همه چيز در مورد پزشكي

چغندر يك گياه شيرين و خوشمزه است. اين گياه مزاياي زيادي براي سلامتي انسان دارد. بعد از سال‌ها مصرف سالاد با سس چرب زمان تغيير فرا رسيده است. شما بايد در سالادهاي خود از مواد سالمي همچون چغندر استفاده كنيد تا بتوانيد از مزاياي آن بهره مند شويد.

چغندر نه تنها حاوي مواد مغذي ضروري همچون ويتامين B ، آهن، منگنز، مس، منيزيم و پتاسيم است بلكه براي سلامتي انسان بسيار مفيد است. در اين مقاله قصد داريم در مورد چغندر و مزاياي آن براي سلامتي صحبت كنيم.

1. فوايد چغندر براي بهبود فشار خون:

چغندر سرشار از نيترات است. اين ماده در داخل بدن به اكسيد نيتريك تبديل مي‌شود. اكسيد نيتريك تركيبي است كه رگ‌هاي خوني را شل مي‌كند و باعث مي‌شود فرآيند اكسيژن رساني به خوبي انجام شود.

همين امر منجر به گردش بهتر جريان عسل پزشكي خون گشته و فشار خون را كمتر مي‌كند. مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۲ نشان مي‌دهد افرادي كه تنها يك ليوان آب چغندر نوشيده‌اند به طور موقت فشار سيستوليك كمتري داشتند.

مطالعه ديگري كه در سال ۲۰۰۸ و در مجله پرفشاري خون منتشر گرديد نشان مي‌دهد كه نوشيدن آب چغندر قرمز مي‌تواند تا ۱۰ ميلي متر جيوه فشار را كاهش دهد.

مقاله مرتبط: كاهش طبيعي فشارخون

2. چغندر قرمز براي كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي:

چغندر نه تنها بر روي فشار خون بلكه بر روي قلب نيز تاثير مثبت دارد. اين ماده غني از بتائين، ويتامين B و فولات است كه مي‌تواند سطح هموسيستئين را كاهش دهد. سطح بالاي هموسيستئين باعث افزايش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و آسيب به شريان‌ها مي‌شود.

3. بهبود استقامت بدن با خوردن چغندر:

زماني كه ورزشكاران نخبه براي آزمايش مواد مخدر، تست ادرار مي‌دهند مدي هاني ممكن است رنگ ادرار آن‌ها قرمز باشد. حتما از خودتان مي پرسيد چرا؟ بيشتر ورزشكاران در رژيم غذايي خود از چغندر استفاده مي‌كنند. مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد كه نيترات تحمل و استقامت بدن را افزايش مي‌دهد.

در يك مطالعه ديگر، دوچرخه سواراني كه يك ليوان آب چغندر مي‌نوشيدند ۱۵ درصد بيشتر از ساير افراد قادر به پدال زدن بودند و استقامت بيشتري داشتند. براي اينكه بتوانيد از عملكرد چغندر استفاده كنيد بايد سه الي چهار چغندر مصرف كنيد.

سطح بالاي نيترات دو الي سه ساعت بعد از مصرف چغندر رخ مي‌دهد. بنابراين براي اينكه عملكرد خوبي دريافت كنيد بهتر است زمان مصرف آن را بر اساس نياز خود تعيين نماييد.

4. خواص چغندر قرمز براي عملكرد بهتر مغز:

اكسيد نيتريك رگ‌هاي خوني را شل مي‌كند و همين امر موجب افزايش گردش و جريان خون به مغز خواهد شد. با افزايش گردش خوني، عملكرد مغز بهبود پيدا مي‌كند. اين موضوع براي افراد قيمت كرم مدي هاني كهنسال بسيار مهم است.

مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد كه توانايي بدن براي توليد اكسيد نيتريك با افزايش سن كاهش پيدا مي‌كند. بنابراين با استفاده از چغندر مي‌توانيد اين عملكرد را افزايش دهيد.

در مطالعه‌اي كه در سال ۲۰۱۴ انجام گرفت، ۱۴ مرد و زن كهنسال كه از رژيم غذايي با نيترات بالا (از جمله چغندر) استفاده كرده بودند مورد بررسي قرار گرفتند.

اين افراد جريان خون خوبي به لوب پيشاني داشتند. اين ناحيه براي انجام عملكردهايي همچون تمركز، سازماندهي و توجه به جزييات بسيار مهم است.

مقاله مرتبط: چگونه مغز را تقويت كنيم

5. خاصيت چغندر براي بهبود عملكرد كبد:

همانطور كه مي‌دانيد كبد براي پاكسازي بدن از سموم كار بسيار سنگيني انجام مي‌دهد. شما مي‌توانيد عملكرد كبد را با خوردن چغندر بهبود ببخشيد و آن را سبك‌تر كنيد. مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد كه ژل medihoney بتائين (آمينو اسيد موجود در چغندر) مي‌تواند به پيشگيري و كاهش تجمع چربي در كبد كمك كند.

مطالعاتي كه بر روي حيوانات انجام شده نشان مي‌دهد موش‌هايي كه از آب چغندر استفاده كرده‌اند آنزيم‌هاي دفع كننده سموم بالاتري در جريان خوني خود داشتند. همچنين مطالعات انجام شده بر روي افراد مبتلا به ديابت نشان داده است كه بتائين عملكرد كبد را بهبود مي‌بخشد و سطح كلسترول را كاهش مي‌دهد.

6. درمان بيماري هاي مزمن با خوردن چغندر قرمز:

چغندر علاوه بر بتائين، سرشار از بتالائين است. بتالائين يك آنتي اكسيدان و ضد التهاب بسيار قوي است كه مي‌تواند با بيماري‌هاي مزمني همچون بيماري‌هاي قلبي، چاقي و سرطان‌هاي احتمالي مبارزه كند.

مطالعات انجام شده نشان مي‌دهد كه بتاسيانين موجود در چغندر كه رنگ قرمز خوبي به آن مي‌دهد، قادر است بدن را در مقابل مواد سرطان زاي مختلف محافظت كند.

7. مصرف چغندر و رفع يبوست:

چغندر سرشار از فيبر است و مي‌تواند يبوست شما را به خوبي درمان كند. يك پيمانه چغندر مي‌تواند محصولات مدي هاني ۴ گرم فيبر وارد بدن شما كند. اين فيبرها معمولا فيبرهاي نامحلول هستند و به كاهش يبوست، بواسير و ديورتيكوليت كمك مي‌كنند.

بتائين موجود در چغندر مي‌تواند به بهبود گوارش كمك كند. فقط به خاطر داشته باشيد كه تنها رنگ ادرار بعد از مصرف چغندر تغيير پيدا نمي‌كند بلكه امكان تغيير رنگ مدفوع نيز وجود دارد.