همه چيز در مورد پزشكي

به گزارش ، آيا مي دانستيد كه برخي غذاهايي كه روزانه مصرف مي كنيد به آرامي در حال كشتن شما هستند؟ بيشتر ما تعدادي از اين غذاها را در برنامه غذايي خود داريم، اما تركيب آنها با يكديگر به شكل گيري تركيبي مرگبار منجر مي شود، از اين رو، بايد تغييراتي را در رژيم غذايي خود ايجاد كنيد.

آنچه مصرف مي كنيد را تجزيه و تحليل كرده و انتخاب گزينه هاي سالم و درست را مد نظر قرار دهيد. مصرف مواد غذايي كه در ادامه به آنها اشاره شده است مي توانند به فشار خون بالا، كلسترول بالا، بيماري قلبي، بيماري آلزايمر، و حتي سرطان منجر شود. البته افزايش وزن، چاقي، اضطراب و افسردگي را نيز فراموش نكنيد.

رب گوجه فرنگي كنسروي
رب گوجه فرنگي كنسروي همانند قاتلي در لباس مبدل است. رب گوجه فرنگي كنسروي منبعي پنهان براي قند است و احتمالا هرگز فكر نكرده ايد كه اين محصول مي تواند موجب افزايش خطر چاقي، ديابت، بيماري قلبي، و حتي پوسيدگي دندان شود. براي پرهيز از اين شرايط، از گوجه فرنگي تازه براي تهيه رب استفاده كنيد يا پوره گوجه فرنگي بدون شكر يا نمك اضافه را انتخاب كرده و ادويه هاي دلخواه خود را به آن اضافه كنيد. اگر هم مجبور به استفاده از رب هاي كنسروي هستيد، حداقل برندهايي با محتواي قند و سديم كمتر را انتخاب كنيد.

نوشابه
نوشيدني هاي گازدار يا نوشابه ها يكي از بدترين دشمنان سلامت شما هستند. آنها مي توانند در هر چيزي از پوست تا سطوح قند خون، هورمون ها و خلق و خو اختلال ايجاد كنند. نوشيدني هاي گازدار سرشار از قند، رنگ هاي غذايي و مواد نگهدارنده هستند. نمونه هاي بدون قند نيز انتخاب هايي سالم‌تر محسوب نمي ژل زخم پرونتوسان شوند زيرا حاوي شيرين كننده هاي مصنوعي مضر هستند. آبميوه ها و اسموتي هايي كه تازه در خانه درست مي شوند بهترين گزينه براي جايگزيني با نوشابه ها هستند.

شكر
اگر به خوراكي هاي شيرين علاقه داريد، روش هاي سالم‌تري براي فرو نشاندن هوس هاي شيرين شما وجود دارند. شكر اعتيادآور است و جدا از افزايش قند خون و ايجاد چربي، مي تواند به بيماري قلبي نيز منجر شود. تا حد امكان از شكر پرهيز كنيد تا خطر ديابت، سرطان، چاقي، بيماري قلبي، و بسياري موارد ديگر كاهش يابد. به جاي شكر از شيرين كننده هاي طبيعي، مانند عسل و استويا استفاده كنيد و مصرف ميوه ها را مد نظر قرار دهيد.

كالباس
كالباس يك ماده غذايي سرشار از نيترات، سديم، مواد نگهدارنده و مواد افزودني است. تمام اين مواد مي توانند خطر سرطان، بيماري قلبي، ديابت، مشكلات رفتاري و دشواري در يادگيري در كودكان را افزايش دهند. بهترين گزينه پرهيز از مصرف كالباس است، اما اگر نمي توانيد اين كار را انجام دهيد، حداقل نمونه هاي با كيفيت بالا را انتخاب كرده و ميزان مصرف را محدود كنيد.

روغن نباتي
برخي انواع روغن نباتي از محصولات تراريخته تهيه مي شوند كه هيچ ايده اي درباره آثار بلند مدت آنها نداريم. افزون بر اين، روغن هاي گياهي حاوي چربي هاي ترانس خطرناك و مضر هستند كه مي توانند محرك بيماري قلبي عروقي، چاقي، سرطان، و بيماري آلزايمر باشند. روغن هاي نباتي تصفيه شده حاوي راديكال هاي آزاد هستند كه مي توانند موجب سرطان، تسريع پيري، و انواع مختلف مشكلات ديگر شوند. روغن زيتون، روغن نارگيل و روغن آووكادو جايگزين هايي سالم براي روغن نباتي هستند.

مارگارين
مارگارين محصولي سالم محسوب نمي شود. مارگارين از روغن هاي نباتي هيدروژنه تهيه مي شود و غير طبيعي‌تر از آن چيزي است كه تصور مي كنيد. چربي هاي ترانس موجود در مارگارين مي توانند به قلب و رگ هاي خوني آسيب رسانده و سطوح كلسترول را بر هم بزنند. كره جايگزين اسپري linovera سالم‌تري نسبت به مارگارين محسوب مي شود. از جايگزين هاي سالم‌تر نيز مي توان به روغن زيتون و روغن آووكادو اشاره كرد.

هات داگ
هات داگ سرشار از مواد نگهدارنده است كه مي توانند به سلامت انسان آسيب وارد كنند. حتي برخي كارشناسان آثار مصرف هات داگ را با آثار سيگار كشيدن مقايسه كرده اند. همچنين، هات داگ سرشار از سديم و سمومي است كه خطر سرطان را افزايش مي دهند. اگر همچنان نمي توانيد از مصرف هات داگ پرهيز كنيد، حداقل نمونه هاي فاقد مواد شيميايي را از فروشگاه هاي ارگانيك خريداري كرده و ميزان مصرف را محدود كنيد.

چيپس سيب زميني
تمام غذاهايي كه در روغن زياد سرخ مي شوند حاوي ماده خطرناكي به نام «آكريلاميد» هستند. چيپس سيب زميني نيز اين شرايط مستثني نيست. آكريلاميد خطر سرطان هاي روده بزرگ، پستان، پروستات، و ركتوم را افزايش مي دهد. از چيپس سيب زميني پرهيز كنيد يا نمونه هاي سالم‌تر آن را در خانه با افزودن اندكي نمك و روغن زيتون به سيب زميني و قرار دادن در فر تهيه كنيد.

چاشني هاي سالاد آماده
چاشني هاي سالاد سرشار از شكر، رنگ هاي مصنوعي، و شربت ذرت با فروكتوز بالا هستند. افزودن اين چاشني ها به سالاد مي تواند تمام فوايد سلامت آن را از بين ببرد. از آبليموي تازه، سركه سيب، يا سركه بالزاميك به همراه روغن زيتون به عنوان چاشني سالاد سالم استفاده كنيد.

شيرين كننده هاي مصنوعي
شيرين كننده هاي مصنوعي انتخابي بهتر از شكر محسوب نمي شوند و حتي مي توانند از آن بدتر نيز باشند. شيرين كننده هاي مصنوعي مانند آسپارتام، نئوتام، اسسولفام پتاسيم و غيره ممكن است حاوي كالري كمتري باشند، اما همچنان خطر ديابت، پرفشاري خون، بيماري قلبي، و سندرم متابوليك را افزايش مي دهند. استويا، عسل، و شربت افرا جايگزين هاي سالم‌تري براي شكر هستند.

الكل
الكل سرشار از كالري است و موجب كم آبي بدن، آسيب كبد، افزايش وزن، افسردگي و مشكلات پوستي مي شود. ناتواني در تصميم بي براوون گيري يكي ديگر از آثار منفي نوشيدني هاي الكلي است. اگر دوست نداريد به بدن خود، از مغز تا كبد و پوست، آسيب وارد كنيد، مصرف الكل را كنار بگذاريد.

نان سفيد، آرد تصفيه شده
نان هاي سفيد از آرد تصفيه شده تهيه مي شوند. آرد سفيد فاقد مواد مغذي مانند فيبر، مواد معدني و ويتامين هاست و در حقيقت، رنگ سفيد زيباي نان به بهايي سنگين حاصل شده است. مصرف نان هاي سفيد خطر افزايش وزن، آسيب غده تيروئيد، و آسيب اندامي را افزايش مي دهد. محصولاتي كه از غلات كامل (سبوس‌دار) تهيه شده اند، انتخاب سالم‌تري محسوب مي شوند.

لبنيات
شير نخستين غذايي است كه پس از تولد مصرف مي كنيم، اما شير مادر با شير گاو بسيار متفاوت است. همچنين، با افزايش سن، انسان با عدم تحمل لاكتوز، قند موجود در شير، مواجه مي شود. مصرف محصولات لبني با جذب پايين مواد مغذي، سرطان، آرتريت، ميگرن، آلرژي ها و آسم پيوند خورده است. شير بادام يا شير نارگيل گزينه هايي سالم‌تر محسوب مي شوند.

گوشت هاي باربيكيو شده
بوي گوشت هاي باربيكيو شده فوق العاده است و پرهيز از مصرف آنها دشوار، اما بهتر است تا حد امكان از اين خوراكي هاي لذيذ پرهيز كنيد. مواد شيميايي كه طي اين روند وارد گوشت مي شوند با افزايش خطر سرطان هاي پانكراس و پستان پيوند خورده اند. اگر نمي توانيد به طور كامل از گوشت هاي باربيكيو شده پرهيز كنيد، حداقل مصرف آنها را محدود كرده و افزودن گياهان دارويي، مانند رزماري، به غذاي خود براي كاهش مواد سرطان‌زا را مد نظر قرار دهيد.

انرژي بار
انرژي بارها ممكن است براي ورزشكاران كه به افزايش سريع انرژي بدن خود نياز دارند، ضروري به نظر برسند، اما اين براي همه صادق نيست. انرژي بارها حاوي قند فراوان، شربت ذرت با فروكتوز بالا، مواد نگهدارنده و چربي هاي ترانس هستند. پس اساسا آنها محصولاتي سرشار از كالري، قند و مواد تشكيل دهنده مصنوعي هستند كه همانند يك بمب ساعتي عمل مي كنند.

فست فود
فست فودها چشم درد خوشمزه هستند و به راحتي آماده مي شوند. اما آنها سرشار از چربي هاي ترانس، قند، نمك، مواد نگهدارنده، مواد افزودني، رنگ هاي غذايي و ديگر مواد شيميايي هستند كه عطر و طعم اين غذاها را بهبود مي بخشند. فست فودها مي توانند خطر ديابت، بيماري قلبي عروقي، سرطان، اختلالات خلقي، افزايش وزن، اختلالات متابوليك و غيره را افزايش دهند. اگر نمي توانيد از آنها پرهيز كنيد، حداقل ميزان مصرف را محدود كنيد.

گندم
گندم حاوي كربوهيدارتي است كه سطوح قند خون را به طور ناگهاني و سريع افزايش مي دهد. اين شرايط مي تواند توليد انسولين زياد و افزايش وزن را به همراه داشته باشد. با گذشت زمان، پانكراس با بار كاري بيش از حد مواجه شده و بدن در برابر انسولين مقاوم خواهد شد و در نهايت ابتلا به بيماري ديابت در انتظارتان خواهد بود. سطوح بالاي قند خون توليد تركيباتي كه روند پيري را تسريع مي كنند را موجب شده، از اين رو، با بروز چين و چروك زودرس در پوست خود مواجه خواهيد شد. بدون ترديد، تسريع پيري و افزايش احتمال ابتلا به ديابت مسائل كوچكي نيستند.

غلات صبحانه
غلات صبحانه به رغم ظاهر جذاب و رنگارنگ خود محصولاتي بي خطر نيستند. آنها سرشار از قند، رنگ هاي مصنوعي، مواد نگهدارنده، محصولات تراريخته و اغلب فاقد مواد مغذي هستند. جو دوسر به همراه مقداري ميوه تازه يا خشك انتخاب سالم‌تري محسوب مي شود.

آبميوه هاي تجاري
آبميوه هاي تجاري اغلب حاوي شكر افزوده، رنگ هاي غذايي، و مواد نگهدارنده هستند و روند پاستوريزه كردن نيز مي تواند بسياري از مواد مغذي آنها را از بين ببرد. تهيه آبميوه از ميوه هاي تازه در خانه انتخابي سالم‌تر است.

نمك
نمك نقش مهمي در تنظيم فشار خون دارد. اگر بيش از حد نمك مصرف كنيد، با پرفشاري خون و افزايش خطر بيماري قلبي عروقي مواجه مي شويد، كه از دلايل اصلي مرگ و مير انسان ها در جهان است. نيازي نيست نمك را به طور كامل از ژيم غذايي خود حذف كنيد، اما بايد مقدار مصرف ژل ايكس آن محدود باشد. غذاهاي فرآوري شده حاوي سديم فراوان هستند و بايد به مصرف آنها نيز توجه داشته باشيد.

منبع: عصرايران