كشف كردند.
به گزارش : «حنا هولشر» استاديار علوم تغذيه ازجمله اين افراد است كه به بررسي تأثير گردو عليه بيماريهاي معده و روده و همچنين بيماريهاي كارديومتابوليك (شامل بيماريهاي چشم درد ديابت، پرفشارخوني، چربي خون و بيماريهاي قلبي) پرداخته است. نتايج اين تحقيق در مجله Nutrition به چاپ رسيده است.
آجيل بهعنوان يك منبع غني از فيبر محسوب شده كه اين فيبر در تنوع و تقويت باكتريهاي روده كمك ميكند و اين تحقيق نشان ميدهد كه چگونه گردو به ميليونها ميكروارگانيسمي كه در روده ما زندگي ميكنند، كمك ميكند.
گردو ژل زخم پرونتوسان منبع غني آنتياكسيدان است كه بهعنوان ميان وعده در كاهش سرطان روده بزرگ، كاهش سطح كلسترول و حتي تقويت مغز نقش مثبتي دارد.
هولشر و همكاران به برخي از ۱۸ داوطلب به مدت ۲ تا ۳ هفته هربار ۴۲ گرم گردو دادند و برخي نيز بدون اينكه گردويي دريافت كنند مورد آزمايش قرار گرفتند. آنها نمونه خون و مدفوع داوطلبين را ابتدا و ژل پرونتوسان انتهاي دوره مذكور جمع كرده و موردبررسي قراردادند.
سپس با آناليز ديتاي گردآوريشده معلوم شد گردو باعث افزايش سطح ۳ باكتري اصلي به نامهاي Faecalibacterium، Roseburia و Clostridium شده است. اين سه باكتري دست به توليد محصول متابوليكي butyrate كه در سلامت روده نقش اصلي دارد، ميزنند.
هولشر توصيه ميكند براي اندازهگيري دقيقتر بي براوون butyrate نيازمند تحقيقات بيشتر هستند.
اين تحقيق همچنين نشان داد مصرف گردو در كاهش اسيدهاي ثانويه صفراوي نقش دارند. درحاليكه اسيدهاي صفراوي تركيبات طبيعي بوده كه به جذب ليپيدها، كلسترول و برخي ويتامينها در دستگاه گوارش كمك ميكند، اما برخي از آنها سمي هستند. اينگونه اسيدها چه اوليه يا ثانويه به توزيع سرطان روده كمك ميكنند و به همين خاطر كاهش نمايندگي b braun اسيد ميتواند به كاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ هم كمك كند.
هولشر ميگويد اسيدهاي صفراوي ثانويه در افراد مبتلابه سرطان روده بزرگ بالاتر از بقيه افراد بوده است و اگر اينگونه اسيدها را كم كنيم، مانع توسعه سرطان در بدن انسان ميشويم.
منبع: خبرآنلاين
منبع
آشنايي با پارانويا