همه چيز در مورد پزشكي

ما در مورد كلسترول و اينكه چگونه باعث ناراحتي هاي قلبي عروقي و سرطان ميشود شنيده ايم.مردم بسياري به آن چسبيده اند و براي كاهش كلسترول بدن خود تلاش و تمركز فراوان ميكنند و از شعار “همه چربي ها بد هستند “پيروي ميكنند.
اجازه بدهيد مرحله به مرحله جلو برويم تا ببينيم كلسترول چيست و چه چيزي براي سلامتي بدن مطلوب است.

كلسترول چيست؟

كلسترول يك اصطلاح كلي براي انواع مختلف مواد شبيه چربي در بدن شماست.شكل هاي مختلف كلسترول براي عملكردهاي مختلف بدن مسئول هستند.
كبد شما كلسترول را توليد و انتقال ميدهد و شما آن را از غذايي كه ميخوريد ميگيريد. كلسترول در همه سلول هاي بدن يافت ميشود و از طريق رگ ها به بسته هايي كه ليپوپروتئين ناميده ميشوند ميروند : پروتئين در قسمت بيروني و چربي در قسمت دروني ، مانند كاراملي كه با شكلات پوشيده شده باشد.
دو شكل كلسترول كه بيشتر مورد بحث هستند : ليپوپروتئين پرچگالي ( كلسترول خوب ) و ليپوپروتئين كم چگالي ( كلسترول پماد آلفا براي آفتاب سوختگي بد) ميباشند. ولي بدن شما به هر دوي آنها نيازاحتياج دارد.
تعادل بين اين دو براي جلوگيري از اثرات زيان آور آنها بسيار مهم است. ليپوپروتئين كم چگالي بعنوان چربي بد شناخته شده است چراكه منجربه بيماري هاي قلبي ميشود در صورتيكه تعادل بين آن و ليپوپروتئين پرچگالي وجود نداشته باشد و ليپوپروتئين كم چگالي بيشتر باشد.
هنگامي كه مقدار ليپوپروتئين كم چگالي بيش از حد باشد ، در درون بدن به آساني حركت ميكند چراكه سبكتر از ليپوپروتئين پر چگالي است. درنتيجه ليپوپروتئين پرچگالي بخوبي در بدن پخش نميشود. ليپوپروتئين پر چگالي لازم است ليپوپروتئين كم چگالي را كنترل كند.

كلسترول چه كاري انجام ميدهد؟

• در تشكيل هورمون ها استفاده ميشوند مانند كورتيزول ، استروژن و تستوسترون
• ويتامين D را توليد ميكنند.
• كبد از آن استفاده ميكند تا صفرا بسازد و اين براي گوارش مفيد است.
• غشاء سلولي كه مانند كانال براي ارتباط و رساناي الكتريكي عمل ميكنند.
• براي رشد و حفاظت از مغز ( كه بيشتر آن از چربي تشكيل شده است ) بكار ميروند.

سطح پماد زخم بستر كلسترول پايين در بدن باعث ميشود شما احساس خستگي و كسالت كنيد.

كلسترول بالا در بدن چكار ميكند؟

هنگامي كه ليپوپروتئين كم چگالي بالا باشد به ديواره هاي داخلي سرخرگ ها مي چسبد و باعث كاهش جريان خون و كنترل حركت قلب ميشود.
اگر مقدار ليپوپروتئين پر چگالي ــ كه ليپوپروتئين كم چگالي را از سرخرگ ها بيرون ميكند ــ كم باشد ليپوپروتئين هاي كم چگالي تجمع كرده و پلاك ها بوجود مي آيند كه منجر به بسته شدن سرخرگ ها ميشوند در نتيجه جريان خون كند شده و حمله قلبي صورت ميگيرد.
ليپوپروتئين پر چگالي با نوع كم چگالي آن همكاري كرده تا سطح كلسترول را در بدن تعادل بخشد.

• ليپوپروتئين كم چگالي كلسترول را به سلول هاي بدن ميراند
• ليپوپروتئين پر چگالي در روند انتقال معكوس كلسترول نقش دارد ( درنهايت پيشگيري از بروز تصلب شريان ميشود).

چرا كلسترول پايين در بدن ضرر دارد؟

بطور كلي اگر سطح كلسترول پائين باشد همه آنچه قرار است در بدن اتفاق پماد آلفا براي جوش بيافتد انجام نميشود.

• كاهش تحرك جنسي
• ويتامين D پايين
• اختلالات كبدي و گوارشي
• خستگي مفرط و تغيير حالت روحي
• از دست دادن حافظه و افزايش احتمال بروز بيماري هاي اختلالات عصبي

آيا سطح مطلوبي از چربي در بدن وجود دارد ؟

بله و نه.
متابوليسم هر فردي متفاوت است. يك عدد ممكن است براي يك شخص نرمال و سالم باشد و براي شخص ديگر بالا و خطرناك باشد. در بدن اجزاء شيمي ژنتيكي وجود دارد.
سطح هاي ليپوپروتئين كم چگالي و پرچگالي وجود دارد و همچنين يك سطح كلسترول كلي وجود دارد. تعادل بين دامنه سالم آن چيزي است كه سعي ميكنيم به آن برسيم.
بطور كلي :

• سطح كم چگالي بالاي ۱۰۰ بروز بيماري هاي قلبي عروقي را بهمراه دارد.
• اگر سطح كلسترول كلي ( كه شامل ليپوپروتئين كم چگالي ، پر چگالي و خيلي كم چگالي مي باشند) بالاي ۲۰۰ ميلي گرم باشد نشانه احتمال بروز بيماري هاي قلبي عروقي است.
• دامنه مناسب نوع كم چگالي براي بيشتر افراد بين ۶۵ -۸۰ است.
• دامنه مناسب پماد زخم كلسترول كلي براي بيشتر افراد بين ۱۲۵-۱۶۵ است.

مشكلات قلبي از نحوه زندگي و رژيم غذايي افراد ناشي ميشود.

افراد بي تحركي كه غذاهاي پردازش شده و حاوي شكر و شيميايي مصرف ميكنند ، بيشتر در معرض مبتلا شدن به بيماري هاي قلبي ميباشند تا افرادي كه فعالند و غذاهاي تازه و عاري از مواد شيميايي مصرف ميكنند .

چرا مردم چربي كمتري مصرف ميكنند ؟

هنگامي كه در دهه ۷۰ و ۸۰ به چربي ها و كلسترول بصورت غول و ديو نگاه شد ، مردم چربي ها را از رژيم غذايي خود حذف كردند . اما آنها مجبور بودند چيزي جايگزين آن كنند . در نتيجه به كربوهيدرات ها روي آوردند. اما اين خودقند اضافه است ( كربوهيدرات ها شكل مختلفي از شكر هستند ) و خود بزرگترين عامل مرگ و مير ، حمله قلبي ، سرطان و ديابت است. با كاهش مقدار كربوهيدرات ها و مصرف بيشتر پروتئين ها و چربي هاي سالم در وعده غذايي بطور طبيعي بدون مصرف داروها سطح كلسترول شما پايين مي آيد.
براي تاثير بيشتر ثابت شده گوجه فرنگي پخته شده به همان اندازه داروهاي گروه استاتين در كاهش كلسترول ليپوپروتئين پانسمان زخم كم چگالي تاثير گذارند. دارچين نيز سطح قند و كلسترول خون را كاهش ميدهد.
چربي هاي سالم در آووكادو ، روغن نارگيل ، ماهي ، گوشت بدون چربي ، تخم مرغ ها ، كينوا و بنش ها ( نخود و لوبيا ) كمك ميكنند تا از شر كلسترول اضافي خلاص شويد .
بخوبي تغذيه كنيد تا حال خوبي داشته باشيد.