همه چيز در مورد پزشكي

زردچوبه يكي

از ادويه هاي پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزي مورد استفاده قرار مي گيرد، بلكه به واسطه فوايد سلامت بالقوه خود از گذشته هاي دور مورد توجه مردم بوده است. طي ساليان اخير نيز پژوهش هاي مختلفي درباره فوايد زردچوبه براي سلامت انسان انجام شده است. 

به گزارش عصر ايران به نقل از "ايزي هلث اپشنز"، كوركومين، ماده فعال موجود در زردچوبه كه عامل رنگ زرد روشن اين محصول نيز است، مسئول بسياري از فوايد سلامت زردچوبه عنوان شده است. نتايج يك پژوهش در دانشگاه يوسي‌ال‌اي در آمريكا نشان داد افرادي كه طي بازه زماني ۱۸ ماهه اين مطالعه، روزانه پزشكي كودكان ۹۰ ميلي گرم كوركومين دريافت مي كردند، بهبود چشمگير در حافظه و توجه خود را شاهد بوده اند. همچنين، شركت كنندگان بهبود در شرايط خلق و خوي را گزارش كردند.

پژوهشگران بر اين باروند كه اين فوايد مهم ممكن است با خواص ضد التهاب قوي زردچوبه مرتبط باشند، اما براي درك بهتر به پژوهش هاي بيشتري در اين زمينه نياز است.

مطالعات پيشين فوايد زردچوبه براي سلامت شناختي و همچنين موارد ديگر مانند توانايي مبارزه با سرطان، تقويت سيستم ايمني، و محافظت از عملكرد درست اندامي را نشان داده اند. در ادامه با برخي از فوايد برجسته استفاده از زردچوبه بيشتر آشنا مي شويم.

تقويت عملكرد سيستم ايمني

برخي پژوهش ها نشان داده اند كه كوركومين موجود در زردچوبه از فعاليت پروتئيني به نام CAMP پشتيباني مي كند كه اين پروتئين به حفظ عملكرد درست و سالم سيستم ايمني كمك مي كند.

اين ممكن است كليد پيشگيري پماد مديكال هاني از علائم آلرژي شما نيز باشد زيرا زردچوبه به عنوان يك تعديل كننده فعاليت سيستم ايمني عمل مي كند. اساسا، اين شرايط به پيشگيري از ترشح هيستامين كمك مي كند كه مي تواند به معناي رنج كشيدن كمتر از آلرژي باشد.

محافظت از كبد

مطالعات نشان داده اند كه زردچوبه به حفظ سلامت كبد كمك مي كند، به ويژه زماني كه فرد در معرض سموم قرار مي گيرد. به عنوان مثال، زردچوبه توليد صفرا را افزايش مي دهد كه از سلامت گوارش و سمزدايي پشتيباني مي كند.

همچنين، زردچوبه بر توليد گلوكز و التهاب تاثيرگذار است و از عملكرد درست پانكراس پشتيباني مي كند.

مبارزه با زوال عقل

بسياري از اپيدميولوژيست ها مدتهاست تصور مي كنند كه استفاده از زردچوبه در هند به جمعيت پير اين كشور در حفظ سلامت شناختي خود كمك كرده است. مطالعات جديد به اين مساله اشاره درمان خانگي سوختگي با آب جوش داشته و نشان داده اند كه زردچوبه مي تواند به طور فعال سلامت شناختي و نورولوژيكي را تقويت كند.

مبارزه با سرطان

مطالعت متعدد نشان داده اند كه زردچوبه از توانايي بالايي براي مبارزه با سرطان در بدن برخوردار است. به عنوان مثال، كوركومين موجود در زردچوبه ممكن است به پيشگيري از سرطان هاي پستان و پروستات كمك كند زيرا هر دو مورد با التهابي پيوند خورده اند كه كوركومين مي تواند آن را كاهش دهد.

تامين آنتي اكسيدان هايي قوي

قدرت آنتي اكسيداني زردچوبه مي تواند در برابر فعاليت راديكال هاي آزاد و استرس اكسيداتيو از بدن محافظت كند و فوايد ضد پيري ارائه كند. زردچوبه به عنوان يكي از قدرتمندترين آنتي اكسيدان هاي طبيعي پشتيبان ميتوكندري، ساختارهاي سلولي توليد كننده انرژي، شناخته مي شود.

تسكين انواع پانسمان نقره سوء هاضمه

به گفته موسسه ملي سلامت آمريكا، مصرف زردچوبه ممكن است به تسكين ناراحتي هاي گاه و بيگاه معده كمك كند.

در حقيقت، يك آزمايش باليني در سال ۲۰۱۴ نشان داد كه افراد مبتلا به مشكلات مزمن دستگاه گوارش، مانند سوء هاضمه و سندرم روده تحريك پذير، با دريافت كوركومين دو بار در روز و براي شش ماه، بهبود سريع‌تر سوء هاضمه را تجربه كردند.

از بين بردن سموم

از آنجايي كه زردچوبه به تقويت سلامت كبد، گوارش، و سيستم ايمني كمك مي كند مي تواند به فرآيند نابودي سمومي كه سلامت انسان را در معرض خطر قرار مي دهند و پيشگيري از انباشت آنها در بدن كمك كند.

زردچوبه التهاب كبد را كاهش مي دهد، در شرايطي كه به افزايش توليد صفرا كمك مي كند. همچنين، اين محصول به باززايي سلول هاي كبد و دفع سموم كمك مي كند.

محافظت از غذا حين گريل خريد قطره فروزومال كردن

برخي پژوهش ها نشان داده اند كه افزودن زردچوبه به غذا پيش از گريل كردن آن مي تواند تشكيل تركيبات سمي را به ميزان ۴۰ درصد كاهش دهد، از اين رو، مي توانيد آن را به عنوان ادويه اي عالي براي باربيكو در نظر بگيريد.

با توجه به فوايد سلامت مختلف زردچوبه، جاي شگفتي نيست كه اين خوراكي زرد رنگ يك افزودني عالي به برنامه سلامت و غذايي روزانه شما براي تحقق هدف سلامت و بهزيستي بلندمدت باشد.