همه چيز در مورد پزشكي

آهن از جمله مواد معدني مورد نياز بدن است كه براي ادامه حيات حتما به آن نياز است. در اين مقاله به معرفي غذاهايي كه منبع آهن هستند پرداخته ايم.

گوشت گاو

اگر طرفدار گوشت هستيد، گوشت گاو بهترين منبع براي آهن است. كباب كردن 180 گرم گوشت گاو بيشتر از 3.2 گرم از اين ماده معدني مهم را تامين خواهد كرد.
نياز روزانه آهن بدن چقدر است؟ اين بستگي به سن و جنسيت دارد. آقايان به 8 ميلي گرم و خانم ها بايد بيشتر از 18 گرم تا سن 50 سال و بعد از 50 سال روزي 8 گرم كافي است. اگر باردار هستيد به 27 گرم آهن در روز نياز داريد.

مرغ

اگر علاقه اي به گوشت قرمز نداريد نگران نباشيد. پماد مدي هاني مرغ نيز منبع خوبي از آهن است. بوقلمون، مرغ و اردك را مي توانيد امتحان كنيد.
90 گرم گوشت اردك 2.3 ميلي گرم آهن در خود دارد. همين مقدار گوشت مرغ يا بوقلمون تنها يك ميلي گرم آهن را به بدن مي رساند.

گياهان با برگ تيره

اگر به دنبال قرار دادن سبزيجات در كنار ظرف غذا هستيد، اسفناج، كلم برگ مي توانند مقدار زيادي آهن براي شما تامين كنند. روش هاي زيادي براي تهيه آن ها وجود دارد. بخار پز كردن يا خورد كردن و اضافه كردن به سالاد از راه هاي آماده كردن اين سبزيجات است. حتي مي توانيد از آن ها در اسموتي ها استفاده كنيد.

ماهي

ماهي سرشار از پروتئين است و بهترين راه براي اضافه كردن آهن به رژيم غذايي بدون استفاده از چربي ها مي باشد. مهم نيست كه ماهي پرورشي باشد يا از درياچه صيد شده باشد. تن، ساردين از جمله ماهي هاي سرشار از ژل هيدروسرب آهن هستند.

ميگو و صدف

ميگو و صدف دو غذاي درياي هستند كه آهن زيادي در خود دارند كه مي توانند نياز بدن را تامين كنند. براي تامين آهن مورد نياز بدن به همراه برنج آن را بخوريد.

سبزيجات خوشمزه

اگر گوشت نمي خوريد، هنوز هم مي توانيد به كمك سبزيجات آهن مورد نياز خود را تامين كنيد. حبوبات از جمله لوبيا منبع خوبي براي آهن مي باشد.
دقت كنيد كه آهن سبزيجات به راحتي آهن گوشت جذب بدن نخواهد شد.
براي اين منظور بهتر است غذاي سبزيجاتي خود را به همراه نوشيدني ويتامين سي بخوريد. ويتامين سي به جذب آهن بيشتر كمك خواهد كرد.

غلات

صبحانه بهترين وعده براي تامين آهن بدن است. سبوس و غلات بهترين راه براي تامين آهن در وعده صبحانه است. مي توانيد توت فرنگي نيز به اين وعده اضافه كنيد.

تخم مرغ

تخم مرغ آب پر يا نيمرو، قيمت تندروت پلاس هر مدلي كه دوست داريد، يك راه سالم براي تامين آهن است. نان سفيد يا سبوس دار نيز مقداري آهن دارد.
اگر قهوه يا چاي داغ به همراه صبحانه بنوشيد تمام خواص آن را از بين خواهيد برد. نوشيدني هاي گرم مانع از جذب آهن خواهند شد.

شيره انگور

شما مي توانيد آهن مورد نيازتان را از موادي تامين كنيد كه اصلا توقع نداريد. مي توانيد با مصرف شيره انگور يا خرما مقدار زيادي آهن بدست آوريد. شيره غني از آهن است.

آجيل ها و ميوه خشك

مي توانيد از آجيل ها يا ميوه هاي خشك به جاي تنقلات در طول روز استفاده كنيد. مي تواني با بادام هندي يا پسته شروع كنيد. ميوه هاي خشك مثل: آلو، هلو، كشمش

ميوه هاي تازه

هندوانه بيشتر از ديگر ميوه هاي تابستانه حاوي آهن است. يك قاچ كوچك از هندوانه حاوي 0.69 ميلي گرم مي باشد. 5 قاچ متوسط از آن يك ميلي گرم آهن دارد در صورتي كه يك موز 0.36 ميلي گرم و يك سيب 0.5 ميلي گرم.

شكلات

با مراقبت تندروت پلاس از دندان هاي خود مي توانيد آهن مورد نياز خود را از شكلات تلخ بدست آوريد. تقريبا 90 گرم شكلات تلخ حاوي 7 ميلي گرم آهن مي باشد.

چرا افراد نياز به آهن دارند؟

مكمل هاي آهن بيشتر براي درمان كم خوني تجويز مي شوند. اگر نشانه هاي كم خوني را در خود مشاهده كرديد مراقب سلامتي خود باشيد و بدون مراجعه به دكتر از مكمل ها استفاده نكنيد. مكمل هاي آهن براي درمان كم خوني هايي كه بر اثر بيماري هاي زير به وجو آمده اند تجويز مي شود:
• بارداري
• خونريزي شديد در بارداري
• بيماري كليوي
• شيمي درماني
افرادي كه ممكن است در معرض كمبود آهن قرار بگيرند شامل نوزادان نارس، كودكان، دختران نوجوان و زنان باردار، افرادي كه از بيماري خاصي مثل بيماري هاي قلبي، مي باشند. مكمل هاي آهن براي زنان بادار و كودكان تجويز مي شود اما بايد قبل از مصرف حتما با پانسمان هارتمن پزشك مشورت كرد. اين مكمل هاي آهن از بروز كم خوني جلوگيري خواهند كرد.

استفاده بيش از اندازه از آهن

استفاده بيش از اندازه آهن يا به عبارتي اوردوز كردن در كوكان خود را با تهوع، اسهال، كرامپ هاي شكمي، كبودي پوست يا ناخن و ضعف خود را نشان مي دهد. با مشاهده اين علائم به اورژانس مراجعه كنيد.
منبع دكتر زخم
نياز بدن به پروتئين و آهن