همه چيز در مورد پزشكي

زردچوبه از ديرباز به عنوان ادويه اي با مزاياي سلامتي فراوان شناخته شده است. به دليل خواص ضد باكتريايي، ضد التهابي، ضد درد و ضدتومور طبيعي زردچوبه، به آن ادويه معجزه گر مي گويند. وجود آنتي اكسيدان كوركومين در زردچوبه، دليل

تمام اين خصوصيات است. از اين جهت، مصرف مكمل هاي كوركومين در بين مردم رايج شده است. با اين حال، خواص زردچوبه مجموع تمام اجزاي آن است، و هيچ جزء نبايد به عنوان تنها ماده شيميايي گياهي (فيتو كميكال) قوي موجود در آن شناخته شود. زرد چوبه خواص بيشتري نسبت به كوركومين دارد. تحقيقات منتشر شده در مجله تحقيق و درمان سلول هاي بنيادي، تركيب معجزه گر ديگري را در زردچوبه كشف كردند: آروماتيك تورمرونaromatic-turmerone (ar-turmerone) . آر-تورمرون همان چيزي است كه به زردچوبه بو و طعم مي دهد.

زردچوبه اسپري اپسايت و تاثير آن بر مغز

تورمرون باعث تكثير و بازسازي سلول هاي بنيادي عصبي مي شود. مشكل اساسي در بيماريهاي نورودژنراتيو (تخريب كننده عصب) مانند آلزايمر اين است كه هنگام ابتلا به اين بيماري ها سلول هاي عصبي مغز ارتباطي با يكديگر ندارند. در نهايت، اين سلول هاي ضروري تضعيف مي شوند و مي ميرند. تورمرون نورون ها را احيا كرده و توليد سلول هاي بنيادي جديد را تحريك مي كند. علاوه بر اين، اين تركيب با تحريك تمايز سلولي، به سلول هاي بنيادي اجازه مي دهد تا تبديل به نورون هاي جديد شوند.

اين امر توسط خواص ضد التهابي قوي زردچوبه انجام مي شود. كاهش التهاب پيچش بيضه عصبي و تحريك توليد سلول هاي بنيادي جديد به ويژه براي افرادي كه از سكته مغزي رهايي مي يابند حياتي است زيرا در حين سكته به دليل توقف جريان خون، به سلول هاي مغزي آسيب مي رسد.

علاوه بر اين، ثابت شده است كه آنتي اكسيدان هاي موجود در زردچوبه اثرات آسيب ناشي از داروها را، به ويژه در درمان اسكيزوفرني، برعكس مي كنند. داروهاي ضد روان پريشي كه معمولا تجويز مي شوند اغلب باعث حركات ماهيچه اي غير ارادي و تغييرات شديد رفتاري مي شوند. در تحقيقي مشخص شد كه در هنگام درمان با كوركومين، اثرات اختلال حركتي ديسكينزي تارديو (تاخيري) معكوس شدند.

مطالعات مربوط به خطوط سلولي مختلف به اين نتيجه رسيده اند كه اين تركيب قوي باعث مرگ سلول هاي سرطاني مي شود و با فعال سازي پروتئين هايي در بدن كه بيشتر به سلول هاي سرطاني حمله مي گاز عسل كنند، از رشد تومورهاي سرطاني موجود جلوگيري مي كند.

اما فوايد اين ادويه بيشتر از اين موارد است. در سال ۲۰۰۵، ثابت شد آر-تورمرون به عنوان يك فيتوكميكال فعال در زردچوبه، قند خون را تنظيم مي كند: “اين نتايج نشان مي دهند كه زردچوبه، ماده موثر غذاهاي اساسي براي پيشگيري و يا بهبود ديابت نوع ۲ است و كوركومين موجود در اين ادويه، دمتوكسي كوركومين( (demethoxycurcumin ، بيس دمتوسكي كوركومين(bisdemethoxycurcumin )و آر-تورمرون عمدتا در اين تاثيرات نقش دارند. ”

اين مطالعات و بقيه تحقيقات انجام شده در اين زمينه، نشان مي دهند كه براي كسب حداكثر مزاياي اين ريزوم فوق العاده، بايد از ادويه زردچوبه پيكو اسميت اند نفيو استفاده كنيد، نه فقط عصاره كوركومين يا مكمل هاي آن.

توانايي بدن براي استفاده از مواد مغذي زردچوبه صرفا به شكل كوركومين، محدود است؛ جذب اين مواد مغذي زماني كه آروماتيك تورمرون همراه با آن مصرف مي شود، به طور قابل ملاحظه اي افزايش مي يابد. علاوه بر اين، در زردچوبه تازه آر-تورمرون بيشتري نسبت به نوع خشك آن يافت مي شود.

زردچوبه را به آساني در سوپرماركت ها پيدا مي كنيد؛ اين ادويه در فروشگاه هاي مواد غذايي طبيعي نيز به فروش مي رسد. مي توانيد از زردچوبه در حين پخت وپز ( همراه با فلفل سياه براي افزايش زيست فراهمي)، يا به صورت خام در سالاد، اسموتي و يا ساندويچ استفاده كنيد.

با اين كه زردچوبه معجزه پانسمان لوهمن روشه طبيعت است، با اين حال توجه داشته باشيد كه اگر داروي خاصي مصرف مي كنيد، در اين حالت عوارض جانبي ناخوشايند و گاهي اوقات خطرناكي مي توانند به عنوان نتيجه تعاملات شيميايي بروز پيدا كنند. در صورت استفاده از رقيق كننده هاي خون، داروهاي ضد اسيد يا داروهاي ديابت، زردچوبه را به عنوان دارو مصرف نكنيد.