- نویسنده : عيسي قاسمي
- بازدید : 189 مشاهده
غذايي گياهخواري پيروي مي‌كنند، مصرف شيرهاي گياهي رواج زيادي پيداكرده است. نتايج پژوهش‌هاي جديد محققان نشان مي‌دهد مصرف اين شيرها براي كودكان مناسب نبوده و نبايد جايگزين لبنيات شوند.
به گزارش : اگرچه مصرف شير و محصولات لبني براي كليه سنين توصيه‌شده و به دليل دارا بودن مواد مغذي فراوان، نوشيدن شير بسيار مفيد است اما نتايج پژوهش‌هاي جديد محققان نشان مي‌دهد كه بهتر است كودكان زير پنج سال از مصرف شيرهاي گياهي خودداري كنند.
بر اساس دستورالعمل‌هاي هيدروژل علمي به‌دست‌آمده از تحقيقات انجام‌شده در مورد تغذيه سالم، شيرهاي گياهي كه بر پايه مواد غير لبني مانند برنج، نارگيل، جو دوسر يا ساير مخلوط‌ها ساخته‌شده‌اند، فاقد مواد مغذي كليدي لازم براي رشد كودكان هستند. البته در اين ميان شير سويا غني‌شده شرايط كمي بهتري داشته و مي‌تواند تا حدي مفيد باشد.
علاوه بر اين، متخصصين تغذيه توصيه مي‌كنند كه كودكان همچنين بايد از مصرف نوشابه‌هاي رژيمي، شيرهاي خودداري كنند. البته مصرف آب‌ميوه‌هاي طبيعي شامل اين توصيه نشده و مي‌تواند براي كودكان مفيد باشد.
گفتني است اين تحقيقات توسط جمعي از متخصصان آكادمي تغذيه و رژيم غذايي با همكاري آكادمي دندانپزشكي كودكان، پماد سوختگي آكادمي بيماري‌هاي اطفال و انجمن قلب آمريكا انجام‌شده است. مگان لات (Megan Lott) معاون پژوهشي مركز تغذيه سالم در ايالات‌متحده آمريكا و از اعضاي اين تيم تحقيقاتي درباره موضوع فوق اعلام كرد: «در سال‌هاي اخير، والدين به ميزان بيشتري و به دلايل مختلف به سمت مصرف شيرهاي گياهي روي مي‌آورند و متأسفانه اين تصور غلط وجود دارد كه آن‌ها ازنظر غذايي برابر با شير گاو يا لبنيات هستند؛ اما اين باور؛ كاملاً اشتباه است زيرا بيشتر شيرهاي گياهي نمي‌توانند مواد مغذي لازم و موردنياز كودكان را ازجمله ويتامين دي و كلسيم، تأمين كنند.»
اين موضوع به‌طور خاص در مورد كودكاني داراي حساسيت به لبنيات يا شير گاو يا عدم تحمل لاكتوز بوده و يا اينكه خريد قطره فروزومال والدين آن‌ها داراي رژيم غذايي مبتني بر گياهخواري هستند صدق مي كند و توصيه مي‌شود والدين اين گروه از كودكان به‌طورقطع با پزشك متخصص اطفال يا متخصص تغذيه مشورت كنند.
در بيانيه منتشرشده توسط اين تيم تحقيقاتي تاكيد شده كه از ارائه نوشيدني‌هاي داراي كالري پائين يا بدون كالري به كودكان اجتناب شود.
مگان لات در اين رابطه اعلام كرد: «امروزه ما بيشتر و بيشتر شاهد مصرف شيرين‌كننده‌هاي مصنوعي توسط مردم هستيم كه اين شيرين‌كننده‌ها معمولاً در قالب مواد غذايي مختلفي به كودكان خردسال عرضه مي‌شود. متأسفانه هيچ تحقيقي در مورد اين جايگزين‌ها انجام‌نشده و ما دقيقاً نمي‌دانيم كه آيا اين مواد؛ لوزالمعده بي‌ضرر هستند يا نه؟»
پژوهشگران همچنين توصيه مي‌كنند كه نوشيدني‌هاي كافئين دار و شيرين به همراه آب‌ميوه‌هاي مصنوعي از برنامه غذايي كودكان حذف‌شده و بهتر است كودكان زير يك سال حتي آب‌ميوه‌هاي طبيعي نيز مصرف نكنند.
ميزان مجاز مصرف آب‌ميوه طبيعي براي كودكان يك تا سه‌ساله، نصف فنجان و ۴ و ۵ ساله نيز سه‌چهارم فنجان است. از سوي ديگر پژوهشگران در اين دستورالعمل؛ توصيه مي‌كنند كودكان بين ۱ تا ۲ ساله به‌طور روزانه دو تا سه فنجان شير كامل بنوشند.
بر اين اساس كودكان در سن ۲ و ۳ سالگي بايد بيش از دو فنجان شير بدون چربي يا كم‌چرب در روز بنوشند. براي سن ۴ و ۵ سالگي نيز نوشيدن حداكثر دو و نيم فنجان شير بدون چربي پانسمان زخم و كم‌چرب در روز توصيه مي‌شود.
مصرف آب مناسب و ايده آل براي كودكان ۶ تا ۱۲ ماهه، يك فنجان و نيم تا يك فنجان است و نوشيدن يك تا چهار فنجان آب در روز براي سنين ۱ تا ۳ سال و يك و نيم تا پنج فنجان در روز براي كودكان ۴ و ۵ ساله توصيه مي‌شود.
منبع: سيناپرس
منبع