همه چيز در مورد پزشكي

به نظر ميرسد خوردن سبزيجات ساده ترين راه براي بهبود سلامت و كاهش وزن است. غذاهاي فرآوري شده داراي برچسب هاي تغذيه اي هستند كه ارزش تغذيه اي آنها كاهش يافته است، اما محصولات تازه اين طور نيستند. مطمئنا، شما مي توانيد بسياري از اين اطلاعات را در اينترنت جستجو كنيد، اما هميشه به اين سادگي نيست.
براي شروع كاهش وزن و بهبود سلامتي، اكثر سبزيجات كربوهيدرات بسيار پاييني دارند و همه آنها حاوي ويتامين ها و مواد معدني هستند كه نقش مهمي در بدن شما ايفا مي كنند.

كاهش وزن با خوردن سبزيجات با كربوهيدرات پايين

در واقع، خوردن سبزيجات بيشتر مساوي است با:

• كاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و سكته مغزي
• كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان
• كاهش خطر سنگ كليه و پوكي استخوان
• افزايش امتياز در آزمون هاي شناختي
• افزايش سطح آنتي اكسيدان
• كاهش بيوماركرها براي استرس اكسيداتيو
• كاهش خطر ابتلا به بيماري آلزايمر
• كاهش مشكلات گوارشي
• كاهش خطر ابتلا به بيماري هاي چشم
• كاهش خطر ابتلا به ديابت نوع ۲

اگر شما به دنبال كاهش وزن هستيد، خوردن سبزيجات با كربوهيدرات پايين سبب تغيير سبك زندگي مي شود.

كربوهيدرات ژل مدي هاني ها چه هستند؟

كربوهيدرات ها نوعي از مواد مغذي حاوي كالري هستند كه در خوراكي ها و برخي نوشيدني ها يافت مي شوند. به طور طبيعي در خوراكي هاي گياهي كربوهيدرات يافت ميشود.

كربوهيدرات سوخت در اختيار سيستم عصبي مركزي و ماهيچه ها قرار ميدهد. از آنجايي كه بدن شما از كربوهيدرات به عنوان اولين منبع انرژي استفاده مي كند، كربوهيدرات از مصرف پروتئين به عنوان انرژي جلوگيري ميكند و سوخت و ساز چربي را در بدن غيرفعال مي كند. دو نوع كربوهيدرات وجود دارد:

كربوهيدرات هاي ساده (مونوساكاريدها و دي ساكاريدها) – تنها حاوي يك يا دو قند، مانند فروكتوز، گالاكتوز، ساكارز، لاكتوز يا مالتوز هستند.
كربوهيدرات هاي پيچيده (پلي ساكاريدها)_ حاوي سه يا بيشتر از انواع قند هستند.

كربوهيدرات هاي ساده به سرعت به قندهاي ساده خود شكسته مي شوند و باعث افزايش سريع قند خون مي شوند. در نتيجه، اين خوراكي ها خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي يا ديابت نوع ۲ را افزايش مي دهد. از سوي ديگر، كربوهيدرات هاي پيچيده، جريان مستمري از انرژي فراهم مي كنند.

پس از خوردن يك وعده غذايي، كبد شما قندي را كه سلول هاي شما محصولات مدي هاني به عنوان گليكوژن لازم ندارند، ذخيره ميكند. هنگامي كه كبد شما پر است، قندهاي اضافي به صورت چربي ذخيره مي شوند. از اين رو، كاهش مصرف كربوهيدرات مي تواند كمك كند بدن شما چربي هاي ذخيره شده را بسوزاند.

مصرف روزانه ۵۰ تا ۱۵۰ گرم كربوهيدرات خالص با رژيم كم كربوهيدرات معمول است. اين بدان معني است كه فقط ۲۰۰-۶۰۰ كالري روزانه شما بايد شامل كربوهيدرات ها باشد. كالري هاي ديگر بايد از چربي يا پروتئين تامين شود.

كربوهيدرات برعكس فيبر

“فيبر” معمولا به نشاسته، كه توسط بدن شما هضم نمي شود، مقاوم است. در عوض، فيبر در جذب صفرا و افزايش مدفوع نقش دارد. همچنين باعث كاهش هضم كربوهيدرات ها براي جلوگيري از افزايش ناگهاني قند خون مي شود و بعد از وعده غذايي به شما كمك مي كند احساس سيري كنيد. فيبر براي سلامت دستگاه گوارش و جلوگيري از برخي از انواع سرطان ها كليدي است.
فيبر غذايي در محتواي كربوهيدرات كل بر روي برچسب غذايي، گنجانده شده است. از آنجا كه بدن شما اين كربوهيدرات ها را هضم نمي كند، مي توان آنها را از مقدار كل كربوهيدرات كم كرد تا مدي هاني 405 مقدار كربوهيدرات خالص بدست آيد. خلاصه اينكه، شما بايد كل مقدار كربوهيدرات را در يك وعده منهاي كربوهيدرات در فيبر كنيد.

سبزيجات حاوي كربوهيدرات پايين

اگر به دنبال مصرف خوراكي هاي حاوي كربوهيدرات پايين هستيد، در اين بخش از مقاله برخي از بهترين سبزيجات با كربوهيدرات پايين ارائه شده است. تمام كربوهيدرات ها بر اساس مقدار ۱۰۰ گرم محاسبه شده اند.

مدي هاني

نكاتي پيرامون مصرف كربوهيدرات پايين

در اينجا نكات ديگري براي كمك به شما در خصوص مصرف كربوهيدرات پايين ارائه شده است:

• تا حد امكان خوراكي ها با كربوهيدرات بالا را در رژيم غذايي خود با گزينه هاي كربوهيدرات پايين جايگزين كنيد.
• هر وقت خوراكي هايي با كربوهيدرات بالا مصرف ميكنيد، پروتئين و چربي را نيز در رژيم غذايي خود بگنجانيد.
• تا حد امكان، غلات كامل سبوس دار را به جاي غلات تصفيه شده انتخاب كنيد.
• با تركيب خوراكي هايي با كربوهيدرات بالا با خوراكي هايي كه داراي شاخص قند پايين هستند، تاثير قند خون هر ماده غذايي را كاهش دهيد.
• هر نوع از سبزيجات كه به شكل برگ است را حتما بخوريد!
• مقدار پماد عسل خارجي وعده هاي غذايي خود را كنترل كنيد: مصرف ۲ فنجان سبزيجات برگي با كربوهيدرات پايين، ۱ ليوان سبزيجات غير نشاسته اي را هدف قرار دهيد.

ليستي از سبزيجات كم كربوهيدرات براي سير نگه داشتن خود تهيه كنيد بنابراين بدن شما چربي هايي را كه ذخيره كرده است، مي سوزاند. چه كسي مي گويد داشتن زندگي سالم سخت است؟