همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش به نقل از شفقنا زندگي ميكروگرين ها نهال گياهان و گياهان خوراكي هستند كه مي توانند در ۱-۲ هفته، در حالي كه هنوز نابالغ پماد آلفا براي سوختگي پاي نوزاد هستند، در داخل خانه پرورش داده و از آن برداشت شوند.

اگرچه آنها فقط يك بار در رستوران هاي سطح بالا به عنوان يك چاشني سرو مي شدند، اما در سال هاي اخير محبوبيت ميكروگرين ها افزايش يافته است، و در حال حاضر بيش از ۴۰ نوع مختلف آن در سراسر ايالات متحده وجود دارد.

ريحان، گل كلم، كاهو، كلم سفيد و كلم قرمز فقط بعضي از ژل هارتمن گياهان و سبزيجاتي هستند كه مي توانند به عنوان ميكروگرين پرورش داده شوند.

اگرچه ميكروگرين ها از نظر اندازه كوچك هستند، مطالعات نشان مي دهند كه از نظر مواد مغذي بسيار غني هستند. برگهاي ريز ميكروگرين ها تا ۴۰ برابر مقدار مواد مغذي – از جمله ويتامين هاي C ، E و بتاكاروتن – نسبت به برگهاي همتاي بالغ خود برخوردار هستند.

تحقيقات قبلي حاكي از آن است وريدي كه كلم قرمز بالغ ممكن است سطح كلسترول ليپوپروتئين با چگالي كم (LDL)( كلسترول “بد”) را كاهش دهد، زيرا مقادير بيش از حد مي تواند خطر حمله قلبي، سكته مغزي و ساير بيماريهاي قلبي عروقي را افزايش دهد.

محققان دريافتند كه مكمل هاي كلم قرمز بالغ باعث افزايش وزن ناشي از رژيم غذايي پرچرب مي شود، و سبزيجات باعث كاهش كلسترول LDL در كبد مي شوند.

با اين حال، ميكروگرين هاي كلم پماد زخم قرمز حاوي مقادير بالايي از پلي فنول ها و گلوكوزينولاتها – تركيباتي هستند كه مي توانند كلسترول را كاهش دهند.

علاوه بر اين، ميكروگرين كلم قرمز باعث كاهش سطح تري گليسيريدها- نوعي چربي كه مي تواند خطر بيماري قلبي را افزايش دهد- در كبد مي شود.

محققان براساس نتايج خود نتيجه مي گيرند كه ميكروگرن هاي كلم قرمز نسبت به خود كلم بالغ مي توانند براي سلامت قلب سودمندتر نمايندگي محصولات هارتمن باشند:

ميكروگرين ها مي توانند افزايش وزن و متابوليسم كلسترول را تعديل كنند و با جلوگيري از فشار خون بالا در برابر CVD [بيماري قلبي عروقي] نقش محافظت كننده داشته باشند.