همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش : كنگر يا كنگر فرنگي در گروه بهترين مواد غذايي از نظر تراكم مواد مغذي قرار دارد و با توجه به اين‌كه بدن را به‌خوبي تغذيه مي‌كند، ‌براي سلامت عمومي بدن فوق‌العاده مفيد است. مواد معدني موجود در كنگر فرنگي عبارت‌اند از كلسيم، ‌منيزيم، پتاسيم، فسفر، زينك، سديم و آهن. همچنين، اين ويتامين‌ها نيز در كنگر فرنگي وجود دارند: ويتامين C، تيامين، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين B۶، فولات، ويتامين E، ويتامين A و اسپري پرونتوسان ويتامين K اين نكته را هم بايد در نظر داشت كه هيچ كدام از چربي‌هاي ناسالم در كنگر فرنگي وجود ندارند.

از كبد محافظت مي‌كند

سيليمارين، نوعي فلاونوئيد كه در كنگر فرنگي يافت مي‌شود، اثر محافظتي قابل توجهي براي كبد دارد. اين آنتي‌اكسيدان قدرتمند بيش از همه به‌خاطر خواص ضدالتهابي و ضدفيبروتيكش شناخته مي‌شود. بنابراين، مي‌تواند راديكال‌هاي آزادي كه در حين متابوليسم تركيبات سمي به‌وجود مي‌آيند را سركوب كند، سموم را از سلول‌هاي كبد بيرون بكشد و حتي به بازسازي سلول‌هاي آسيب‌ديده كبد نيز كمك برساند. مطالعات نشان داده‌اند كه سيليمارين مي‌تواند طول عُمر را هم در افراد مبتلا به سيروز كبدي افزايش بدهد.

به دفع سرطان كمك مي‌كند

بعضي از مواد مغذي ذاتا مي‌توانند متحدان قدرتمندي براي مقابله با سرطان‌ها باشند. شركت وارد كننده بي بران سيليمارين نيز كه از آنتي‌اكسيدان‌هاي مهم كنگر فرنگي است، همين نقش را ايفا مي‌كند. درواقع، سيليمارين به‌خوبي تعادل لازم را در ميان سلول‌هاي مرده و سول‌هاي نجات‌يافته برقرار مي‌سازد و همچنين خاصيت‌هاي ضدمتاستاز و ضدالتهابي دارد. مطالعات آزمايشگاهي نشان داده‌اند كه سيليمارين داراي اثرات مثبتي بر عليه سرطان‌ پستان، سرطان پروستات، سرطان پوست، سرطان تخمدان، سرطان دهانه رحم،‌ سرطان كولون، سرطان مثانه و سرطان ريه است. بنابراين، استفاده از كنگر فرنگي در كنار مقدار زيادي از سبزي‌ها و ميوه‌هاي تازه مي‌تواند از بدن در مقابل ابتلا به سرطان‌ها محافظت كند.

به روده‌ها كمك مي‌كند

هر عدد كنگر يا كنگر فرنگي كه تقريبا ۱۲۸ گرم وزن دارد، حاوي ۶.۹ گرم از فيبر غذايي است. در ضمن، هم فيبر محلول و هم فيبر نامحلول در اين سبزي يافت مي‌شوند. فيبر نامحلول، اسپري براي زخم حجم مدفوع را افزايش مي‌دهد و به عبور آن از دستگاه گوارش كمك مي‌كند، و درنتيجه با تنظيم فعاليت روده‌ها مانع از ابتلا به يبوست مي‌شود. فيبر محلول نيز به پايين آوردن گلوكز خون و كلسترول خون كمك مي‌رساند.

البته اين همه فوايد كنگر فرنگي براي روده‌ها نيست. مطالعات بسياري نشان داده‌اند كه فيبر موجود در كنگر فرنگي، شبيه به پروبيوتيك‌ها فعاليت مي‌كند و درنتيجه رشد باكتري‌هاي مفيد در روده را افزايش مي‌دهد. اين باكتري‌هاي مفيد اساسا با بسياري از فوايد ديگر مرتبط هستند: تقويت گوارش، جذب بهتر مواد مغذي و عملكرد مطلوب سيستم ايمني. با اين‌حال، دريافت فيبر غذايي را بايد به‌صورت تدريجي افزايش بدهيد تا از ابتلا به نفخ شديد جلوگيري كنيد. به‌علاوه، بايد مقدار زيادي مايعات بنوشيد تا فيبر بتواند راحت‌تر از دستگاه گوارش عبور كند.

كلسترول خون را كاهش مي‌دهد

همه ژل ايكس پرونتوسان ما مي‌دانيم كه حفظ سطح كلسترول خون در محدوده مطلوب براي محافظت از سلامت قلب و همچنين كاهش خطر مواجهه با سكته مغزي و حمله قلبي اهميت ويژه‌اي دارد. با اين‌حال، آيا مي‌دانستيد كه كنگر فرنگي مي‌تواند تعادل لازم را در ميان كلسترول خوب خون يا HDL و كلسترول بد خون يا LDL حفظ كند؟ درواقع، مطالعات نشان مي‌دهند كه استفاده از عصاره كنگر فرنگي با افزايش كلسترول HDL و كاهش كلسترول LDL و كلسترول تام همراه است. به نظر محققان، اسيد كلروژنيك موجود در كنگر فرنگي است كه چنين تاثير مهمي را ايجاد مي‌كند.

مبارزه با فشار خون بالا

فشار خون بالا، از مهم‌ترين مشكلات شايع است كه با بيماري‌ها و حوادثي مانند حمله قلبي، نارسايي قلبي، نارسايي كليه و سكته مغزي ارتباط دارد. با اين‌حال، جدي گرفتن اصلاحات در وضعيت تغذيه و سبك زندگي واقعا مي‌تواند اوضاع را براي شما تغيير بدهد. محلول پرونتوسان چيست اضافه كردن كنگر فرنگي به رژيم غذايي، مي‌تواند يكي از همين اصلاحات اساسي باشد.

محققان در اين مورد نيز به اثرگذاري اسيد كلروژنيك موجود در كنگر فرنگي اشاره مي‌كنند. اين ماده، ظرفيت زيستي اكسيد نيتريك را تقويت مي‌كند كه براي منبسط كردن رگ‌هاي خوني مهم است و درنتيجه فشار خون را كاهش مي‌دهد.

منبع: سلامتيسم