همه چيز در مورد پزشكي

غذاهاي سالم و مفيد براي قلب:

با اينكه مرگ ناشي از حملات قلبي در طول سال هاي اخير كاهش يافته است اما هنوز هم مي‌تواند جان افراد زيادي را تهديد كند. خوشبختانه روش‌هاي زيادي براي پيشگيري از بروز بيماري‌هاي قلبي عروقي وجود دارد كه در اين ميان سكته و حملات قلبي نيز قرار دارد. واضح است كه خوردن مواد غذايي سالم و انجام تمرينات ورزشي مي‌تواند تفاوت زيادي در شرايط فرد ايجاد كند.

براي اينكه بتوانيد خود را سالم نگه داريد بايد مواد غذايي زير را در رژيم غذايي خود بگنجانيد.

سالمون:

ماهي سالمون و ساير ماهي‌هايي كه اسيدهاي چرب سالم دارند بهترين ماده براي افزايش سلامت قلب محسوب مي‌شوند. اين موضوع به خاطر محتواي اسيد چرب امگا ۳ است كه در اين مواد يافت مي شود. مطالعات مختلف نشان مي‌دهد كه اين اسيد چرب قادر است خطر ابتلا به اريتمي و ساير بيماري‌هاي قلبي را كاهش دهد.

انجمن قلب آمريكا توصيه مي‌كند ماهي سالمون و ساير ماهي‌هاي حاوي اسيدهاي چرب سالم هفته‌اي دو بار مصرف شود. اسيدهاي چرب امگا ۳ در مكمل هاي غذايي نيز موجودند.

جوي دوسر:

همانطور كه مي‌دانيد جوي دوسر در برگيرنده فيبر محلول است و مي‌تواند كلسترول خون را پايين بياورد. اين ماده همانند يك اسفنج عمل مي‌كند و اسپري براي زخم مي‌تواند كلسترول را به خود جذب نمايد. همين امر موجب كاهش كلسترول خون خواهد شد. ساير غلات سبوس دار همچون نان سبوس دار و پاستاي تهيه شده از آرد سبوس دار مي‌تواند براي سلامت قلب مفيد باشد.

بلوبري:

نه تنها بلوبري بلكه توت فرنگي و ساير توت‌ها نيز مي‌تواند يك گزينه خوب براي داشتن قلبي سالم باشد. بر اساس مطالعه اي كه در سال ۲۰۱۳ انجام شده است افرادي كه سه وعده از بلوبري و توت فرنگي در هفته استفاده كرده بودند ۳۲ درصد كمتر از سايرين به حملات قبلي مبتلا شده بودند.

نويسندگان اين مطالعه بر اين باورند كه تركيبات مفيدي همچون آنتوسيانين و فلاونوئيدها مي‌تواند فشار خون را كاهش دهد. آنتوسيانين رنگ قرمز و آبي گياهان را ايجاد مي‌كند.

شكلات تلخ:

مطالعات متعددي نشان داده اند كه مصرف شكلات تلخ مي‌تواند مزاياي زيادي براي قلب و سلامت آن داشته باشد. مطالعه انجام شده در سال ۲۰۱۲ نشان مي‌دهد كه مصرف روزانه شكلات تلخ مي‌تواند خطر ابتلا به سكته و حملات قلبي را كاهش دهد.

اين يافته‌ها تنها از شكلات تلخ حمايت كرده است. اين موضوع بدين معني است كه شكلات ساخته شده از ۶۰ الي ۷۰ درصد كاكائو مي‌تواند مفيد باشد. شكلات تلخ حاوي فلاونوئيدهايي است كه به آن پلي فنول مي‌گويند. اين ماده مي‌تواند به بهبود فشار خون، لخته شدن و التهاب كمك كند.

مركبات:

زناني شركت وارد كننده بي بران كه از مركبات استفاده مي‌كنند ۱۹ درصد كمتر از ساير افراد به حملات قلبي مبتلا خواهند شد. همانطور كه مي‌دانيد مركبات حاوي مقادير زيادي ويتامين C هستند كه اين ويتامين با كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي مرتبط است. البته بايد مراقب آب مركبات كه به صورت آماده به فروش مي‌رسد باشيد. اين مواد داراي شكر افزوده هستند. در مورد محصولات گريپ فروت نيز بايد مراقب باشيد.

اين ماده مي‌تواند با فعاليت داروهاي كاهش دهنده كلسترول خون تداخل داشته باشد.

سويا:

محصولات سويا همچون توفو و شير سويا بهترين روش براي اضافه كردن پروتئين به رژيم غذايي شما هستند. اين محصولات سطح بالايي از اسيدهاي چرب چند غير اشباع ، فيبرها، ويتامين‌ها و مواد معدني دارند. سويا مي تواند فشار خون را در افرادي كه در رژيم غذايي خود كربوهيدرات‌هاي تصفيه شده بالايي دارند كاهش دهد.

در مقايسه با شير يا ساير پروتئين‌ها، پروتئين سويا مي‌تواند كلسترول بد خون را كاهش دهد.

سيب زميني:

معمولا بيشتر افراد بر اين باورند كه سيب زميني سرشار از نشاسته است و نمي تواند مزيتي براي بدن داشته باشد. اين موضوع در مورد سيب زميني سرخ كرده صحيح است اما زماني كه اين ماده به شيوه اسپري پرونتوسان درست طبخ شود مي‌تواند براي سلامت قلب مفيد باشد. سيب زميني سرشار از پتاسيم است و مي‌تواند فشار خون را پايين بياورد.

اين ماده سرشار از فيبر بوده و قادر است خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش دهد. سيب زميني يك ماده مضر نيست بلكه يك ماده خوب و سالم براي قلب است.

گوجه فرنگي:

مصرف گوجه فرنگي در حال افزايش است و اين يك موضوع خوب محسوب مي‌شود . همانند سيب زميني، گوجه فرنگي نيز سرشار از پتاسيم است. اين ماده داراي آنتي اكسيدان ليكوپن مي‌باشد. همانطور كه مي‌دانيد ليكوپن مي‌تواند شما را از شر كلسترول بد خون خلاص كند، رگ‌هاي خوني را باز نگه دارد و از بروز حملات قلبي جلوگيري نمايد.

از آنجايي كه گوجه فرنگي كم كالري است و قند كمي دارد مي‌توانيد ان را در رژيم غذايي خود بگنجانيد.

آجيل‌ها:

آجيل‌ها شامل بادام، گردو، پسته، بادام زميني و ساير موارد است. آجيل سرشار از فيبرهايي است كه براي سلامت قلب مفيدند. اين مواد همچنين سرشار از ويتامين E هستند كه به كاهش كلسترول بد خون كمك مي‌كند.

مواردي همچون گردو حاوي اسيدهاي چرب امگا ۳ نيز مي‌باشند. برخي از افراد از مصرف آجيل خودداري مي‌كنند زيرا اين مواد چربي بالايي دارند اما بيشتر مطالعات نشان داده است افرادي كه روزانه اجيل مصرف مي‌كنند لاغرتر هستند. به دنبال آجيل‌هايي باشيد كه نمك اضافه شده ندارند.

بقولات:

بقولاتي محلول پرونتوسان چيست همچون لوبيا، عدس و نخود منبع عالي از پروتئين بدون وجود اسيدهاي چرب ناسالم هستند. يكي از مطالعات انجام شده نشان داده است افرادي كه بقولات را هفته اي چهار بار مصرف مي‌كنند ۲۲ درصد كمتر از ساير افراد به بيماري‌هاي قلبي مبتلا مي‌شوند.

بقولات مي‌تواند به كنترل قند خون كمك كند و همين امر باعث مي‌شود براي افراد ديابتي گزينه خوبي باشد. كاهش قند خون يك نكته كليدي براي كمك به افراد در پيشگيري از بروز عوارض ديابت است.

روغن زيتون فوق بكر:

افرادي كه در معرض ابتلا به بيماري‌هاي قلبي هستند با دنبال كردن رژيم غذايي مديترانه اي (سرشار از ميوه و سبزيجات) و استفاده از روغن زيتون فوق بكر مي‌توانند خطر ابتلا به حملات قلبي، سكته و ساير بيماري‌ها را كاهش دهند. روغن زيتون منبع خوبي از اسيدهاي چرب تك غير اشباع است كه مي‌تواند به كاهش كلسترول بد و قند خون كمك كند. خود زيتون نيز منبع خوبي از اسيدهاي چرب سالم است.

قهوه:

يكي از نوشيدني‌هايي كه به طور گسترده مورد استفاده قرار مي‌گيرد قهوه است. اين ماده نيز مي‌تواند باعث افزايش سلامت ژل ايكس پرونتوسان قلب شود. مطالعه انجام شده نشان داده است افرادي كه شش يا چند فنجان قهوه در روز مي‌نوشند ۱۰ الي ۱۵ درصد كمتر از ساير افراد به بيماري‌هاي قلبي مبتلا مي‌شوند.

يك مطالعه ديگر نشان داده است كه نوشيدن دو فنجان قهوه در روز مي‌تواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي عروقي را تا ۳۰ درصد كاهش دهد. هنوز مشخص نيست مزاياي قهوه به خاطر چه چيزي است.