همه چيز در مورد پزشكي

به كرم اسكار رژودرم گزارش ، دكتر رضا ميردريكوند اظهار كرد: عدس گياهي ديپلوئيد خودگشن از تيره fabaceae و يكي از گياهان زراعي جهان است.وي ادامه داد: عدس با دارا پماد آلفا براي جوش صورت بودن حدود 25 درصد پروتئين يكي از مهم‌ترين و قديمي‌ترين منابع غذايي بشر محسوب مي‌شود.ميردريكوند اضافه كرد: عدس در ميان حبوبات بعد از سويا داراي بيشترين مقدار پروتئين و كمترين ميزان روغن را مري انسان دارد.

اين عضو هيئت علمي دانشگاه آزاد لرستان خاطرنشان كرد: بقاياي گياه عدس شامل ساقه، كاه و كلش و پوسته غلاف آن داراي ارزش غذايي بالايي بوده و براي مصرف دام‌هاي اهلي مناسب است.وي يادآور شد: به علت وجود خريد قطره آهن فروزومال پروتئين بالا، مواد معدني و فيبر و كربوهيدرات‌ها منابع غذايي سهمي براي انسان بوده و نقش حياتي را در جبران عدم تغذيه و سوء تغذيه در كشورهاي فقير و در حال توسعه دارد.

ميردريكوند پماد زخم بستر خاطرنشان كرد: عدس يكي از قابل هضم‌ترين پروتئين‌هاي گياهي بوده و لذا مصارف انساني آن به سرعت افزايش يافته است.

منبع: ايسنا