همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش : اينكه چه مدت طول بكشد غذا هضم بشود، به فاكتورهاي مختلفي بستگي دارد. برخي تحقيقات نشان داده اند كه هضم غذا، حدود شش تا هشت ساعت طول مي كشد.

عمل هضم از دهان آغاز مي شود، زماني كه غذا جويده مي شود و بزاق شروع به تجزيه آنزيم غذا مي كند. بعد از گذر از مري، عضله اسفنكتر باز مي شود تا غذا بتواند وارد معده شود. غذا از اسيد معده و فشار عضلات آن به مولكول هاي كوچكتر تبديل مي شود.

بسته به آنچه مي خوريد، مشخص مي شود غذا چه مدت در معده مي ماند. براي مثال فيبر، چربي و پروتئين مي توانند خالي شدن معده را به تاخير بيندازند. با اين حال كربوهيدرات هاي ساده مي توانند خيلي سريع از معده عبور كنند.

همين كه غذا به مولكول هاي كوچك تقسيم مي شود، يك عضله اسپنكتر در انتهاي معده باز مي شود و قطعات غذا وارد روده كوچك مي شوند.

وقتي ژل ايكس غذا به روده كوچك مي رود، در آنجا مي تواند وارد جريان خون شود. برآمدگي هاي شبيه به انگشت موجود در روده كوچك كه ويله نام دارند، مواد مغذي را در طول ديواره روده كوچك جذب مي كنند.

هرآنچه جذب نمي شود در ادامه به روده بزرگ فرستاده مي شود. در اينجا آب و برخي ويتامين ها و مواد معدني جذب شده و هر آنچه باقي مي ماند دفع مي شود. كل زماني كه غذا در مسير گوارشي مي ماند، 40 ساعت است اما اين زمان مي تواند متغير باشد.

چقدر طول مي كشد تا غذا از معده خارج شود؟

وظيفه اصلي معده اين است كه غذاها را به قطعات كوچك تجزيه كند تا بوسيله ديواره هاي روده كوچك جذب بدن شوند.

بزاق دهان و جويدن غذا، مي تواند شروع تجزيه غذا باشد اما كار اصلي تجزيه غذا را معده انجام مي دهد و دليلش هم اسيد موجود در آن است. چربي، فيبر و پروتئين در مقايسه با كربوهيدرات براي تجزيه شدن بايد مدت زمان بيشتري در معده بمانند.

استفاده از غذاهايي كه فيبر پروتئين و چربي هاي سالم زيادي دارند، براي حفظ حالت سيري توصيه مي شود. چون براي مدت زمان طولاني در معده نمايندگي b braun مي مانند و مي توانند تا مدت زمان طولاني بعد از خوردن غذا سير نگهتان دارند.

خوردن غذايي كه تركيبي از اين موارد را در خود دارد، بدان معنا است كه برخي از اجزا غذا مي توانند زودتر معده را ترك كنند.

چقدر طول مي كشد تا غذا از روده كوچك عبور كند؟

حدود شش تا هشت ساعت طول مي كشد كه غذا بعد از خورده شدن، از روده كوچك عبور كند. همين كه غذا تجزيه شد، عضله اسفنكتر پيلوريك شل مي شود بنابراين غذا مي تواند از معده به روده كوچك برود.

همين كه محتواي اسيدي وارد روده كوچك مي شود، صفرا از كبد و كيسه صفرا در روده كوچك آزاد مي شود تا حائل اسيديته شود.

حدود 90 درصد مواد مغذي در روده كوچك جذب مي شود، قطر روده كوچك چيزي حدود انگشت مياني است اما طولش حدود شش متر و نيم است. روده كوچك به عقب و جلو كشيده مي شود تا سطح برخورد ديواره ها براي جذب بيشتر با غذا افزايش يابد.

چقدر طول مي كشد تا غذا وارد روده بزرگ شود؟

هر چيزي كه جذب جريان خون بي براوون نشود از روده كوچك عبور مي كند و وارد روده بزرگ مي شود. قطر روده بزرگ در مقايسه با روده كوچك، بسيار بزرگ تر است اما طولش كمتر است.

بر خلاف روده كوچك مواد مغذي زيادي در روده بزرگ جذب نمي شود. روده بزرگ مي تواند آب را به بدن باز گرداند و مقداري ويتامين و مواد معدني نيز جذب كند.

با جذب شدن آب در اين مرحله، مدفوع سفت تر مي شود. بعد از اينكه مواد هضم نشده به مقعد مي رسند زمان دفع فرا مي رسد.

مدت زماني كه مواد هضم نشده داخل روده بزرگ مي مانند مي تواند متفاوت باشد. ممكن است تا 24 ساعت همانجا بمانند. روده بزرگ همچنين خانه باكتري هاي مسير گوارشي است.

باكتري هاي سودمندي كه پروبيوتيك نام دارند، مي توانند فيبري كه وارد روده بزرگ مي شود را تخمير يا هضم كنند. تحقيقات بسياري نشان داده اند نوع باكتري هاي موجود در روده، مي توانند روي سلامت و عملكرد ايمني تاثير بگذارند.

كل زماني كه غذا در مسير گوارشي مي گذراند

تخمين زده مي شود كل زمان حضور غذا در مسير گوارشي، چيزي حدود 30 تا 40 دقيقه باشد. برخي تحقيقات نيز مي گويند چشم درد زمان عبور غذا از سيستم گوارشي در زنان و مردان متفاوت است. اين مقدار براي مردان 33 ساعت و براي خانم ها، 47 ساعت تخمين زده شده است.

شاخص هايي كه مي توانند روي تندي يا كندي سرعت گوارش تاثير بگذارند

سرعت منتقل شدن غذا در سيستم گوارش، بر اساس مقدار فيبر مي تواند سرعت بيشتري بگيرد. افرادي كه بيشتر ميوه ، سبزيجات و غلات كامل مي خورند، مي توانند مدت زمان گوارش كمتري داشته باشند، چون فيبر مي تواند مدت زمان خارج شدن غذا از روده بزرگ را كوتاه تر كند.

از سوي ديگر اين شرايط مي تواند خطر يبوست را براي كساني كه برنامه غذايي شان كم فيبر يا بدنشان كم آب است، افزايش داده و مدت زمان حضور غذا در روده بزرگ را افزايش دهد.

استرس از ديگر عوامل افزايش زمان هضم غذا است. عصب ها و رگ هاي خوني زيادي هستند كه روده كوچك و بزرگ را احاطه كرده اند. اگر فرد دچار استرس اساسي و يا فشار احساسي باشد، ممكن است روي سيستم گوارشي اش نيز تاثير منفي بگذارد.

اگر از هرگونه اختلال سيستم گوارشي از جمله سندروم روده تحريك پذير، بيماري كرون يا ديورتيكوليت رنج ببريد، ممكن است زمان هضم غذايتان به شدت تحت تاثير ژل زخم پرونتوسان قرار بگيرد.

آلرژي غذايي و يا يك عمل جراحي بزرگ نيز مي توانند روي هضم غذا تاثير بگذارند.

منبع: دكتر كرماني