- نویسنده : عيسي قاسمي
- بازدید : 329 مشاهده
خواص گريپ فروت؛ ۱۵ خاصيت شگفت انگيز براي سلامت بدن و پوست
خواص گريپ فروت به علت وجود مواد مغذي در اين ميوه از جمله ويتامين‌هاي C، A، آنتي اكسيدان و... است. از جمله خواص آن مي‌توان به بهبود گردش خون، كمك به سلامت قلب و كنترل فشار خون اشاره كرد. گريپ فروت را مي‌توان به صورت خوراكي يا موضعي براي پوست استفاده كرد.
دكتر زخم|دكتر زخم - گريپ فروت در قرن ۱۸ ميلادي در نتيجه پيوند ميان پرتقال و پوميلو (دارابي) پرورش يافت. از آنجا كه اين ميوه مانند انگور به صورت خوشه‌اي رشد مي‌كند، به آن گريپ فروت (ميوه = Fruit + انگور = Grapefruit: Grape) مي‌گويند. گريپ فروت‌ها از لحاظ رنگ در طيف‌هاي سفيد، زرد، صورتي و قرمز در بازار موجود هستند. آن‌ها همچنين مي‌توانند طعمي اسيدي، تلخ يا شيرين داشته باشند. اين ميوه به حفظ سلامت پوست بسيار كمك مي‌كند و خطر ابتلا به بسياري از بيماري‌ها را نيز كاهش مي‌دهد. آب، پوست و پالپ اين ميوه همگي داراي خواص زيادي هستند. در اين مطلب به طور كامل به خواص گريپ فروت، عوارض جانبي و ارزش غذايي اين ميوه مي‌پردازيم، با ما همراه باشيد.
در اين مطلب مي‌خوانيد:
- خواص گريپ فروت
- ارزش غذايي
- بهترين روش نگهداري و مصرف گريپ فروت
- عوارض جانبي
- سوالات رايج
خواص گريپ فروت
گريپ فروت ميوه‌اي كم كالري، اما بسيار مغذي و منبعي غني از ويتامين‌هاي A و C است. دانشكده پزشكي هاروارد اظهار داشت كه گريپ فروت داراي شاخص گليسمي (اين شاخص مقدار قندي را نشان مي‌دهد كه پس از مصرف كربوهيدرات در بدن آزاد مي‌شود) ۲۵ است، اين نشان مي‌دهد كه اين ميوه بر انسولين و قند خون اثر قابل توجهي نمي‌گذارد. تحقيقات زيادي نشان مي‌دهند كه افزايش مصرف مواد غذايي گياهي مانند گريپ فروت باعث كاهش خطر چاقي، ديابت، بيماري‌هاي قلبي و مرگ و مير مي‌شود. همچنين گفته مي‌شود كه باعث بهبود وضعيت پوست، افزايش انرژي و كاهش وزن كلي بدن مي‌شود. در ادامه به خواص ديگر اين ميوه اشاره خواهيم كرد.
۱. كاهش خطر سكته مغزي
طبق اعلام انجمن قلب آمريكا، خوردن مقادير بيشتر فلاونوئيد‌ها ممكن است خطر سكته مغزي ايسكميك را در خانم‌ها كاهش دهد. فلاونوئيد‌ها تركيباتي هستند كه در ميوه‌هاي مركبات مانند پرتقال و گريپ فروت يافت مي‌شوند. يك بررسي نشان داد خطر سكته مغزي ايسكميك در زناني كه مركبات بسياري استفاده مي‌كردند، ۱۹ درصد كمتر بود.
۲. كنترل فشار خون و بهبود سلامت قلب
تركيب قدرتمند مواد مغذي فيبر، پتاسيم، ليكوپن، ويتامين C و كولين موجود در گريپ فروت همگي به حفظ سلامت قلب كمك مي‌كنند. در يك تحقيق انجام شده، افرادي كه روزانه ۴۰۹ ميلي‌گرم پتاسيم مصرف مي‌كردند، در مقايسه با كساني كه مصرف كمتري داشتند، ۴۹ درصد كمتر در معرض خطر مرگ ناشي از بيماري ايسكميك قلب قرار داشتند.
بر اساس اطلاعات بانكداري ملي مواد مغذي وزارت كشاورزي ايالات متحده، يك گريپ فروت با قطر ۷ تا ۸ سانتي متر انواع زخم حاوي ۱۳۹ ميلي گرم پتاسيم است. گريپ فروت گزينه‌اي عالي براي كمك به افزايش مصرف روزانه‌ي پتاسيم است. افزايش مقدار پتاسيمم همچنين براي كاهش فشار خون نيز مفيد است چرا كه عروق و شريان‌ها را منبسط مي‌كند. رژيم DASH كه براي كاهش فشار خون از طريق گزينه‌هاي رژيمي طراحي شده‌است، گريپ فروت را به عنوان غذاي اصلي توصيه مي‌كند.
بر اساس اطلاعات بانكداري ملي مواد مغذي وزارت كشاورزي ايالات متحده، يك گريپ فروت با قطر ۷ تا ۸ سانتي متر انواع زخم حاوي ۱۳۹ ميلي گرم پتاسيم است. گريپ فروت گزينه‌اي عالي براي كمك به افزايش مصرف روزانه‌ي پتاسيم است. افزايش مقدار پتاسيمم همچنين براي كاهش فشار خون نيز مفيد است چرا كه عروق و شريان‌ها را منبسط مي‌كند. رژيم DASH كه براي كاهش فشار خون از طريق گزينه‌هاي رژيمي طراحي شده‌است، گريپ فروت را به عنوان غذاي اصلي توصيه مي‌كند.
۳. پيشگيري از سرطان
گريپ فروت منبعي غني از آنتي‌اكسيدان‌ها، مانند ويتامين ث است. اين مواد مي‌توانند با تشكيل راديكال‌هاي آزاد كه به عنوان عامل اصلي سرطان شناخته مي‌شوند، مبارزه كنند. مصرف ليكوپن نيز در چندين مطالعه اخير با كاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات مربوط بوده‌است.
بيشتر بخوانيد: چه نوع تغذيه‌اي در پيشگيري از سرطان نقش دارد
۴. بهبود هضم
گريپ فروت به دليل داشتن آب و فيبر زياد به جلوگيري از يبوست و نظم در كاركرد دستگاه گوارش كمك مي‌كند.
۵. آبرساني به پوست
۹۱ درصد از گريپ فروت را آب تشكيل مي‌دهد. اين حقيقت گريپ فروت را به يكي از آبرسان‌ترين ميوه‌هاي موجود تبديل مي‌كند. گريپ فروت همچنين پر از الكتروليت است و يك ميان‌وعده عالي براي جلوگيري از كم آبي بدن محسوب مي‌شود.
۶. حفظ سلامت پوست
ويتامين C موجود در گريپ فروت، به عنوان يك آنتي‌اكسيدان، مي‌تواند با آسيب‌هاي پوستي ناشي از آفتاب و آلودگي هوا مقابله كند و براي كاهش چين و چرووك و بهبود كيفيت كلي پوست مفيد باشد. اين خواص گريپ فروت چه هنگام مصرف خوراكي و چه با مصرف موضعي آن به بدن مي‌رسند. ويتامين C نقش بسيار مهمي در تشكيل كلاژن (سيستم پشتيباني اصلي پوست) دارد. آبرساني منظم و ويتامين A نيز براي سلامت و زيبايي پوست بسيار ضروري هستند. گريپ فروت هر دوي اين نياز‌ها را تامين مي‌كند.
با اين حال، شايان ذكر است كه مطالعه‌اي در سال ۲۰۱۵ ميلادي در ژورنال انكولوژي باليني منتشر شده است، نتايج اين پژوهس حاكي از آن بود كه مصرف مقادير زيادي از آب مركبات مي‌تواند فرد را در معرض خطر بيشتري از ملانوما قرار دهد. ملانوما كشنده‌ترين شكل سرطان پوست محسوب مي‌شود، البته در اين زمينه تحقيقات بيشتري مورد نياز است. مكانيسم مرتبط با اين خطر احتمالا به تركيباتي از گريپ فروت مربوط مي‌شود كه پوست را در برابر خورشيد حساس‌تر مي‌كند. نويسندگان اين تحقيق، در نتيجه آن ذكر كردند: «در حال حاضر، ما توصيه نمي‌كنيم كه افراد مصرف مركبات را قطع كنند، اما كساني كه گريپ فروت يا آب پرتقال زيادي مصرف مي‌كنند، بايد مراقب باشند كه از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب در بلندمدت خودداري كنند»
براي استفاده‌ي موضعي از گريپ فروت و بهره‌مندي از خواص آن براي پوست مي‌توانيد روش‌هاي زير را امتحان كنيد:
با اين حال، شايان ذكر است كه مطالعه‌اي در سال ۲۰۱۵ ميلادي در ژورنال انكولوژي باليني منتشر شده است، نتايج اين پژوهس حاكي از آن بود كه مصرف مقادير زيادي از آب مركبات مي‌تواند فرد را در معرض خطر بيشتري از ملانوما قرار دهد. ملانوما كشنده‌ترين شكل سرطان پوست محسوب مي‌شود، البته در اين زمينه تحقيقات بيشتري مورد نياز است. مكانيسم مرتبط با اين خطر احتمالا به تركيباتي از گريپ فروت مربوط مي‌شود كه پوست را در برابر خورشيد حساس‌تر مي‌كند. نويسندگان اين تحقيق، در نتيجه آن ذكر كردند: «در حال حاضر، ما توصيه نمي‌كنيم كه افراد مصرف مركبات را قطع كنند، اما كساني كه گريپ فروت يا آب پرتقال زيادي مصرف مي‌كنند، بايد مراقب باشند كه از قرار گرفتن در معرض نور آفتاب در بلندمدت خودداري كنند»
براي استفاده‌ي موضعي از گريپ فروت و بهره‌مندي از خواص آن براي پوست مي‌توانيد روش‌هاي زير را امتحان كنيد:
-
تركيبي از نصف گريپ فروت با نصف فنجان ماست را به مدت ۱۰ دقيقه روي پوست قرار دهيد.
- نيمي از يك گريپ فروت را با يك قاشق غذاخوري شكر و سه قاشق غذاخوري روغن زيتون تركيب كنيد و از آن براي درمان خشكي پوست استفاده نماييد.
- براي كاهش چربي پوست، مي‌توانيد گريپ فروت را با يك قاشق غذاخوري عسل و نصف فنجان آرد ذرت تركيب كنيد و به مدت ۱۰ دقيق روي صورت قرار دهيد. در نهايت با آب گرم آبكشي نماييد.
۷. كمك به سلامت مو
ويتامين سي موجود در گريپ فروت همچنين مي‌تواند به رشد و درمان مشكلات مو، مثل شوره سر كمك كند.
۸. كاهش خطر ابتلا به آسم
در افرادي كه مقدار زيادي از برخي مواد مغذي را مصرف مي‌كنند كمتر است. يكي از اين مواد مغذي ويتامين C است كه در گريپ فروت به مقدار زيادي يافت مي‌شود.
۹. خواص پوست سفيد گريپ فروت
هنگامي كه پوست گريپ فروت را مي‌گيريد، ممكن است وسوسه شويد كه لايه پوستي سفيد رنگ روي گوشت ميوه را نيز جدا كنيد، اما اين كار را نكنيد. اين قسمت سرشار از آنتي اكسيدان‌ها، مواد مغذي و همچنين فيبر محلول است كه به سلامت شما كمك مي‌كند و بر واكنش‌هاي بدن‌تان بر گلوكز تاثير مي‌گذارد.
درحالي‌كه پوست سفيد گريپ فروت طعم تلخ‌تري نسبت به ميوه مي‌دهد، ارزش آن را دارد كه همراه ميوه آنرا بخوريد. فيبر مي‌تواند به كاهش قند خون، كلسترول و احتمالا كاهش خطر سرطان روده بزرگ كمك كند.
درحالي‌كه پوست سفيد گريپ فروت طعم تلخ‌تري نسبت به ميوه مي‌دهد، ارزش آن را دارد كه همراه ميوه آنرا بخوريد. فيبر مي‌تواند به كاهش قند خون، كلسترول و احتمالا كاهش خطر سرطان روده بزرگ كمك كند.
۱۰. تقويت سيستم ايمني بدن
همانطور كه حدس مي‌زنيد، اين خاصيت گريپ فروت به دليل وجود ويتامين‌هاي A و C در آن است. اين دو ويتامين براي تقويت سيستم ايمني بدن بسيار موثر عمل مي‌كنند. برخي تحقيقات نشان مي‌دهند كه نداشتن ويتامين C كافي در رژيم غذايي مي‌تواند به سيستم ايمني بدن خصوصا در سنين بالا آسيب برساند. گريپ فروت شايد از سرماخوردگي جلوگيري نكند، اما ويتامين‌هاي موجود در آن قطعا رنج حاصل از آن و طول دوره بيماري را كاهش مي‌دهد.
۱۱. كاهش تري‌گليسريد
دليل ديگري نيز وجود دارد كه گريپ فروت به سلامت قلب كمك مي‌كند، يكي از خواص گريپ فروت كاهش سطح تري گليسريد است. تري گليسريد‌ها نوعي از چربي هستند كه مي‌توانند موجب گرفتگي شريان‌هاي شما شوند. در مطالعه‌اي ثابت شده كه اضافه كردن يك گريپ فروت به رژيم غذايي روزانه مي‌تواند تا حدود ۲۷ درصد به كاهش تري گليسريد كمك كند. گريپ فروت قرمز در اين زمينه فايده بيشتري دارد.
۱۲. بهبود زخم
ويتامين C به تشكيل بافت زخم و شكل‌گيري رگ‌هاي خوني جديد كمك مي‌كند، اين دو عامل به باعث بازگشت بدن به وضعيت سالم مي‌شوند. يك گريپ فروت حاوي ۷۲ ميلي گرم ويتامين C است كه ۱۲۰ درصد از نياز روزانه را تامين مي‌كند.
همواره قبل از افزودن ويتامين‌ها، مواد معدني يا هرگونه مكمل گياهي به رژيم غذايي خود، از پزشك خود مشورت بخواهيد، به خصوص اگر قصد جراحي داريد. گريپ فروت بر متابوليسم برخي دارو‌هاي خاص اثر مي‌گذارد.
همواره قبل از افزودن ويتامين‌ها، مواد معدني يا هرگونه مكمل گياهي به رژيم غذايي خود، از پزشك خود مشورت بخواهيد، به خصوص اگر قصد جراحي داريد. گريپ فروت بر متابوليسم برخي دارو‌هاي خاص اثر مي‌گذارد.
۱۳. پيشگيري از سنگ گليه
مصرف گريپ فروت ممكن است خطر ابتلا به سنگ كليه، كه ناشي از تجع مواد زايد در كليه‌هاست، را كاهش دهد. اين مواد زايد محصول متابوليسم هستند كه به طور معمول از طريق كليه‌ها فيلتر شده و از بدن توسط ادرار خارج مي‌شود. با اين حال، هنگامي كه در كليه‌ها تبلور شوند، به سنگ كليه تبديل مي‌گردند و ممكن است باعث انسداد در سيستم ادراري شود كه درد فراواني دارد.
سيتريك اسيد، يك اسيد آلي موجود در گريپ فروت است كه با اتصال به كلسيم در كليه‌ها و بيرون راندن آن از بدن مي‌تواند از سنگ كليه جلوگيري كند. اين ماده همچنين توانايي افزايش حجم و pH ادرار شما را دارد كه در نتيجه محيطي توليد مي‌كند كه براي تشكيل سنگ كليه نامناسب است.
سيتريك اسيد، يك اسيد آلي موجود در گريپ فروت است كه با اتصال به كلسيم در كليه‌ها و بيرون راندن آن از بدن مي‌تواند از سنگ كليه جلوگيري كند. اين ماده همچنين توانايي افزايش حجم و pH ادرار شما را دارد كه در نتيجه محيطي توليد مي‌كند كه براي تشكيل سنگ كليه نامناسب است.
۱۴. كمك به بهبود سلامتي زنان باردار
كنترل كلسترول خون از خواص گريپ فروت در دوران بارداري است، به علاوه اين ميوه مي‌تواند از چاقي و پسوريازيس نيز جلوگيري نمايد. اين ميوه در بارداري مي‌تواند به رفع خستگي، سوزش سر دل، تهوع صبحگاهي، ديابت عفونت جاي بخيه سزارين بارداي، سندروم متابوليك و درمان يبوست در زنان باردار كمك كند.
۱۵. كمك به درمان كبد چرب
آنتي اكسيدان‌هاي موجود در گريپ فروت مي‌توانند براي سم‌زدايي و پاكسازي كبد مفيد باشند. اين ميوه همچنين داراي نارنژنين است، ماده‌اي كه به درمان كبد چرب كمك مي‌كند.
ارزش غذايي
مطابق با بانك اطلاعات ملي مواد غذايي آمريكا، يك فنجان از قسمت‌هاي صورتي، قرمز يا سفيد گريپ فروت حاوي مواد مغذي زير است:
| مواد مغذي | مقدار |
| كالري | ۷۴ |
| چربي | ۰/۲۳ گرم |
| سديم | ۰ گرم |
| كلسترول | ۰ گرم |
| كربوهيدارت | ۱۸/۵۸ گرم |
| پروتئين | ۱/۴۵ گرم |
مصرف روزانه يك فنجان گريپ فروت ۱۳۲ درصد از نياز انسان به ويتامين ث، ۴۳ درصد به ويتامين آ، ۵ درصد به كلسيم و ۳ درصد به منيزيم را تامين مي‌كند. گريپ فروت همچنين مقادير كمي از مواد زير را داراست:
- ويتامين اي
- تيامين
- ريبوفلاوين
- نياسين
- فولات
- اسيد پانتوتنيك
- پتاسيم
- فسفر
- منگنز
- فلز روي
- مس
اين ميوه همچنين ليكوپن، بتاكاروتن و تركيبات گياهي فعالي نيز دارد. گريپ فروت صورتي يا قرمز حاوي مقادير بيشتري از تركيبات زيست فعال است و از پتانسيل آنتي اكسيداني بسيار بيشتري نسبت به گريپ فروت زرد يا سفيد برخوردار است. آن‌ها همچنين ويتامين A بيشتري دارند.
بهترين روش نگهداري و مصرف گريپ فروت
روش‌هاي بسيار زيادي براي مصرف گريپ فروت وجود دارند كه از دريافت مقدار مناسب آن در رژيم غذايي اطمينان حاصل شود. گريپ فروت را بايد زماني برداشت كرد كه كاملا رسيده باشد، زيرا برخلاف ديگر ميوه‌ها پس از چيدن اين ميوه نخواهد رسيد. گريپ فروت را بايد در دماي اتاق و به دور از نور مستقيم خورشيد نگهداري كنيد. هنگام خريد اين ميوه، آن‌هايي را انتخاب كنيد كه سنگين و بزرگ هستند و مقداري نرم باشند. درحالي‌كه گاهي يافتن ميوه و سبزيجات با كيفيت بالا در زمستان دشوار مي‌شود، اين فصل مناسبي براي خريد مركبات از جمله گريپ فروت است.
مقداري برش گريپ فروت را در كنار وعده ناهار يا شام خود به سالادتان اضافه كنيد. در ادامه چند پيشنهاد براي غني‌سازي رژيم غذايي با گريپ فروت آورده شده است:
- سالاد ميوه‌اي از تركيب توت فرنگي، آناناس، گريپ فروت، پرتقال، نارنگي و انگور درست كنيد.
- مقداري گريپ فروت را هنگام ناهار يا شام به سالاد خود اضافه كنيد. در كنار آن مقداري پرتقال، گردو، پنير خرد شده و مقداري سركه يا بالزاميك قرار دهيد.
- آب گريپ فروت را بدون افزودني يا شيرين كننده مصرف لايتسيموس كنيد.
خطرات و عوارض جانبي
در كنار خواص فراواني كه اين ميوه دارد، مصرف آن گاهش مي‌تواند خطرناك باشيد و عوارضي را به همراه داشته باشد. برخي از عوارض مصرف گريپ فروت عبارت است از:
- هنگام مصرف دارو‌هاي خاص از خوردن گريپ فروت خودداري كنيد چرا كه اين ميوه قابليت اتصال به آنزيم را دارد. اين بدان معناست كه دارو مي‌تواند سريع‌تر از حالت طبيعي از روده به جريان خون منتقل شود. در بسياري از موارد، اين سطوح بالاتر دارو مي‌تواند خطرناك باشد. دارو‌هاي استاتين، مسدود كننده‌هاي كانال كلسيم و دارو‌هاي روانپزشكي برخي از دارو‌هايي هستند كه معمولا با گريپ فروت تداخل پيدا مي‌كنند.
- افراد مبتلا به عفونت كليوي نيز هنگام مصرف گريپ فروت بايد محتاط باشند. پتاسيم زياد مي‌تواند براي كساني كه كليه‌ي آن‌ها عملكرد عادي ندارد مضر باشد. اگر كليه‌هاي شما قادر به دفع پتاسيم اضافي از خون نباشد، ممكن است خطر مرگ در كمين شما قرار بگيرد.
- افراد مبتلا به ريفلاكس دستگاه گوارش ممكن است در هنگام مصرف گريپ فروت علائمي مانند سوزش سر دل و استفراغ را تجربه كنند، زيرا ميوه‌اي بسيار اسيدي است. با اينحال واكنش هر فرد با ديگري متفاوت است.
سوالات رايج
آيا گريپ فروت براي كاركرد بهتر مغز مفيد است؟
در مورد نقش فلاونوئيد‌ها در رژيم غذايي و بهبود حافظه و همچنين پيشگيري از بيماري‌هاي عصبي، تحقيقات نويدبخش زيادي وجود دارد، اگرچه هنوز زود است كه بگوييم گريپ فروت تاثير چشمگيري بر سلامت مغز دارد.
آيا گريپ فروت براي كاهش وزن مفيد است؟
برخي ادعا مي‌كنند كه گريپ فروت ميوه‌اي است كه به طرز معجزه‌آسا باعث كاهش وزن مي‌شود، اما اين مورد توسط مطالعات اخير تا حدي كم‌ارزش شده است. البته اين تحقيقات نشان داد كه مصرف اين ميوه با كنترل فشار خون و سطح چربي ارتباط مستقيمي دارد.
فشار خون و سطح ليپيد‌ها به چاقي مربوط هستند و ممكن است در صورت مطالعات بيشتر، اثبات شود كه مصرف گريپ فروت مي‌تواند در بلند مدت بر كنترل وزن و جلوگيري از چاقي موثر باشد.
فشار خون و سطح ليپيد‌ها به چاقي مربوط هستند و ممكن است در صورت مطالعات بيشتر، اثبات شود كه مصرف گريپ فروت مي‌تواند در بلند مدت بر كنترل وزن و جلوگيري از چاقي موثر باشد.
آب گريپ فروت بهتر است يا ميوه‌ي آن؟
آب گريپ فروت فوايد بسياري دارد، اما ميوه آن مزاياي بيشتري براي شما خواهد داشت. هنگامي كه شما آب يك ميوه را مي‌گيريد، برخي از مواد مغذي را دريافت مي‌كنيد، اما فيبر آن را از دست مي‌دهيد. آب گريپ فروت همچنين بيش از خود ميوه بر كاهش قند خون اثر دارد، بنابراين نبايد بيش از ۶ انس (حدود ۱۷۰ گرم) در روز مصرف شود.
بيشتر بخوانيد: خواص آب گريپ فروت چيست و براي درمان چه بيماري‌هايي مفيد است؟
سخن پاياني
گريپ فروت يكي از سالم‌ترين ميوه‌هاي روي زمين است. اين ميوه حاوي ويتامين‌ها، مواد معدني و آنتي اكسيدان‌هاي مهم است. به طور كلي، گريپ فروت ميوه‌اي سالم، مغذي و خوشمزه است كه به سادگي مي‌تواند به رژيم غذايي شما اضافه شود، البته در مصرف اين ميوه بايد با احتياط رفتار كنيد. به علاوه همانطور كه گفته شد، پوست اين ميوه نيز خواص بسياري دارد، براي استفاده از پوست گريپ فروت مي‌توانيد پوست مركبات شكري تهيه كنيد. براي اطلاعات بيشتر در اين مورد توصيه مي‌كنيم مطلب طرز تهيه پوست مركبات شكري را مطالعه فرماييد. شما چه تجربه‌اي از مصرف گريپ فروت داريد؟ اين ميوه براي درمان زخم ساق پا چه مشكلاتي به شما كمك كرده است؟ لطفا تجربيات و نظرات خود را در مورد خواص گريپ فروت و درمان بيماري‌ها با آن با ما و ساير همراهان ستاره به اشتراك بگذاريد.
برگرفته از: health و medicalnewstoday
برگرفته از: health و medicalnewstoday