيقه يا بيشتر ورزش هوازي در 5 روز يا بيشتر در هفته است.

منبع: نمناك