همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش طالعات بيشماري افزايش مصرف قند را با چاقي مرتبط كرده است و بسياري از محققان معتقدند كه مصرف نوشيدني هاي شيرين كننده مصنوعي و غذاهاي فرآوري شده در بروز بيماري چاقي نقش دارند.

با پانسمان زخم اين حال، اگر اين مورد صحيح است، چرا نرخ چاقي حتي پس از كاهش مصرف قند همچنان رو به افزايش است؟ به عنوان مثال، در سال ۲۰۱۴، نرخ چاقي عليرغم اينكه ميزان مصرف قند در بزرگسالان ايالات متحده ۲۵ درصد كاهش يافت، همچنان رو به بالاست.

بيماري همه گير چاقي بزرگسالان امروز، نتيجه مصرف بالاي قند در كودكي است.

در حالي كه بيشتر مطالعات بهداشت عمومي بر رفتارها و رژيمهاي هيدروژل غذايي كنوني متمركز شده اند، محققان يك رويكرد جديد انجام دادند و بررسي كردند كه آيا رژيم هاي غذايي كه در كودكي مصرف كرده ايم در حال حاضر در بزرگسالان و بر چاقي تأثير مي گذارد؟

البته و تا به اين مرحله، هيچ مطالعه اي صريحاً تأخير زماني بين افزايش مصرف قند و افزايش نرخ چاقي را كشف نكرده است.

براي پر كردن اين شكاف، محققان براي افزايش ميزان چاقي بزرگسالان از دهه ۱۹۹۰، به عنوان ميراث افزايش مصرف قندهاي لوزالمعده اضافي در بين كودكان دهه ۱۹۷۰ و ۱۹۸۰ ، الگوي رياضياتي را ابداع كردند.

آنها با استفاده از يك فرآيند تصادفي، مشخص كردند كه چگونه افزايش مصرف قند اضافي باعث افزايش چاقي در هر گروه سني مي شود.

به نظر محققان نتايج مصرف قند آمريكا حداقل براي توضيح چاقي بزرگسالان در ۳۰ سال گذشته كافي است.

نتايج نشان مي دهند كه پماد سوختگي عادتهاي غذايي كه توسط كودكان ۳۰ يا ۴۰ سال پيش آموخته شده است مي تواند بحران چاقي بزرگسالان را كه سالها بعد پديدار شده، توضيح دهد.

به طور خاص، اين مدل نشان مي دهد كه براي هر گروه سني، ميزان چاقي فعلي نرخ چاقي در سال گذشته به علاوه يك عملكرد ساده از ميانگين قند اضافي مصرف شده در سال جاري خواهد بود.

آنها همچنين حدس مي زنند كه فقر عامل اصلي مصرف بيش از حد قند است. چرا كه از نظر اقتصادي، شكر منبع كم كالري كرم رژودرم است و نوشيدني هاي شيرين بخش قابل توجهي از هزينه ها براي خانواده هاي كم درآمد را داشته اند.

منبع: شفقنا